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Living版 - 什么面粉做出来的馒头比较白?
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1 (共1页)
C******e
发帖数: 11790
1
做出来的,黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白,做出来的会黄一些,但是还是比预计的
黄。
哪个牌子的好些呀?现在买的是gold medal,太失望了。white lily的怎么样?
m*****3
发帖数: 13701
2
Costco的那种白色大袋的就不错,好象是15块钱左右一袋,50磅。
l**h
发帖数: 7994
3
好像应该用cake flour。
我至今不会做馒头包子。其实还有蛋糕面包等需要发面的东西。

【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的,黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白,做出来的会黄一些,但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀?现在买的是gold medal,太失望了。white lily的怎么样?

l**h
发帖数: 7994
4
那谁能买一袋然后卖给我5帮。

【在 m*****3 的大作中提到】
: Costco的那种白色大袋的就不错,好象是15块钱左右一袋,50磅。
C******e
发帖数: 11790
5
馒头最好用低筋的,不过all purpose也可以。

【在 l**h 的大作中提到】
: 好像应该用cake flour。
: 我至今不会做馒头包子。其实还有蛋糕面包等需要发面的东西。

C******e
发帖数: 11790
6
早知道用这个了,我家买了,costco的小袋子,20还不是25磅的。因为没开袋,想着把
以前剩下的先用了。

【在 m*****3 的大作中提到】
: Costco的那种白色大袋的就不错,好象是15块钱左右一袋,50磅。
C******e
发帖数: 11790
7
你买20/25磅的,才6块多。

【在 l**h 的大作中提到】
: 那谁能买一袋然后卖给我5帮。
p**********g
发帖数: 9558
8
直接吸白面吧
i***e
发帖数: 9429
9
据说韩国店的面粉
C******e
发帖数: 11790
10
贵呀,韩国店里的面粉死贵的。

【在 i***e 的大作中提到】
: 据说韩国店的面粉
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g****2
发帖数: 236
11
我用过costco的大袋面粉,也不白啊,做出来的效果还不如别的牌子,而且太大袋,好
久都吃不完,最后都扔掉了。
不过,为什么非要追求白呢?味道好就行了。太白的肯定是经过处理的,也不太健康吧
E*A
发帖数: 10744
12
我加几勺淀粉,也吃不出什么差别,低粉太贵了
签名档做凉皮的面粉就很好,老面馒头很白

【在 C******e 的大作中提到】
: 馒头最好用低筋的,不过all purpose也可以。
C******e
发帖数: 11790
13
跟我娘显摆一些,黄了吧唧的不好看。

【在 g****2 的大作中提到】
: 我用过costco的大袋面粉,也不白啊,做出来的效果还不如别的牌子,而且太大袋,好
: 久都吃不完,最后都扔掉了。
: 不过,为什么非要追求白呢?味道好就行了。太白的肯定是经过处理的,也不太健康吧
: 。

C******e
发帖数: 11790
14
pillsbury best,这个,回头去买一袋。

【在 E*A 的大作中提到】
: 我加几勺淀粉,也吃不出什么差别,低粉太贵了
: 签名档做凉皮的面粉就很好,老面馒头很白

j****i
发帖数: 68152
15
自己用硫磺熏,保证白的跟小姑娘的脸一样
c******a
发帖数: 2215
16
黄是小麦粉天然的颜色。漂白的面粉虽然漂亮,但是不健康。

【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的,黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白,做出来的会黄一些,但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀?现在买的是gold medal,太失望了。white lily的怎么样?

c*********7
发帖数: 19373
17
$1/lb

【在 l**h 的大作中提到】
: 那谁能买一袋然后卖给我5帮。
E*A
发帖数: 10744
18
enriched,bleached,牛奶和面,放1-2个蛋清

【在 C******e 的大作中提到】
: pillsbury best,这个,回头去买一袋。
C******e
发帖数: 11790
19
enriched,是做了什么处理呀?

【在 E*A 的大作中提到】
: enriched,bleached,牛奶和面,放1-2个蛋清
E*A
发帖数: 10744
20
营养被破坏一些吧,无所谓了

【在 c******a 的大作中提到】
: 黄是小麦粉天然的颜色。漂白的面粉虽然漂亮,但是不健康。
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E*A
发帖数: 10744
21
不清楚,应该是无毒的

【在 C******e 的大作中提到】
: enriched,是做了什么处理呀?
C******t
发帖数: 1003
22
蒸锅里加醋
f****i
发帖数: 20252
23
人subway刚把轮胎添加剂从面粉里拿出来,你又想加回去
http://www.nbcconnecticut.com/news/local/Subway-to-Remove-Chemi

【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的,黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白,做出来的会黄一些,但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀?现在买的是gold medal,太失望了。white lily的怎么样?

C******e
发帖数: 11790
24
这个办法没多大用处。我第一锅蒸完觉得黄,我google了,说加醋,我第二锅蒸的时候
加了,蒸完出来没啥改善的。

【在 C******t 的大作中提到】
: 蒸锅里加醋
C******e
发帖数: 11790
25
哎,那我还是吃黄色的吧。

【在 f****i 的大作中提到】
: 人subway刚把轮胎添加剂从面粉里拿出来,你又想加回去
: http://www.nbcconnecticut.com/news/local/Subway-to-Remove-Chemi

s*********t
发帖数: 5781
26
买面包机

【在 l**h 的大作中提到】
: 好像应该用cake flour。
: 我至今不会做馒头包子。其实还有蛋糕面包等需要发面的东西。

n***a
发帖数: 1742
27
特白的就是咱们富强粉,不健康的
c******a
发帖数: 2215
28
不仅仅是营养破坏的问题,美国的面粉厂大都用过氧化苯甲酰漂白面粉。过氧化苯甲酰
对健康的危害是显而易见的,尽管面粉中的含量很小(一般不超过0.06%).

【在 E*A 的大作中提到】
: 营养被破坏一些吧,无所谓了
f****i
发帖数: 20252
29
BPO?
这不是塑化剂吗?

【在 c******a 的大作中提到】
: 不仅仅是营养破坏的问题,美国的面粉厂大都用过氧化苯甲酰漂白面粉。过氧化苯甲酰
: 对健康的危害是显而易见的,尽管面粉中的含量很小(一般不超过0.06%).

c******a
发帖数: 2215
30
也能当漂白剂。

【在 f****i 的大作中提到】
: BPO?
: 这不是塑化剂吗?

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c****o
发帖数: 32446
31
这个得看谁做
w********r
发帖数: 8704
32
秘诀:加点儿洗衣粉

【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的,黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白,做出来的会黄一些,但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀?现在买的是gold medal,太失望了。white lily的怎么样?

t*****e
发帖数: 15794
33
太可怕了!
结论是什么?
只有漂白的面粉这么处理,
还是全部都这样的

【在 c******a 的大作中提到】
: 不仅仅是营养破坏的问题,美国的面粉厂大都用过氧化苯甲酰漂白面粉。过氧化苯甲酰
: 对健康的危害是显而易见的,尽管面粉中的含量很小(一般不超过0.06%).

c****o
发帖数: 32446
34
不吃不就是了

【在 t*****e 的大作中提到】
: 太可怕了!
: 结论是什么?
: 只有漂白的面粉这么处理,
: 还是全部都这样的

y**o
发帖数: 151
35
COSTCO 的面粉。和面的时候加点白醋,面和的很软很软。 发好的面再加面粉揉筋道。
婆婆教的。

【在 C******e 的大作中提到】
: 这个办法没多大用处。我第一锅蒸完觉得黄,我google了,说加醋,我第二锅蒸的时候
: 加了,蒸完出来没啥改善的。

t**d
发帖数: 6474
36
不要用苏打或碱,用酵母。
面要使劲揉,面越揉越白,媳妇越打越乖。

【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的,黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白,做出来的会黄一些,但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀?现在买的是gold medal,太失望了。white lily的怎么样?

s**********o
发帖数: 14359
37
白不都硫磺熏得吗?我都是买不白的,无糖的
m**i
发帖数: 5072
38
white lily跟普通面粉半半用,很白很白的说
1 (共1页)
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看中的房子(short sale),纠结中,怎么办short sale签太快了!
晕!老公不还价——一个short sale急问short sale after sheriff sale
看房回来,下offer困惑中又到周五了,short sale的房子还是没进展,上来吼一下!
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