红酒，太太，鹅肝酱——读上海书店版《张建雄馋游系列》(z) - Literature版

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红酒，太太，鹅肝酱——读上海书店版《张建雄馋游系列》
2005-8-19 9:59:22 毛尖　来源：易文网
张建雄先生美食半生，敬吃精神可谓职业，每回乐完都有文章诏告天下。不过，虽说
是，独乐乐，不若与人乐乐；但吃大事，分享总是难的。前不，他又不无得意地谈到成都
的龙抄手、韩包子、钟水饺、赖汤圆、樟茶鸭，还有肖省长。除了最后一项，其余我还都
有些印象，当年成都，八元钱可以吃十二样特色小吃，直到你嘴唇开花浑身麻辣烫。
对于张建雄先生来说，成都只是旅游，而上海，已从暂居到居了。到上海没几个月，
他就开始为我们这些在上海住了十多年的人做美食导游了，看用还带着港腔的普通话跟餐
馆的老板娘热络地普及他的红酒经验，就有点忍不住要问他，如果允许你带三样东西到孤
岛上度过余生，你会带什么呢？
歌德的回答是：“一本诗集，一位绝世美女和一瓶葡萄酒。”“如果只能带两样呢？
”“放弃诗集。”“如果只能带一个呢？”“那就要看她们的年份了。”
张先生热爱张太太，任谁都看得出来，所以，“美而贤惠”太座（张文达语）肯定得
带上孤岛。接下来似乎就有些为难，张先生馋游四

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