C******e
发帖数: 11790 | 1 做出来的，黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白，做出来的会黄一些，但是还是比预计的
黄。
哪个牌子的好些呀？现在买的是gold medal，太失望了。white lily的怎么样？ |
m*****3
发帖数: 13701 | 2 Costco的那种白色大袋的就不错，好象是15块钱左右一袋，50磅。 |
l**h
发帖数: 7994 | 3 好像应该用cake flour。
我至今不会做馒头包子。其实还有蛋糕面包等需要发面的东西。
【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的，黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白，做出来的会黄一些，但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀？现在买的是gold medal，太失望了。white lily的怎么样？
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l**h
发帖数: 7994 | 4 那谁能买一袋然后卖给我5帮。
【在 m*****3 的大作中提到】
: Costco的那种白色大袋的就不错，好象是15块钱左右一袋，50磅。
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C******e
发帖数: 11790 | 5 馒头最好用低筋的，不过all purpose也可以。
【在 l**h 的大作中提到】
: 好像应该用cake flour。
: 我至今不会做馒头包子。其实还有蛋糕面包等需要发面的东西。
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C******e
发帖数: 11790 | 6 早知道用这个了，我家买了，costco的小袋子，20还不是25磅的。因为没开袋，想着把
以前剩下的先用了。
【在 m*****3 的大作中提到】
: Costco的那种白色大袋的就不错，好象是15块钱左右一袋，50磅。
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C******e
发帖数: 11790 | 7 你买20/25磅的，才6块多。
【在 l**h 的大作中提到】
: 那谁能买一袋然后卖给我5帮。
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p**********g
发帖数: 9558 | |
i***e
发帖数: 9429 | |
C******e
发帖数: 11790 | 10 贵呀，韩国店里的面粉死贵的。
【在 i***e 的大作中提到】
: 据说韩国店的面粉
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g****2
发帖数: 236 | 11 我用过costco的大袋面粉，也不白啊，做出来的效果还不如别的牌子，而且太大袋，好
久都吃不完，最后都扔掉了。
不过，为什么非要追求白呢？味道好就行了。太白的肯定是经过处理的，也不太健康吧
。 |
E*A
发帖数: 10744 | 12 我加几勺淀粉，也吃不出什么差别，低粉太贵了
签名档做凉皮的面粉就很好，老面馒头很白
【在 C******e 的大作中提到】
: 馒头最好用低筋的，不过all purpose也可以。
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C******e
发帖数: 11790 | 13 跟我娘显摆一些，黄了吧唧的不好看。
【在 g****2 的大作中提到】
: 我用过costco的大袋面粉，也不白啊，做出来的效果还不如别的牌子，而且太大袋，好
: 久都吃不完，最后都扔掉了。
: 不过，为什么非要追求白呢？味道好就行了。太白的肯定是经过处理的，也不太健康吧
: 。
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C******e
发帖数: 11790 | 14 pillsbury best，这个，回头去买一袋。
【在 E*A 的大作中提到】
: 我加几勺淀粉，也吃不出什么差别，低粉太贵了
: 签名档做凉皮的面粉就很好，老面馒头很白
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j****i
发帖数: 68152 | |
c******a
发帖数: 2215 | 16 黄是小麦粉天然的颜色。漂白的面粉虽然漂亮，但是不健康。
【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的，黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白，做出来的会黄一些，但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀？现在买的是gold medal，太失望了。white lily的怎么样？
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c*********7
发帖数: 19373 | 17 $1/lb
【在 l**h 的大作中提到】
: 那谁能买一袋然后卖给我5帮。
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E*A
发帖数: 10744 | 18 enriched,bleached,牛奶和面，放1-2个蛋清
【在 C******e 的大作中提到】
: pillsbury best，这个，回头去买一袋。
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C******e
发帖数: 11790 | 19 enriched，是做了什么处理呀？
【在 E*A 的大作中提到】
: enriched,bleached,牛奶和面，放1-2个蛋清
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E*A
发帖数: 10744 | 20 营养被破坏一些吧，无所谓了
【在 c******a 的大作中提到】
: 黄是小麦粉天然的颜色。漂白的面粉虽然漂亮，但是不健康。
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E*A
发帖数: 10744 | 21 不清楚，应该是无毒的
【在 C******e 的大作中提到】
: enriched，是做了什么处理呀？
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C******t
发帖数: 1003 | |
f****i
发帖数: 20252 | 23 人subway刚把轮胎添加剂从面粉里拿出来，你又想加回去
http://www.nbcconnecticut.com/news/local/Subway-to-Remove-Chemi
【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的，黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白，做出来的会黄一些，但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀？现在买的是gold medal，太失望了。white lily的怎么样？
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C******e
发帖数: 11790 | 24 这个办法没多大用处。我第一锅蒸完觉得黄，我google了，说加醋，我第二锅蒸的时候
加了，蒸完出来没啥改善的。
【在 C******t 的大作中提到】
: 蒸锅里加醋
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C******e
发帖数: 11790 | 25 哎，那我还是吃黄色的吧。
【在 f****i 的大作中提到】
: 人subway刚把轮胎添加剂从面粉里拿出来，你又想加回去
: http://www.nbcconnecticut.com/news/local/Subway-to-Remove-Chemi
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s*********t
发帖数: 5781 | 26 买面包机
【在 l**h 的大作中提到】
: 好像应该用cake flour。
: 我至今不会做馒头包子。其实还有蛋糕面包等需要发面的东西。
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n***a
发帖数: 1742 | |
c******a
发帖数: 2215 | 28 不仅仅是营养破坏的问题，美国的面粉厂大都用过氧化苯甲酰漂白面粉。过氧化苯甲酰
对健康的危害是显而易见的，尽管面粉中的含量很小（一般不超过0.06%).
【在 E*A 的大作中提到】
: 营养被破坏一些吧，无所谓了
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f****i
发帖数: 20252 | 29 BPO?
这不是塑化剂吗?
【在 c******a 的大作中提到】
: 不仅仅是营养破坏的问题，美国的面粉厂大都用过氧化苯甲酰漂白面粉。过氧化苯甲酰
: 对健康的危害是显而易见的，尽管面粉中的含量很小（一般不超过0.06%).
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c******a
发帖数: 2215 | 30 也能当漂白剂。
【在 f****i 的大作中提到】
: BPO?
: 这不是塑化剂吗?
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c****o
发帖数: 32446 | |
w********r
发帖数: 8704 | 32 秘诀：加点儿洗衣粉
【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的，黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白，做出来的会黄一些，但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀？现在买的是gold medal，太失望了。white lily的怎么样？
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 太可怕了！
结论是什么？
只有漂白的面粉这么处理，
还是全部都这样的
【在 c******a 的大作中提到】
: 不仅仅是营养破坏的问题，美国的面粉厂大都用过氧化苯甲酰漂白面粉。过氧化苯甲酰
: 对健康的危害是显而易见的，尽管面粉中的含量很小（一般不超过0.06%).
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c****o
发帖数: 32446 | 34 不吃不就是了
【在 t*****e 的大作中提到】
: 太可怕了！
: 结论是什么？
: 只有漂白的面粉这么处理，
: 还是全部都这样的
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y**o
发帖数: 151 | 35 COSTCO 的面粉。和面的时候加点白醋，面和的很软很软。 发好的面再加面粉揉筋道。
婆婆教的。
【在 C******e 的大作中提到】
: 这个办法没多大用处。我第一锅蒸完觉得黄，我google了，说加醋，我第二锅蒸的时候
: 加了，蒸完出来没啥改善的。
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t**d
发帖数: 6474 | 36 不要用苏打或碱，用酵母。
面要使劲揉，面越揉越白，媳妇越打越乖。
【在 C******e 的大作中提到】
: 做出来的，黄了吧唧的。虽然理解面粉没漂白，做出来的会黄一些，但是还是比预计的
: 黄。
: 哪个牌子的好些呀？现在买的是gold medal，太失望了。white lily的怎么样？
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s**********o
发帖数: 14359 | |
m**i
发帖数: 5072 | 38 white lily跟普通面粉半半用，很白很白的说 |
