l**h
发帖数: 7994 | 1 全麦面（不是很粘）加水，1比2.5
鸡蛋，葱花。
做完后 摸面酱。
简单，一般不到10分钟搞定。
照片是早期照得，现在我技术比那时候好多了。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 怎么把蛋摊开？
【在 l**h 的大作中提到】
: 全麦面（不是很粘）加水，1比2.5
: 鸡蛋，葱花。
: 做完后 摸面酱。
: 简单，一般不到10分钟搞定。
: 照片是早期照得，现在我技术比那时候好多了。
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y***j
发帖数: 11235 | |
l**h
发帖数: 7994 | 4 这是个技术活。我很骄傲地说我现在面和鸡蛋都摊得很好了。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么把蛋摊开？
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 赞！
【在 y***j 的大作中提到】
: 我老婆做的煎饼是这样的
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y***j
发帖数: 11235 | 6 Crepe Spreader
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么把蛋摊开？
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l**h
发帖数: 7994 | 7 看着不错，但是我们不跟这叫煎饼。
【在 y***j 的大作中提到】
: 我老婆做的煎饼是这样的
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l**h
发帖数: 7994 | 8 哇！太棒了，我一直想买这个不知道英文。
多谢！
【在 y***j 的大作中提到】
: Crepe Spreader
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t*****e
发帖数: 15794 | 9 赞！
必须要给个包子了。
似乎没见过，
普通超市该有吧。
【在 y***j 的大作中提到】
: Crepe Spreader
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C******e
发帖数: 11790 | 10 应该用Crepe Spreader，但是有一次有个印度朋友请吃饭，他家做的一种印度薄饼，他
用了一个杆子细细长长的，前面一个方形的薄薄的不锈钢铲子摊饼，摊的又薄又圆。
【在 y***j 的大作中提到】
: Crepe Spreader
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y***j
发帖数: 11235 | 11 广州的煎饼，油煎出来的饼。。。
【在 l**h 的大作中提到】
: 看着不错，但是我们不跟这叫煎饼。
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l**h
发帖数: 7994 | 12 我这个是山东煎饼。这个煎饼中间要夹油条的。
我不是山东人，这个在我活动的京津地区很流行。
【在 y***j 的大作中提到】
: 广州的煎饼，油煎出来的饼。。。
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l**h
发帖数: 7994 | 13 恩，我也发 个包子。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞！
: 必须要给个包子了。
: 似乎没见过，
: 普通超市该有吧。
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k***e
发帖数: 7933 | 14 我们这里是鸡蛋和面一起打匀了。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么把蛋摊开？
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l**h
发帖数: 7994 | 15 再来一张。
【在 l**h 的大作中提到】
: 全麦面（不是很粘）加水，1比2.5
: 鸡蛋，葱花。
: 做完后 摸面酱。
: 简单，一般不到10分钟搞定。
: 照片是早期照得，现在我技术比那时候好多了。
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p****g
发帖数: 1254 | |
a********a
发帖数: 3082 | 17 应该是夹薄脆
【在 l**h 的大作中提到】
: 我这个是山东煎饼。这个煎饼中间要夹油条的。
: 我不是山东人，这个在我活动的京津地区很流行。
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l**h
发帖数: 7994 | 18 这个不应该脆，最后要卷起来吃的 。
中间卷油条。但是我没有油条，也不会做。
【在 a********a 的大作中提到】
: 应该是夹薄脆
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a********a
发帖数: 3082 | 19 不是, 正宗是夹"薄脆", 不是油条
不过在美国不好找, 油条倒是中国店很多, 买回来烤箱烤一下就很好吃
【在 l**h 的大作中提到】
: 这个不应该脆，最后要卷起来吃的 。
: 中间卷油条。但是我没有油条，也不会做。
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u****9
发帖数: 1888 | 20 煎饼果子
【在 l**h 的大作中提到】
: 这个不应该脆，最后要卷起来吃的 。
: 中间卷油条。但是我没有油条，也不会做。
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p*****p
发帖数: 19331 | 21 我做过类似的，现成的面饼，劳模做塔可的面饼。
先两面煎面饼，然后洒点葱花，打一个鸡蛋在饼上，抹开，在整体翻面煎。我称之为葱
油饼。
【在 l**h 的大作中提到】
: 全麦面（不是很粘）加水，1比2.5
: 鸡蛋，葱花。
: 做完后 摸面酱。
: 简单，一般不到10分钟搞定。
: 照片是早期照得，现在我技术比那时候好多了。
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y***j
发帖数: 11235 | 22 那是北京吃法
煎饼果子一般认为正宗是天津的，加果子（油条）或者果篦（薄脆）
【在 a********a 的大作中提到】
: 不是, 正宗是夹"薄脆", 不是油条
: 不过在美国不好找, 油条倒是中国店很多, 买回来烤箱烤一下就很好吃
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l**h
发帖数: 7994 | 23 我在北京也吃得是夹油条，薄脆的听着诱人可是没吃过。
北京的多用白面，很粘不如天津的好吃。
【在 y***j 的大作中提到】
: 那是北京吃法
: 煎饼果子一般认为正宗是天津的，加果子（油条）或者果篦（薄脆）
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y***j
发帖数: 11235 | 24 我在北京还吃过加香肠的
【在 l**h 的大作中提到】
: 我在北京也吃得是夹油条，薄脆的听着诱人可是没吃过。
: 北京的多用白面，很粘不如天津的好吃。
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l**h
发帖数: 7994 | 25 你说的跟我这个差不多，就是我的病比你的少煎了一面。
【在 p*****p 的大作中提到】
: 我做过类似的，现成的面饼，劳模做塔可的面饼。
: 先两面煎面饼，然后洒点葱花，打一个鸡蛋在饼上，抹开，在整体翻面煎。我称之为葱
: 油饼。
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t*****e
发帖数: 15794 | 26 所以，你用的是全麦面，对吧
【在 l**h 的大作中提到】
: 我在北京也吃得是夹油条，薄脆的听着诱人可是没吃过。
: 北京的多用白面，很粘不如天津的好吃。
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y***j
发帖数: 11235 | 27 我有一阵子也经常这样做，最早想法做成鸡蛋灌饼的，但是不太成功。
【在 p*****p 的大作中提到】
: 我做过类似的，现成的面饼，劳模做塔可的面饼。
: 先两面煎面饼，然后洒点葱花，打一个鸡蛋在饼上，抹开，在整体翻面煎。我称之为葱
: 油饼。
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p****g
发帖数: 1254 | |
l**h
发帖数: 7994 | 29 是，从sprout买的。
好像天津用的豆面，我本来想买没有买到。
北京用的白面，不好。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 所以，你用的是全麦面，对吧
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y***j
发帖数: 11235 | 30 天津用的是绿豆面。不是那种绿豆，是那种绿豆
【在 t*****e 的大作中提到】
: 所以，你用的是全麦面，对吧
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l**h
发帖数: 7994 | 31 没错！
【在 p****g 的大作中提到】
: 就是天津的煎饼果子.......
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l**h
发帖数: 7994 | 32 哪种绿豆？我在这边想买买不到就用了全麦，还不错。
【在 y***j 的大作中提到】
: 天津用的是绿豆面。不是那种绿豆，是那种绿豆
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y***j
发帖数: 11235 | 33 不能做凉粉那种
【在 l**h 的大作中提到】
: 哪种绿豆？我在这边想买买不到就用了全麦，还不错。
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F***Q
发帖数: 6599 | 34
hmm, 你做得在我们那儿也不叫煎饼。我们是面糊跟鸡蛋打匀后加葱花
【在 l**h 的大作中提到】
: 看着不错，但是我们不跟这叫煎饼。
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f*********o
发帖数: 329 | |
G*****e
发帖数: 2577 | |
a********a
发帖数: 3082 | 37 薄脆口感比油条好多了
【在 y***j 的大作中提到】
: 那是北京吃法
: 煎饼果子一般认为正宗是天津的，加果子（油条）或者果篦（薄脆）
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b*******c
发帖数: 20683 | 38 我们那儿叫麦糊烧
【在 F***Q 的大作中提到】
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: hmm, 你做得在我们那儿也不叫煎饼。我们是面糊跟鸡蛋打匀后加葱花
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C******e
发帖数: 11790 | 39 无皮绿豆，小米，泡了以后 blender 打
【在 l**h 的大作中提到】
: 哪种绿豆？我在这边想买买不到就用了全麦，还不错。
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E*A
发帖数: 10744 | 40 还可以吧，不就一个鸡蛋嘛
【在 p****g 的大作中提到】
: 想吃，也能做，就是不能吃，胆固醇高啊
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l**h
发帖数: 7994 | 41 无皮绿豆怎么弄到的？
【在 C******e 的大作中提到】
: 无皮绿豆，小米，泡了以后 blender 打
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y***j
发帖数: 11235 | 42 中国店就又。
【在 l**h 的大作中提到】
: 无皮绿豆怎么弄到的？
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