wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标 题: 【家乡美食】韩城的豆腐乳
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 13:05:04 2012, 美东)
昨晚去一位韩城朋友家吃饭。陕西韩城，在西安东北200公里处，东临黄河，以产煤出
名。夏天要是在院子里搭一小桌吃饭，一阵风来，饭菜上落一层小黑粒。空气不太好
。最近几年又发现铁矿、瓦斯气矿，所有权属于本村，非国有；这些村的村民年底分红
能拿十几万，一下子致富。韩城本来属于渭南地区，因为交税多，现已升为副地级市、
计划单列市，直属省辖。不过农民还是过着农民的生活，一时来不及城市化。
有一个不好的地方是吸毒的人多；不仅韩城，西安周围都多。朋友老家有几个亲戚吸毒
，倾家荡产且屡借不还。送去北京的戒毒所治过，痛下决心不再吸；回去又复发，难断
。周围熟人借不到钱，居然向小区扫地的老太太借。收入低微的老太真要回家拿出积蓄
，路遇吸毒者的妈妈。那位老太太勃然大怒，叮嘱她绝不要填无底洞，回家大骂儿子：
连扫地的老太都下得了狠心骗钱，不是人啊。
朋友叹息说：昨天在Newtown发生的枪击案虽然让人震惊，但还是个别人的突发事件；
住在国内的感觉是整个社会丧失了道德，做事没有任何底线，吃穿住行都不安全。他在
北京读中学的儿子，在地铁、街头常遇小流氓挑衅。儿子忍气吞声不生事；同学中被打的
不在少数。他们全家搬来美国一年半，朋友说孩子比以前阳光很多；孩子说更喜欢在美
国生活、上学。对了，韩城还是司马迁的故乡，有太史公的祠墓。
朋友做陕西臊子面。用国内带来的山东复兴牌电动压面机压的手工面，这个牌子最好。
很久没吃自己做的面条，真香。菜码有臊子、虾仁、羊排、白菜豆腐、生黄瓜等，再有
盐、醋、辣椒末等佐料自拌。我平时只买嫩豆腐，吃朋友的老豆腐也别有风味。朋友说
她还用老豆腐自制豆腐乳，拿一块给我尝。开盖香味弥漫，舌底生津！豆腐乳满脸沾着
辣椒末和花椒壳，吃口既腐且乳，表面尤其像臭腐乳，好吃极了。
朋友说很容易做。她买的是Whole Foods的firm tofu，也可以买中国店的老豆腐。先在
锅里蒸三四分钟，为了去除豆腐里的水分，做出来的豆腐乳硬质不软塌。滤干水分后切
成小块装进密封的纸盒里——她用Costco卖桔子的那种带盖的硬纸盒，底下铺一层保鲜
膜，再铺两层paper towels用来吸水；然后就把豆腐码上去，每块之间留点空隙。盒盖
上的洞也用保鲜膜封起来，盖好。正好可以通过洞眼看里面的豆腐发酵情况。四五天后
就会长出一层粉红的毛——如果是黑的就没发好，扔掉；一般都会发好。
然后按个人口味准备腌料：她用辣椒末、花椒和大量的盐。花椒先蒸软，切或捣碎；她
切得不细，所以做好的豆腐乳满脸花椒。有人还放五香粉，她觉得味太重。她还试加过
蒜末和姜末，觉得没什么味道。把发酵的豆腐在白酒里一浸，腌料里一打滚，放进玻璃
瓶，搁冰箱十来天就入味可食了。朋友买不到白酒，就用先生从国内带来的茅台。她先
生一吃豆腐乳，大赞喷香。再一听是茅台豆腐乳，大恸喷血。
这豆腐乳其实不是韩城特产，只是韩城朋友做的，就拿来充征文数了。从小爱吃豆腐乳
——我家那边叫腐乳、乳腐。广东的广合腐乳最是老牌；还有红艳艳的玫瑰腐乳。后来
又吃过北京的王致和、台湾的黄日香、和新近的老干妈。还有一种用菜叶子包起来的，
叫菜包腐乳。稀饭加一块腐乳，咸而入口；馒头涂一层腐乳一层肉松最好吃；炒空心菜
加腐乳，鲜而不腻。欢迎推荐其它腐乳吃法——当然还可以蘸着筷子当零食吃！ |
n****r
发帖数: 5801 | 2 哎，怎一个乱字了得
这豆腐乳方子看着挺好！
【在 wh 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
: 发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
: 标 题: 【家乡美食】韩城的豆腐乳
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 13:05:04 2012, 美东)
: 昨晚去一位韩城朋友家吃饭。陕西韩城，在西安东北200公里处，东临黄河，以产煤出
: 名。夏天要是在院子里搭一小桌吃饭，一阵风来，饭菜上落一层小黑粒。空气不太好
: 。最近几年又发现铁矿、瓦斯气矿，所有权属于本村，非国有；这些村的村民年底分红
: 能拿十几万，一下子致富。韩城本来属于渭南地区，因为交税多，现已升为副地级市、
: 计划单列市，直属省辖。不过农民还是过着农民的生活，一时来不及城市化。
: 有一个不好的地方是吸毒的人多；不仅韩城，西安周围都多。朋友老家有几个亲戚吸毒
|
wh
发帖数: 141625 | 3 我也觉得简单易行，跃跃欲试中。不过想想腐乳才几块钱……不过自己做的真是香。
【在 n****r 的大作中提到】
: 哎，怎一个乱字了得
: 这豆腐乳方子看着挺好！
|
w***s
发帖数: 15642 | 4 我还想呢，没听说韩城出产豆腐乳啊。。。呵呵。这个做法真不错，回头借到雷岛上了！
【在 wh 的大作中提到】
: 我也觉得简单易行，跃跃欲试中。不过想想腐乳才几块钱……不过自己做的真是香。
|
z*i
发帖数: 58873 | 5 这样发出来有臭味吗?看着很馋啊。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 我也觉得简单易行，跃跃欲试中。不过想想腐乳才几块钱……不过自己做的真是香。
|
wh
发帖数: 141625 | 6 外面一层是臭腐乳的味道，领导吃了一口就放下筷子了，我很喜欢。里面就是一般腐乳
的味道。是不是发酵时间再长点，就会从外臭到里？毛不用弄掉是吧。
再一想，你是不喜欢臭味吗？我以为你想吃臭腐乳……估计没有气味吧？
【在 z*i 的大作中提到】
: 这样发出来有臭味吗?看着很馋啊。。。
|
wh
发帖数: 141625 | 7 你去过吗？我没太听说过。好啊，终于做出了一点贡献！
了！
【在 w***s 的大作中提到】
: 我还想呢，没听说韩城出产豆腐乳啊。。。呵呵。这个做法真不错，回头借到雷岛上了！
|
z*i
发帖数: 58873 | 8 我什么时候说过我喜欢臭味吗?
其实小时候臭豆腐是吃的 但是现在吃不下去了，特别是油炸臭豆腐 唉，没口福了。
我就是想问问不是特别冲那种。 呵呵，核心是馋
【在 wh 的大作中提到】
: 外面一层是臭腐乳的味道，领导吃了一口就放下筷子了，我很喜欢。里面就是一般腐乳
: 的味道。是不是发酵时间再长点，就会从外臭到里？毛不用弄掉是吧。
: 再一想，你是不喜欢臭味吗？我以为你想吃臭腐乳……估计没有气味吧？
|
a********3
发帖数: 26787 | 9 哎呀，我来泼凉水哈~~~
一个好朋友自己在家做豆腐乳，放在地下室发酵，结果好臭好臭好臭好臭啊啊啊。 地
下室的地毯都把味道吸进去了。各位吃货同学，一定要三思。 去买来吃也不麻烦哈~~~
~
【在 wh 的大作中提到】
: 我也觉得简单易行，跃跃欲试中。不过想想腐乳才几块钱……不过自己做的真是香。
|
j******n
发帖数: 21641 | 10 你这篇的内容搁我可以到四个版赚包子
她买不到白酒应该能找到红曲吧
【在 wh 的大作中提到】
: 你去过吗？我没太听说过。好啊，终于做出了一点贡献！
:
: 了！
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|
z*i
发帖数: 58873 | 11 打了个寒战，我们这种楼里有邻居的岂不是要更加谨慎。。。
~~
【在 a********3 的大作中提到】
: 哎呀，我来泼凉水哈~~~
: 一个好朋友自己在家做豆腐乳，放在地下室发酵，结果好臭好臭好臭好臭啊啊啊。 地
: 下室的地毯都把味道吸进去了。各位吃货同学，一定要三思。 去买来吃也不麻烦哈~~~
: ~
|
a********3
发帖数: 26787 | 12 反正那天去他们家，从车库进门，我直接就仰面倒地哈~~~~~
因为是朋友的妈妈从国内来雄心壮志的要做家乡的豆腐乳，朋友也是个吃货，就同意了
。做的有点多，所以味道很大很冲。。。结果朋友很悲剧的请人清理地毯和墙纸。。。
你邻居不知道会不会打上门来哦。。。嘿嘿。。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 打了个寒战，我们这种楼里有邻居的岂不是要更加谨慎。。。
:
: ~~
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b***e
发帖数: 15201 | 13 你朋友小心被邻居举报制作化学炸弹。。。。
你都被熏倒，估计警察来了也没戏:)
【在 a********3 的大作中提到】
: 反正那天去他们家，从车库进门，我直接就仰面倒地哈~~~~~
: 因为是朋友的妈妈从国内来雄心壮志的要做家乡的豆腐乳，朋友也是个吃货，就同意了
: 。做的有点多，所以味道很大很冲。。。结果朋友很悲剧的请人清理地毯和墙纸。。。
: 你邻居不知道会不会打上门来哦。。。嘿嘿。。。。
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b***e
发帖数: 15201 | 14 你朋友的儿子被bully倒也算不得社会底线低，同样的事情我中学时候就有啦，看来多
少年过去，小流氓们技术也没啥进步。。
【在 wh 的大作中提到】
: 你去过吗？我没太听说过。好啊，终于做出了一点贡献！
:
: 了！
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w***s
发帖数: 15642 | 15 就路过了一下。呵呵
【在 wh 的大作中提到】
: 你去过吗？我没太听说过。好啊，终于做出了一点贡献！
:
: 了！
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p***r
发帖数: 20570 | 16 这种有菌环境下利用空气中毛霉的做法，总是有不少风险。小心食物中毒啊。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 你去过吗？我没太听说过。好啊，终于做出了一点贡献！
:
: 了！
|
z*i
发帖数: 58873 | 17 想出名，做腐乳。。。。 记下了。
【在 b***e 的大作中提到】
: 你朋友小心被邻居举报制作化学炸弹。。。。
: 你都被熏倒，估计警察来了也没戏:)
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z*i
发帖数: 58873 | 18 晕倒。。。 算了，我还是吃王致和玫瑰腐乳吧。
【在 a********3 的大作中提到】
: 反正那天去他们家，从车库进门，我直接就仰面倒地哈~~~~~
: 因为是朋友的妈妈从国内来雄心壮志的要做家乡的豆腐乳，朋友也是个吃货，就同意了
: 。做的有点多，所以味道很大很冲。。。结果朋友很悲剧的请人清理地毯和墙纸。。。
: 你邻居不知道会不会打上门来哦。。。嘿嘿。。。。
|
a********3
发帖数: 26787 | 19 幸好邻居家没狗啊~~~~
【在 b***e 的大作中提到】
: 你朋友小心被邻居举报制作化学炸弹。。。。
: 你都被熏倒，估计警察来了也没戏:)
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b********n
发帖数: 16354 | 20 lol，那里不是现在才开始吸毒严重的啦，十多年前就那样，戒完了毒查复吸率，只敢
查前几年的，因为再往后都要到太高的比率，不能查～～
【在 wh 的大作中提到】
: 你去过吗？我没太听说过。好啊，终于做出了一点贡献！
:
: 了！
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w***s
发帖数: 15642 | 21 一开始都这样。我看齐民要术的造酒法里面，密闭的屋子里要放点生肉什么的祭祀，估
计也是提供小环境，促进发酵的意思。
【在 p***r 的大作中提到】
: 这种有菌环境下利用空气中毛霉的做法，总是有不少风险。小心食物中毒啊。。。
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j*****x
发帖数: 18139 | 22 自制化学武器？
【在 a********3 的大作中提到】
: 反正那天去他们家，从车库进门，我直接就仰面倒地哈~~~~~
: 因为是朋友的妈妈从国内来雄心壮志的要做家乡的豆腐乳，朋友也是个吃货，就同意了
: 。做的有点多，所以味道很大很冲。。。结果朋友很悲剧的请人清理地毯和墙纸。。。
: 你邻居不知道会不会打上门来哦。。。嘿嘿。。。。
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p***r
发帖数: 20570 | 23 厨房呢？
【在 w***s 的大作中提到】
: 一开始都这样。我看齐民要术的造酒法里面，密闭的屋子里要放点生肉什么的祭祀，估
: 计也是提供小环境，促进发酵的意思。
|
w***s
发帖数: 15642 | 24 这礼拜吧。。。反正我现在闲了。。。
【在 p***r 的大作中提到】
: 厨房呢？
|
n****r
发帖数: 5801 | 25 哈哈，想起我有一次带了一瓶醋泡黑豆（醋倒出来了已经）装里上飞机，过安检的时候
机场人员死活不知道里边黑乎乎的是啥，害我还被扣下来单独检查了一番。单独检查时
我给她们说明了是啥，她们于是松了一口气
【在 b***e 的大作中提到】
: 你朋友小心被邻居举报制作化学炸弹。。。。
: 你都被熏倒，估计警察来了也没戏:)
|
I*******k
发帖数: 2914 | 26 看来Cheese长毛也能作成腐乳?
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 p***r 的大作中提到】
: 这种有菌环境下利用空气中毛霉的做法，总是有不少风险。小心食物中毒啊。。。
|
b***e
发帖数: 15201 | 27 倒。。。人家肯定以为是生物武器呢
国内中草药带出来也麻烦
【在 n****r 的大作中提到】
: 哈哈，想起我有一次带了一瓶醋泡黑豆（醋倒出来了已经）装里上飞机，过安检的时候
: 机场人员死活不知道里边黑乎乎的是啥，害我还被扣下来单独检查了一番。单独检查时
: 我给她们说明了是啥，她们于是松了一口气
|
wh
发帖数: 141625 | 28 一点不冲，除了香，没有别的气味。
吃不下去不是因为卫生问题是吧？我昨天教一群华人初中生时正好说起臭豆腐，他们没
一个要吃，都嫌臭。不知道这是不是acquired taste。
【在 z*i 的大作中提到】
: 我什么时候说过我喜欢臭味吗?
: 其实小时候臭豆腐是吃的 但是现在吃不下去了，特别是油炸臭豆腐 唉，没口福了。
: 我就是想问问不是特别冲那种。 呵呵，核心是馋
|
wh
发帖数: 141625 | 29 她是不是发酵时间很长？我那朋友没说起臭，我都没想过这个问题……是啊买很便宜，
自己做麻烦，就是图个香。我昨天吃王致和，有点臭腐乳的味儿，真不错。
~~
【在 a********3 的大作中提到】
: 哎呀，我来泼凉水哈~~~
: 一个好朋友自己在家做豆腐乳，放在地下室发酵，结果好臭好臭好臭好臭啊啊啊。 地
: 下室的地毯都把味道吸进去了。各位吃货同学，一定要三思。 去买来吃也不麻烦哈~~~
: ~
|
wh
发帖数: 141625 | 30 哪四个版？我倒是转了四五个版……红曲我同学放在红烧肉里面，这有啥好处？我只放
酱油。
【在 j******n 的大作中提到】
: 你这篇的内容搁我可以到四个版赚包子
: 她买不到白酒应该能找到红曲吧
|
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w***s
发帖数: 15642 | 31 这个恐怕是得从小就吃才能习惯，跟酸奶、臭奶酪一个意思
【在 wh 的大作中提到】
: 一点不冲，除了香，没有别的气味。
: 吃不下去不是因为卫生问题是吧？我昨天教一群华人初中生时正好说起臭豆腐，他们没
: 一个要吃，都嫌臭。不知道这是不是acquired taste。
|
w***s
发帖数: 15642 | 32 上色，添香味？红曲我不会用，老看见有卖的
【在 wh 的大作中提到】
: 哪四个版？我倒是转了四五个版……红曲我同学放在红烧肉里面，这有啥好处？我只放
: 酱油。
|
wh
发帖数: 141625 | 33 你咋被bully了？有没有觉得幼小的心灵受到创伤……
【在 b***e 的大作中提到】
: 你朋友的儿子被bully倒也算不得社会底线低，同样的事情我中学时候就有啦，看来多
: 少年过去，小流氓们技术也没啥进步。。
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wh
发帖数: 141625 | 34 死不了吧？……
【在 p***r 的大作中提到】
: 这种有菌环境下利用空气中毛霉的做法，总是有不少风险。小心食物中毒啊。。。
|
wh
发帖数: 141625 | 35 我小时候爱吃玫瑰腐乳，喜欢颜色。现在从来不买，甜兮兮的没劲……
【在 z*i 的大作中提到】
: 晕倒。。。 算了，我还是吃王致和玫瑰腐乳吧。
|
w***s
发帖数: 15642 | 36 想起来以前一个朋友的室友，从四川千里迢迢带了一罐子高汤到美国来，还是911以后
，天知道她怎么带过来的。。。真佩服。
【在 n****r 的大作中提到】
: 哈哈，想起我有一次带了一瓶醋泡黑豆（醋倒出来了已经）装里上飞机，过安检的时候
: 机场人员死活不知道里边黑乎乎的是啥，害我还被扣下来单独检查了一番。单独检查时
: 我给她们说明了是啥，她们于是松了一口气
|
w***s
发帖数: 15642 | 37 动物蛋白和植物蛋白的区别？
【在 I*******k 的大作中提到】
: 看来Cheese长毛也能作成腐乳?
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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wh
发帖数: 141625 | 38 嗯不是现在。我90年代去西宁的时候还被吸毒的人打劫过。现在大概比以前更多。戒不
掉很痛苦……全家遭罪。
【在 b********n 的大作中提到】
: lol，那里不是现在才开始吸毒严重的啦，十多年前就那样，戒完了毒查复吸率，只敢
: 查前几年的，因为再往后都要到太高的比率，不能查～～
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wh
发帖数: 141625 | 39 黑豆本来就是黑色吧？发酵制品是不是不让过海关。
【在 n****r 的大作中提到】
: 哈哈，想起我有一次带了一瓶醋泡黑豆（醋倒出来了已经）装里上飞机，过安检的时候
: 机场人员死活不知道里边黑乎乎的是啥，害我还被扣下来单独检查了一番。单独检查时
: 我给她们说明了是啥，她们于是松了一口气
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wh
发帖数: 141625 | 40 腐cheese...
【在 I*******k 的大作中提到】
: 看来Cheese长毛也能作成腐乳?
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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w***s
发帖数: 15642 | 41 是麻烦，我现在都重新包装，长得像草的统统写上herbal tea。原来有一次给朋友带药
，几百块的药全被没收了，而且据没收的人说他们要交给当地的药店。。。十分怀疑是
被他们拿去卖了
【在 b***e 的大作中提到】
: 倒。。。人家肯定以为是生物武器呢
: 国内中草药带出来也麻烦
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w***s
发帖数: 15642 | 42 玫瑰腐乳你们那儿也有啊，我还以为只有北京有。。。我小时候吃的腐乳都是白色的
【在 wh 的大作中提到】
: 我小时候爱吃玫瑰腐乳，喜欢颜色。现在从来不买，甜兮兮的没劲……
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wh
发帖数: 141625 | 43 我们小孩从小不要吃咖啡、汽水（可乐雪碧等），感觉这些也是acquired taste。酸奶
倒是从小爱吃。我外婆不吃酸奶。
【在 w***s 的大作中提到】
: 这个恐怕是得从小就吃才能习惯，跟酸奶、臭奶酪一个意思
|
w***s
发帖数: 15642 | 44 多好，咖啡小孩喝了不好吧，汽水坏牙。这些东西长大了再喝也不迟。想起来小时候第
一次喝可口可乐也很不习惯。
【在 wh 的大作中提到】
: 我们小孩从小不要吃咖啡、汽水（可乐雪碧等），感觉这些也是acquired taste。酸奶
: 倒是从小爱吃。我外婆不吃酸奶。
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l******m
发帖数: 31446 | 45 美元？大洋？
【在 w***s 的大作中提到】
: 是麻烦，我现在都重新包装，长得像草的统统写上herbal tea。原来有一次给朋友带药
: ，几百块的药全被没收了，而且据没收的人说他们要交给当地的药店。。。十分怀疑是
: 被他们拿去卖了
|
w***s
发帖数: 15642 | 46 法币。。。没多少钱，主要是朋友急等着用的药，没收了十分可惜。
【在 l******m 的大作中提到】
: 美元？大洋？
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l******m
发帖数: 31446 | 47 “双鹤”牌增效联磺片？
【在 w***s 的大作中提到】
: 法币。。。没多少钱，主要是朋友急等着用的药，没收了十分可惜。
|
wh
发帖数: 141625 | 48 香吗？红曲本身没闻到香味。不知道是不是还催奶，我同学给我寄过，连带做酒酿的酒
饼丸等等。
【在 w***s 的大作中提到】
: 上色，添香味？红曲我不会用，老看见有卖的
|
wh
发帖数: 141625 | 49 里面放啥好东西了？带来做汤引吗？不然一下子喝光太可惜了。经常看到湖南广西网友
和海关斗智斗勇的故事，都有很多稀奇的家乡特产。
【在 w***s 的大作中提到】
: 想起来以前一个朋友的室友，从四川千里迢迢带了一罐子高汤到美国来，还是911以后
: ，天知道她怎么带过来的。。。真佩服。
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z*i
发帖数: 58873 | 50 我同学上次带个竹笛子还被要求过agriculture呢。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 是麻烦，我现在都重新包装，长得像草的统统写上herbal tea。原来有一次给朋友带药
: ，几百块的药全被没收了，而且据没收的人说他们要交给当地的药店。。。十分怀疑是
: 被他们拿去卖了
|
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z*i
发帖数: 58873 | 51 除了上色没啥用。
【在 w***s 的大作中提到】
: 上色，添香味？红曲我不会用，老看见有卖的
|
wh
发帖数: 141625 | 52 有，小时候都是零拷的。菜包腐乳我见得不多。王致和我以前没吃出臭味来，以后要多
买；以前买黄日香多。
【在 w***s 的大作中提到】
: 玫瑰腐乳你们那儿也有啊，我还以为只有北京有。。。我小时候吃的腐乳都是白色的
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w***s
发帖数: 15642 | 53 这什么药，我怎么好像没吃过。。。我带的是丸药，乌鸡白凤丸，被没收了十几盒。其
实美国也买得到，不过我看了看像是假冒同仁堂的。后来朋友没办法，只好买了些疑似
假冒的先吃着，再托别人带。。。
【在 l******m 的大作中提到】
: “双鹤”牌增效联磺片？
|
wh
发帖数: 141625 | 54 是啊，看国内的孩子酷爱可乐麦当劳那些，家长不敢让他们多吃；我们很省心。我不记
得第一次喝可乐了，好像以前国内有自己的可乐牌子，第一次看到广告牌觉得像酱油，
谁会喝它。
【在 w***s 的大作中提到】
: 多好，咖啡小孩喝了不好吧，汽水坏牙。这些东西长大了再喝也不迟。想起来小时候第
: 一次喝可口可乐也很不习惯。
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w***s
发帖数: 15642 | 55 不知道哎，这个酒酿催奶我一直觉得很匪夷所思。红曲闻着好像是没什么香味。我不会
用，问我算是白问了。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 香吗？红曲本身没闻到香味。不知道是不是还催奶，我同学给我寄过，连带做酒酿的酒
: 饼丸等等。
|
z*i
发帖数: 58873 | 56 不是饮片按说就不应该没收了。 这个海关肯定有问题。
【在 w***s 的大作中提到】
: 这什么药，我怎么好像没吃过。。。我带的是丸药，乌鸡白凤丸，被没收了十几盒。其
: 实美国也买得到，不过我看了看像是假冒同仁堂的。后来朋友没办法，只好买了些疑似
: 假冒的先吃着，再托别人带。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 57 应该是做汤引的。她的室友也就是我的朋友是个娇滴滴的香港小妞，跟我诉苦说她室友
放了一罐从国内带来的貌似已经好几年的汤在冰箱里。我问了问，觉得是高汤，给她讲
了讲高汤的神奇，撺掇她去尝尝看，也不知道她尝了没有，呵呵
【在 wh 的大作中提到】
: 里面放啥好东西了？带来做汤引吗？不然一下子喝光太可惜了。经常看到湖南广西网友
: 和海关斗智斗勇的故事，都有很多稀奇的家乡特产。
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w***s
发帖数: 15642 | 58 哈哈，下回应该搞个真空包装的笛子。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 我同学上次带个竹笛子还被要求过agriculture呢。。。
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wh
发帖数: 141625 | 59 酒酿催奶为啥没道理？反正蛮好做的，也香。还有红糖桂圆莲子水蛋汤每天一碗，红糖
除淤血。我喜欢汤汤水水的东西，喝得高兴。我同学不爱吃荤汤素汤汤面一切汤，就很
痛苦。
【在 w***s 的大作中提到】
: 不知道哎，这个酒酿催奶我一直觉得很匪夷所思。红曲闻着好像是没什么香味。我不会
: 用，问我算是白问了。。。
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l******m
发帖数: 31446 | 60 著名的长效磺胺啊，没吃过？无所不能的消炎药。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 这什么药，我怎么好像没吃过。。。我带的是丸药，乌鸡白凤丸，被没收了十几盒。其
: 实美国也买得到，不过我看了看像是假冒同仁堂的。后来朋友没办法，只好买了些疑似
: 假冒的先吃着，再托别人带。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 61 他们不是以中草药的名义没收的，是因为包装上画了一只鸡，然后他们说这算是meat，
所以要没收
【在 z*i 的大作中提到】
: 不是饮片按说就不应该没收了。 这个海关肯定有问题。
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wh
发帖数: 141625 | 62 饮片是什么？除了形状之外和丸剂有什么区别？
【在 z*i 的大作中提到】
: 不是饮片按说就不应该没收了。 这个海关肯定有问题。
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l******m
发帖数: 31446 | 63 我当年还从北京背过来香椿、东北大酸菜、哨子面的哨子呢。。。
牛肉老汤我冰箱里就有。好几年了都。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 应该是做汤引的。她的室友也就是我的朋友是个娇滴滴的香港小妞，跟我诉苦说她室友
: 放了一罐从国内带来的貌似已经好几年的汤在冰箱里。我问了问，觉得是高汤，给她讲
: 了讲高汤的神奇，撺掇她去尝尝看，也不知道她尝了没有，呵呵
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l******m
发帖数: 31446 | 64 哦，对了，还背过煎饼果子。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 不是饮片按说就不应该没收了。 这个海关肯定有问题。
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wh
发帖数: 141625 | 65 香港人那么爱煲汤，倒不用高汤。这高汤能在冰箱放那么久啊，我以为只有饭店有，要
天天加热和补充。
【在 w***s 的大作中提到】
: 应该是做汤引的。她的室友也就是我的朋友是个娇滴滴的香港小妞，跟我诉苦说她室友
: 放了一罐从国内带来的貌似已经好几年的汤在冰箱里。我问了问，觉得是高汤，给她讲
: 了讲高汤的神奇，撺掇她去尝尝看，也不知道她尝了没有，呵呵
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wh
发帖数: 141625 | 66 北京的香椿是新鲜的还是腌的？腌香椿我们这里的中国店倒有卖。北京的哨子和陕西的
一样吗？
这汤里面放什么特殊东西吗？需要每天热吗？
【在 l******m 的大作中提到】
: 我当年还从北京背过来香椿、东北大酸菜、哨子面的哨子呢。。。
: 牛肉老汤我冰箱里就有。好几年了都。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 67 可能就是她不会用，我猜香港人还是用高汤的。她出来的时候太小，不太会做饭
【在 wh 的大作中提到】
: 香港人那么爱煲汤，倒不用高汤。这高汤能在冰箱放那么久啊，我以为只有饭店有，要
: 天天加热和补充。
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w***s
发帖数: 15642 | 68 你强。。。我没怎么背过吃的，就上回背了一堆种子回来
【在 l******m 的大作中提到】
: 我当年还从北京背过来香椿、东北大酸菜、哨子面的哨子呢。。。
: 牛肉老汤我冰箱里就有。好几年了都。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 69 说到汤面，我现在很想念我们学校食堂原来做的酸汤面。。。自己做了好多次，总是不
如那个好吃
【在 wh 的大作中提到】
: 酒酿催奶为啥没道理？反正蛮好做的，也香。还有红糖桂圆莲子水蛋汤每天一碗，红糖
: 除淤血。我喜欢汤汤水水的东西，喝得高兴。我同学不爱吃荤汤素汤汤面一切汤，就很
: 痛苦。
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z*i
发帖数: 58873 | 70 咣当！
【在 w***s 的大作中提到】
: 他们不是以中草药的名义没收的，是因为包装上画了一只鸡，然后他们说这算是meat，
: 所以要没收
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z*i
发帖数: 58873 | 71 草药直接切了你自己回家熬叫饮片
【在 wh 的大作中提到】
: 饮片是什么？除了形状之外和丸剂有什么区别？
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z*i
发帖数: 58873 | 72 lol
那还能吃么！
【在 l******m 的大作中提到】
: 哦，对了，还背过煎饼果子。。。
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m**e
发帖数: 27062 | 73 i didn't like it when i was young
【在 wh 的大作中提到】
: 一点不冲，除了香，没有别的气味。
: 吃不下去不是因为卫生问题是吧？我昨天教一群华人初中生时正好说起臭豆腐，他们没
: 一个要吃，都嫌臭。不知道这是不是acquired taste。
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m**e
发帖数: 27062 | 74 reminds me an anime about fermentation
【在 wh 的大作中提到】
: 黑豆本来就是黑色吧？发酵制品是不是不让过海关。
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m**e
发帖数: 27062 | 75 i've heard people smuggle crabs, alive
【在 z*i 的大作中提到】
: lol
: 那还能吃么！
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wh
发帖数: 141625 | 76 无限赞美。能自己养吗，大闸蟹？
【在 m**e 的大作中提到】
: i've heard people smuggle crabs, alive
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wh
发帖数: 141625 | 77 叫啥？夏目友人是不是你推荐的？我写了天空之城，想起去查bookmark里的宫崎骏，找
到一个点点滴滴的回忆，好像是windking推荐的；夏目好像是你？
【在 m**e 的大作中提到】
: reminds me an anime about fermentation
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wh
发帖数: 141625 | 78 我好像从小喜欢，我们非宁波地区的吃得不太臭。突然又想起来不是所有的小老外都不
喜欢臭豆腐，我家的小俩口都喜欢。骄傲。
【在 m**e 的大作中提到】
: i didn't like it when i was young
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wh
发帖数: 141625 | 79 酸总让我想起广西。不知道你说的什么学校，我在北大极喜欢京东肉饼。同学说那个食
堂百年校庆之前拆了。
【在 w***s 的大作中提到】
: 说到汤面，我现在很想念我们学校食堂原来做的酸汤面。。。自己做了好多次，总是不
: 如那个好吃
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m**e
发帖数: 27062 | 80 nod,大闸蟹
they put them in the fridge, for eating. didn't think about自己养, i guess
【在 wh 的大作中提到】
: 无限赞美。能自己养吗，大闸蟹？
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wh
发帖数: 141625 | 81 什么种子？你好像也不太green finger是不。
【在 w***s 的大作中提到】
: 你强。。。我没怎么背过吃的，就上回背了一堆种子回来
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m**e
发帖数: 27062 | 82 not sure, could be. it's a very warm series about ghosts.
fermentation one is called... moyashimon, check out the link
http://en.wikipedia.org/wiki/Moyasimon:_Tales_of_Agriculture
it's fun to watch, introduces foods that involve fermentation
and the songs are kind of lovely, kids will like it.
【在 wh 的大作中提到】
: 叫啥？夏目友人是不是你推荐的？我写了天空之城，想起去查bookmark里的宫崎骏，找
: 到一个点点滴滴的回忆，好像是windking推荐的；夏目好像是你？
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m**e
发帖数: 27062 | 83 hehe. good for them.
【在 wh 的大作中提到】
: 我好像从小喜欢，我们非宁波地区的吃得不太臭。突然又想起来不是所有的小老外都不
: 喜欢臭豆腐，我家的小俩口都喜欢。骄傲。
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wh
发帖数: 141625 | 84 可惜我们图书馆只有书，没dvd。你以前还推荐过一个少女日记系列还是什么？你说挺
清新的，大概是动漫书？
【在 m**e 的大作中提到】
: not sure, could be. it's a very warm series about ghosts.
: fermentation one is called... moyashimon, check out the link
: http://en.wikipedia.org/wiki/Moyasimon:_Tales_of_Agriculture
: it's fun to watch, introduces foods that involve fermentation
: and the songs are kind of lovely, kids will like it.
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m**e
发帖数: 27062 | 85 少女日记系列?...don't recall
i don't read manga a lot, probably is a TV series.
i recommend honey&clover, for adults, that's quite清新
for psychological thrillers/detective, i recommend death note, monster, etc
moyashimon link again, in chinese, looks much better
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E8%8A%BD%E5%B0%8F%E6%96%
【在 wh 的大作中提到】
: 可惜我们图书馆只有书，没dvd。你以前还推荐过一个少女日记系列还是什么？你说挺
: 清新的，大概是动漫书？
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wh
发帖数: 141625 | 86 是有一次我在动漫版说从不看动漫，你推荐了一个给我。amicus也看到，有机会我问她
是否记得。当时蛮好存个bookmark。豆芽小文好记多了，原来是个电视连续剧啊，怪不
得图书馆没有。我去找书看看。
etc
【在 m**e 的大作中提到】
: 少女日记系列?...don't recall
: i don't read manga a lot, probably is a TV series.
: i recommend honey&clover, for adults, that's quite清新
: for psychological thrillers/detective, i recommend death note, monster, etc
: moyashimon link again, in chinese, looks much better
: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E8%8A%BD%E5%B0%8F%E6%96%
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m**e
发帖数: 27062 | 87 yes, amicus would probably know.
you can watch it online, i think.
try youtube, tudou or youku, they have high definition video clips sometimes.
【在 wh 的大作中提到】
: 是有一次我在动漫版说从不看动漫，你推荐了一个给我。amicus也看到，有机会我问她
: 是否记得。当时蛮好存个bookmark。豆芽小文好记多了，原来是个电视连续剧啊，怪不
: 得图书馆没有。我去找书看看。
:
: etc
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n****r
发帖数: 5801 | 88 著名的blue cheese 啊
【在 I*******k 的大作中提到】
: 看来Cheese长毛也能作成腐乳?
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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n****r
发帖数: 5801 | 89 醋泡，不是发酵。在美国境内的travel呢：）
【在 wh 的大作中提到】
: 黑豆本来就是黑色吧？发酵制品是不是不让过海关。
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j******n
发帖数: 21641 | 90 好看 有特殊香气
【在 wh 的大作中提到】
: 哪四个版？我倒是转了四五个版……红曲我同学放在红烧肉里面，这有啥好处？我只放
: 酱油。
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wh
发帖数: 141625 | 91 zli说没香味。
【在 j******n 的大作中提到】
: 好看 有特殊香气
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j******n
发帖数: 21641 | 92 你没放小苏打
【在 w***s 的大作中提到】
: 说到汤面，我现在很想念我们学校食堂原来做的酸汤面。。。自己做了好多次，总是不
: 如那个好吃
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j******n
发帖数: 21641 | 93 恩
小时候不喜欢长大了却特喜欢的东西很多
最简单是豆腐 小时候就觉得苦
还有芹菜 芫荽 肥肉 鱼头
【在 m**e 的大作中提到】
: i didn't like it when i was young
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p***r
发帖数: 20570 | 94 红曲本身很鲜美，这是江南一带常用红曲做酱肉的根本原因。其实所有这些发酵工艺都
会导致产生大量酵母，酵母本身都是很鲜美的。。。所以馒头面包也比普通死面饼好吃。
【在 w***s 的大作中提到】
: 上色，添香味？红曲我不会用，老看见有卖的
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wh
发帖数: 141625 | 95 鲜美？我咋觉得毫无味道啊，就跟色素似的。
吃。
【在 p***r 的大作中提到】
: 红曲本身很鲜美，这是江南一带常用红曲做酱肉的根本原因。其实所有这些发酵工艺都
: 会导致产生大量酵母，酵母本身都是很鲜美的。。。所以馒头面包也比普通死面饼好吃。
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p***r
发帖数: 20570 | 96 自己配也不难。以前都是当味精用的。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 应该是做汤引的。她的室友也就是我的朋友是个娇滴滴的香港小妞，跟我诉苦说她室友
: 放了一罐从国内带来的貌似已经好几年的汤在冰箱里。我问了问，觉得是高汤，给她讲
: 了讲高汤的神奇，撺掇她去尝尝看，也不知道她尝了没有，呵呵
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p***r
发帖数: 20570 | 97 吃肉饼不能在食堂吃。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 酸总让我想起广西。不知道你说的什么学校，我在北大极喜欢京东肉饼。同学说那个食
: 堂百年校庆之前拆了。
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p***r
发帖数: 20570 | 98 说明你对鲜的敏感度不够高。我家媳妇完全不理解什么是鲜，但是吃我做的葱姜炒蟹从
来都比我吃的多。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 鲜美？我咋觉得毫无味道啊，就跟色素似的。
:
: 吃。
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j*****x
发帖数: 18139 | 99 我现在也相信你真有小本子了。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 是有一次我在动漫版说从不看动漫，你推荐了一个给我。amicus也看到，有机会我问她
: 是否记得。当时蛮好存个bookmark。豆芽小文好记多了，原来是个电视连续剧啊，怪不
: 得图书馆没有。我去找书看看。
:
: etc
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b*s
发帖数: 82482 | 100 可能是酒酿疏筋活血？
酒酿催奶为啥没道理？反正蛮好做的，也香。还有红糖桂圆莲子水蛋汤每天一碗，红糖
除淤血。我喜欢汤汤水水的东西，喝得高兴。我同学不爱吃荤汤素汤汤面一切汤，就很
痛苦。
【在 wh 的大作中提到】
: 酒酿催奶为啥没道理？反正蛮好做的，也香。还有红糖桂圆莲子水蛋汤每天一碗，红糖
: 除淤血。我喜欢汤汤水水的东西，喝得高兴。我同学不爱吃荤汤素汤汤面一切汤，就很
: 痛苦。
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n****r
发帖数: 5801 | 101 又被狐狸惦记上了？
【在 j*****x 的大作中提到】
: 我现在也相信你真有小本子了。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 102 我的室内盆栽理论知识还可以。。。我只能养那些养不死的花草，呵呵。带回来的种子
有菊花脑、紫苏、油菜、油麦菜、葫芦。葫芦还没种（懒得搭架子），另外几种都吃过
了。
【在 wh 的大作中提到】
: 什么种子？你好像也不太green finger是不。
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w***s
发帖数: 15642 | 103 为什么要放小苏打？我看我们食堂大师傅就煮煮面，加点醋加点芝麻，香得不得了。不
过他那锅汤里有什么我就不知道了。
【在 j******n 的大作中提到】
: 你没放小苏打
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w***s
发帖数: 15642 | 104 是不是煮了之后会很鲜，卖的看起来干干的，好像没什么味道。我一直想试试。。。
吃。
【在 p***r 的大作中提到】
: 红曲本身很鲜美，这是江南一带常用红曲做酱肉的根本原因。其实所有这些发酵工艺都
: 会导致产生大量酵母，酵母本身都是很鲜美的。。。所以馒头面包也比普通死面饼好吃。
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l******m
发帖数: 31446 | 105 我印象中原来用面肥发面需要掌握如何拿碱面儿（小苏打吧？），少了酸，多了有怪味
儿。估计风二说加碱面儿是为了让面条更烂糊。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 为什么要放小苏打？我看我们食堂大师傅就煮煮面，加点醋加点芝麻，香得不得了。不
: 过他那锅汤里有什么我就不知道了。
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l******m
发帖数: 31446 | 106 软壳蟹？这两天气氛比较抑郁，就不指出你的BSO了。。。
【在 p***r 的大作中提到】
: 说明你对鲜的敏感度不够高。我家媳妇完全不理解什么是鲜，但是吃我做的葱姜炒蟹从
: 来都比我吃的多。。。
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E*i
发帖数: 5804 | 107 你写的东西，虽然东拉西扯，读起来还挺好玩的。。。 :)
韩城最有名的，是不是花椒？
【在 wh 的大作中提到】
: 鲜美？我咋觉得毫无味道啊，就跟色素似的。
:
: 吃。
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w***s
发帖数: 15642 | 108 哦这个意思，我还以为他说汤不够鲜要放小苏打。。。我惦记的主要是那个汤，面反而
次要了。对了，面好像是师傅现拉的。。。
【在 l******m 的大作中提到】
: 我印象中原来用面肥发面需要掌握如何拿碱面儿（小苏打吧？），少了酸，多了有怪味
: 儿。估计风二说加碱面儿是为了让面条更烂糊。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 109 没事儿，这两天我就把厨房写出来，等着他上岛做葱姜炒蟹！
【在 l******m 的大作中提到】
: 软壳蟹？这两天气氛比较抑郁，就不指出你的BSO了。。。
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j******n
发帖数: 21641 | 110 不是 是往汤里加
很多菜特别是偏酸的菜尤其是汤汁多的加点小苏打更可口
化学角度它中和了酸 但不能盖过酸的香味
而实际作用是物理上的 使汤更滑腻 口感上的
好比果汁加了苏打水更可口 虽然饮料加碱的作用更主要是更凉爽
饭店里芡汁就会放点苏打
【在 l******m 的大作中提到】
: 我印象中原来用面肥发面需要掌握如何拿碱面儿（小苏打吧？），少了酸，多了有怪味
: 儿。估计风二说加碱面儿是为了让面条更烂糊。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 111 谢谢，我下回试试
【在 j******n 的大作中提到】
: 不是 是往汤里加
: 很多菜特别是偏酸的菜尤其是汤汁多的加点小苏打更可口
: 化学角度它中和了酸 但不能盖过酸的香味
: 而实际作用是物理上的 使汤更滑腻 口感上的
: 好比果汁加了苏打水更可口 虽然饮料加碱的作用更主要是更凉爽
: 饭店里芡汁就会放点苏打
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j******n
发帖数: 21641 | 112 恩 你下次煮碗清水面再煮碗加点晓苏的 立马对比下
【在 w***s 的大作中提到】
: 谢谢，我下回试试
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l******m
发帖数: 31446 | 113 我没说清楚。是在汤里放，不是和面的时候放。就像河南人煮面条，也总喜欢放些碱面
在汤里，那样会让面条汤更浆糊，有时候，还要再加把干面，更糊。煮粥也是一样的，
稍微搁点儿小苏打，粥就容易稠。
【在 j******n 的大作中提到】
: 不是 是往汤里加
: 很多菜特别是偏酸的菜尤其是汤汁多的加点小苏打更可口
: 化学角度它中和了酸 但不能盖过酸的香味
: 而实际作用是物理上的 使汤更滑腻 口感上的
: 好比果汁加了苏打水更可口 虽然饮料加碱的作用更主要是更凉爽
: 饭店里芡汁就会放点苏打
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l******m
发帖数: 31446 | 114 晚上吃炒鱿鱼，配韭菜。
【在 w***s 的大作中提到】
: 没事儿，这两天我就把厨房写出来，等着他上岛做葱姜炒蟹！
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z*i
发帖数: 58873 | 115 那是拿老的面起子发， 那酸劲儿跟这边弄sourdough似的，得揣碱。 现在用干酵母或
者自发粉
不用，没那么大的酸味儿了。 再加碱就黄了苦了。
面条加碱是为了更劲道更提味道吧。 兰州拉面里面好像放不少碱。
我家原来熬棒子面粥也加一点点的碱，香。
【在 l******m 的大作中提到】
: 我印象中原来用面肥发面需要掌握如何拿碱面儿（小苏打吧？），少了酸，多了有怪味
: 儿。估计风二说加碱面儿是为了让面条更烂糊。。。
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z*i
发帖数: 58873 | 116 龙虾也不能少。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 没事儿，这两天我就把厨房写出来，等着他上岛做葱姜炒蟹！
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j******n
发帖数: 21641 | 117 是的 饭店里往汤里加的东西可复杂了
有些难以想象的
不过孔子还是谁不说了么
越重口味越饕餮
就是说火烧大使馆那菜
全国各地不同做法
还是江浙一带最好吃
这是滥用香料的反例 anyway
【在 l******m 的大作中提到】
: 我没说清楚。是在汤里放，不是和面的时候放。就像河南人煮面条，也总喜欢放些碱面
: 在汤里，那样会让面条汤更浆糊，有时候，还要再加把干面，更糊。煮粥也是一样的，
: 稍微搁点儿小苏打，粥就容易稠。
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z*i
发帖数: 58873 | 118 鱿鱼胆固醇好像巨高。。。
【在 l******m 的大作中提到】
: 晚上吃炒鱿鱼，配韭菜。
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z*i
发帖数: 58873 | 119 恩，汤里都放。
河南说喝汤指的是面汤（不是面条汤，是面熬的面嘎达汤。每天晚上晚饭都得有）喝罢
汤了吧就跟北京说吃了么您内一个意思。
稠不稠我还真不知道，但是加了以后熬出来的香。 回头问问我爸为啥加。
【在 l******m 的大作中提到】
: 我没说清楚。是在汤里放，不是和面的时候放。就像河南人煮面条，也总喜欢放些碱面
: 在汤里，那样会让面条汤更浆糊，有时候，还要再加把干面，更糊。煮粥也是一样的，
: 稍微搁点儿小苏打，粥就容易稠。
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l******m
发帖数: 31446 | 120 嗯，是叫面起子，也叫面肥。牛拉的面里面掺的碱是火碱，应该不是小苏打吧？我化学
不太好。我记得还有的人往里掺石灰，那就是黑心一些了。。。内个是为了面更筋道。
棒子面粥肯定得搁碱啊，不然费火。还有，煮绿豆汤里也可以搁些碱，特绿。不然现在
的自来水不行，煮出来的都是红的。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 那是拿老的面起子发， 那酸劲儿跟这边弄sourdough似的，得揣碱。 现在用干酵母或
: 者自发粉
: 不用，没那么大的酸味儿了。 再加碱就黄了苦了。
: 面条加碱是为了更劲道更提味道吧。 兰州拉面里面好像放不少碱。
: 我家原来熬棒子面粥也加一点点的碱，香。
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z*i
发帖数: 58873 | 121 火烧大使馆是什么菜？
【在 j******n 的大作中提到】
: 是的 饭店里往汤里加的东西可复杂了
: 有些难以想象的
: 不过孔子还是谁不说了么
: 越重口味越饕餮
: 就是说火烧大使馆那菜
: 全国各地不同做法
: 还是江浙一带最好吃
: 这是滥用香料的反例 anyway
|
l******m
发帖数: 31446 | 122 有火烧赵家楼好吃吗？
【在 j******n 的大作中提到】
: 是的 饭店里往汤里加的东西可复杂了
: 有些难以想象的
: 不过孔子还是谁不说了么
: 越重口味越饕餮
: 就是说火烧大使馆那菜
: 全国各地不同做法
: 还是江浙一带最好吃
: 这是滥用香料的反例 anyway
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l******m
发帖数: 31446 | 123 没事儿，一年也吃不了几回。
【在 z*i 的大作中提到】
: 鱿鱼胆固醇好像巨高。。。
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l******m
发帖数: 31446 | 124 糊辣汤啊，必须一尝。
【在 z*i 的大作中提到】
: 恩，汤里都放。
: 河南说喝汤指的是面汤（不是面条汤，是面熬的面嘎达汤。每天晚上晚饭都得有）喝罢
: 汤了吧就跟北京说吃了么您内一个意思。
: 稠不稠我还真不知道，但是加了以后熬出来的香。 回头问问我爸为啥加。
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j******n
发帖数: 21641 | 125 红烧或爆炒大肠
【在 z*i 的大作中提到】
: 火烧大使馆是什么菜？
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p***r
发帖数: 20570 | 126 这个菜还是鲁菜的九转大肠比较出名
【在 j******n 的大作中提到】
: 红烧或爆炒大肠
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b********n
发帖数: 16354 | 127 哈哈，你快点儿写啊～～偶要放假可以折腾吃的了，看你们说的馋得慌～～
【在 w***s 的大作中提到】
: 没事儿，这两天我就把厨房写出来，等着他上岛做葱姜炒蟹！
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z*i
发帖数: 58873 | 128 额滴神啊。。。
【在 j******n 的大作中提到】
: 红烧或爆炒大肠
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b********n
发帖数: 16354 | 129 咦,meat都要没收啊～～偶看同学背了牛肉干过来，还打算自己以后也背一点呢～～
【在 w***s 的大作中提到】
: 他们不是以中草药的名义没收的，是因为包装上画了一只鸡，然后他们说这算是meat，
: 所以要没收
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z*i
发帖数: 58873 | 130 恩，按说是不行的，月饼里面有蛋黄都不行。
下次在飞机上帮他吃了吧
【在 b********n 的大作中提到】
: 咦,meat都要没收啊～～偶看同学背了牛肉干过来，还打算自己以后也背一点呢～～
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w***s
发帖数: 15642 | 131 你觉得一个厨房最重要的是什么？给我提供点思路吧。。。好久没写上岛文了
【在 b********n 的大作中提到】
: 哈哈，你快点儿写啊～～偶要放假可以折腾吃的了，看你们说的馋得慌～～
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p***r
发帖数: 20570 | 132 等厨房有了，可以搞一个雷岛味道厨艺大赛。
【在 b********n 的大作中提到】
: 哈哈，你快点儿写啊～～偶要放假可以折腾吃的了，看你们说的馋得慌～～
|
p***r
发帖数: 20570 | 133 最重要的是要专业，比如我以前贴的顶级厨师里那样的。
【在 w***s 的大作中提到】
: 你觉得一个厨房最重要的是什么？给我提供点思路吧。。。好久没写上岛文了
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z*i
发帖数: 58873 | 134 水火既济啊，
【在 w***s 的大作中提到】
: 你觉得一个厨房最重要的是什么？给我提供点思路吧。。。好久没写上岛文了
|
w***s
发帖数: 15642 | 135 给个链接让我参观一下吧。。。第几集？
【在 p***r 的大作中提到】
: 最重要的是要专业，比如我以前贴的顶级厨师里那样的。
|
w***s
发帖数: 15642 | 136 你说火候怎么掌握呢？肯定是柴火了，总没有煤气炉。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 水火既济啊，
|
z*i
发帖数: 58873 | 137 养个吹火兽， 你拧他鼻子来控制吹火力度。。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 你说火候怎么掌握呢？肯定是柴火了，总没有煤气炉。。。
|
b********n
发帖数: 16354 | 138 lol，所谓千金难买我高兴～～厨房最重要的就是每样东西都和自己意啊～～偶今天去
买乌冬面，按理说该是鲜面，可惜超市翻了个遍没找着，只好买成潮州米粉回来了，你
瞧，这种事情最头疼～～
【在 w***s 的大作中提到】
: 你觉得一个厨房最重要的是什么？给我提供点思路吧。。。好久没写上岛文了
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b********n
发帖数: 16354 | 139 乙炔焰，lol～～
【在 z*i 的大作中提到】
: 养个吹火兽， 你拧他鼻子来控制吹火力度。。。。
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j******n
发帖数: 21641 | 140 沼气 饭烧出来都有体香
【在 b********n 的大作中提到】
: 乙炔焰，lol～～
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b********n
发帖数: 16354 | 141 我晕倒～～你说个沼气说的这么情色～～
【在 j******n 的大作中提到】
: 沼气 饭烧出来都有体香
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z*i
发帖数: 58873 | 142 你觉得情色，我觉得慎得慌。。。 烧饭烧出体香。。。
【在 b********n 的大作中提到】
: 我晕倒～～你说个沼气说的这么情色～～
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w***s
发帖数: 15642 | 143 这主意不错，比乙炔便宜多了。就是易爆，还不知道怎么解决。。。
【在 j******n 的大作中提到】
: 沼气 饭烧出来都有体香
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w***s
发帖数: 15642 | 144 不知道皮总能不能就着吹火兽做菜。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 养个吹火兽， 你拧他鼻子来控制吹火力度。。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 145 这个好说，大厨可以自开金手指。。。我只保证有基本食材，呵呵
【在 b********n 的大作中提到】
: lol，所谓千金难买我高兴～～厨房最重要的就是每样东西都和自己意啊～～偶今天去
: 买乌冬面，按理说该是鲜面，可惜超市翻了个遍没找着，只好买成潮州米粉回来了，你
: 瞧，这种事情最头疼～～
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z*i
发帖数: 58873 | 146 练练就行了。。。。 没事儿还能带出去吃烧烤。。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 不知道皮总能不能就着吹火兽做菜。。。
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w***s
发帖数: 15642 | 147 看了半天沼气池设计，被熏晕了。。。明天再来思考吧，到底是养只烧火兽，走魔幻现
实主义路线呢，还是搞个沼气池，走科技兴岛路线呢
【在 z*i 的大作中提到】
: 练练就行了。。。。 没事儿还能带出去吃烧烤。。。。
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p***r
发帖数: 20570 | |
p***r
发帖数: 20570 | 149 也可以烧煤，咱有现成的煤矿。
煤气其实也可以有，有现成的高炉煤气，哈哈哈。
【在 w***s 的大作中提到】
: 看了半天沼气池设计，被熏晕了。。。明天再来思考吧，到底是养只烧火兽，走魔幻现
: 实主义路线呢，还是搞个沼气池，走科技兴岛路线呢
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b*s
发帖数: 82482 | 150 才发现你说的韩城不是Korea Town! 晕倒！
【在 wh 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
: 发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
: 标 题: 【家乡美食】韩城的豆腐乳
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 13:05:04 2012, 美东)
: 昨晚去一位韩城朋友家吃饭。陕西韩城，在西安东北200公里处，东临黄河，以产煤出
: 名。夏天要是在院子里搭一小桌吃饭，一阵风来，饭菜上落一层小黑粒。空气不太好
: 。最近几年又发现铁矿、瓦斯气矿，所有权属于本村，非国有；这些村的村民年底分红
: 能拿十几万，一下子致富。韩城本来属于渭南地区，因为交税多，现已升为副地级市、
: 计划单列市，直属省辖。不过农民还是过着农民的生活，一时来不及城市化。
: 有一个不好的地方是吸毒的人多；不仅韩城，西安周围都多。朋友老家有几个亲戚吸毒
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z*i
发帖数: 58873 | 151 你该升级了。。。
【在 b*s 的大作中提到】
: 才发现你说的韩城不是Korea Town! 晕倒！
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wh
发帖数: 141625 | 152 这个韩城更酷啊，司马迁的故乡啊。要是找个好村子落户，每年十几万分红啊。
【在 b*s 的大作中提到】
: 才发现你说的韩城不是Korea Town! 晕倒！
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wh
发帖数: 141625 | 153 西岸海关严，东岸松，常听说东岸的朋友带火腿过来。你在家做胡辣汤吗？中国店有卖
京遥的牌子，还不错。
【在 z*i 的大作中提到】
: 恩，按说是不行的，月饼里面有蛋黄都不行。
: 下次在飞机上帮他吃了吧
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wh
发帖数: 141625 | 154 很不错啊。菊花脑紫苏都听说过，没吃过。
【在 w***s 的大作中提到】
: 我的室内盆栽理论知识还可以。。。我只能养那些养不死的花草，呵呵。带回来的种子
: 有菊花脑、紫苏、油菜、油麦菜、葫芦。葫芦还没种（懒得搭架子），另外几种都吃过
: 了。
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wh
发帖数: 141625 | 155 嗯我就爱瞎扯，多谢没骂，哈哈。查了一下果然有个韩城大红袍花椒，明代就出名了。
赞你，那么熟悉！福建还有个大红袍茶叶。
【在 E*i 的大作中提到】
: 你写的东西，虽然东拉西扯，读起来还挺好玩的。。。 :)
: 韩城最有名的，是不是花椒？
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z*i
发帖数: 58873 | 156 下回买来看看。 我老婆有个方子，有时候偶尔做做。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 西岸海关严，东岸松，常听说东岸的朋友带火腿过来。你在家做胡辣汤吗？中国店有卖
: 京遥的牌子，还不错。
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wh
发帖数: 141625 | 157 我吃过的面汤没有面疙瘩，很稠很均匀的那种，有甜汤和咸汤。还可以加打碎的蛋，汤
里飘的蛋花很细，我做不出那个效果。还有小米汤。都很养人。
【在 z*i 的大作中提到】
: 恩，汤里都放。
: 河南说喝汤指的是面汤（不是面条汤，是面熬的面嘎达汤。每天晚上晚饭都得有）喝罢
: 汤了吧就跟北京说吃了么您内一个意思。
: 稠不稠我还真不知道，但是加了以后熬出来的香。 回头问问我爸为啥加。
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wh
发帖数: 141625 | 158 where? 那个食堂的肉饼很不错了。
对了我后来想起wells的学校了，昨天灌得糊涂。
【在 p***r 的大作中提到】
: 吃肉饼不能在食堂吃。。。
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wh
发帖数: 141625 | 159 那是她胃口好……蓝蟹吗？是不是蓝蟹肉质粗一点。
【在 p***r 的大作中提到】
: 说明你对鲜的敏感度不够高。我家媳妇完全不理解什么是鲜，但是吃我做的葱姜炒蟹从
: 来都比我吃的多。。。
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wh
发帖数: 141625 | 160 我有就不用问她啦……
【在 j*****x 的大作中提到】
: 我现在也相信你真有小本子了。。。
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z*i
发帖数: 58873 | 161 嗯哪，做法是一样的，只不过在碗里搅和面的多少，面多了就会有些疙瘩在汤里。
我还是爱喝咸汤。
你这边买得到好的小米么？ 我们总也找不到，每次一般都背点儿。
【在 wh 的大作中提到】
: 我吃过的面汤没有面疙瘩，很稠很均匀的那种，有甜汤和咸汤。还可以加打碎的蛋，汤
: 里飘的蛋花很细，我做不出那个效果。还有小米汤。都很养人。
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p***r
发帖数: 20570 | 162 我去过北四环的一家。
【在 wh 的大作中提到】
: where? 那个食堂的肉饼很不错了。
: 对了我后来想起wells的学校了，昨天灌得糊涂。
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p***r
发帖数: 20570 | 163 蓝蟹其实清蒸还好
【在 wh 的大作中提到】
: 那是她胃口好……蓝蟹吗？是不是蓝蟹肉质粗一点。
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z*i
发帖数: 58873 | 164 火锅！火锅！
【在 p***r 的大作中提到】
: 蓝蟹其实清蒸还好
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p***r
发帖数: 20570 | 165 我的哲学是太鲜美的东西不宜麻辣。
【在 z*i 的大作中提到】
: 火锅！火锅！
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wh
发帖数: 141625 | 166 你知道怎么做出那种蛋花丝的效果？我做出来的蛋花总是一团一团的不好看。加蛋花的
是甜汤吗？不记得了。我没单独熬过小米粥，中国超市有两种小米，一种胖一点。回头
做做看。河南人送礼都是一箱一箱地送，我朋友去看望老人，送一箱米、一箱水果、一
箱鸡蛋、一箱盒装牛奶、一箱橄榄油——真豪爽啊。北方人送得比南方人多……
对了给你看专家做的带图的豆腐乳：
http://www.mitbbs.com/article/Food/31779633_3.html
【在 z*i 的大作中提到】
: 嗯哪，做法是一样的，只不过在碗里搅和面的多少，面多了就会有些疙瘩在汤里。
: 我还是爱喝咸汤。
: 你这边买得到好的小米么？ 我们总也找不到，每次一般都背点儿。
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wh
发帖数: 141625 | 167 我在orlando听人说蓝蟹不如另一种海蟹好吃，海边就能抓到。忘了叫啥。我常买
costco的蟹腿。不过还是大闸蟹好吃。
【在 p***r 的大作中提到】
: 蓝蟹其实清蒸还好
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wh
发帖数: 141625 | 168 不记得店名了吗？不然明年我可以去找来吃。
【在 p***r 的大作中提到】
: 我去过北四环的一家。
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z*i
发帖数: 58873 | 169 你莫非是河南人家属啊？ 哈哈。
鸡蛋一般在甜汤里，我爸经常做这个当早点。
我也不知道，你用筷子搅搅看，边下边搅，跟下棒子面粥一样的动作。
这个做豆腐乳的同学太强大了，膜拜一下。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 你知道怎么做出那种蛋花丝的效果？我做出来的蛋花总是一团一团的不好看。加蛋花的
: 是甜汤吗？不记得了。我没单独熬过小米粥，中国超市有两种小米，一种胖一点。回头
: 做做看。河南人送礼都是一箱一箱地送，我朋友去看望老人，送一箱米、一箱水果、一
: 箱鸡蛋、一箱盒装牛奶、一箱橄榄油——真豪爽啊。北方人送得比南方人多……
: 对了给你看专家做的带图的豆腐乳：
: http://www.mitbbs.com/article/Food/31779633_3.html
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z*i
发帖数: 58873 | 170 chinatown的便宜，也没那么鲜，买半打吃火锅很爽。
【在 p***r 的大作中提到】
: 我的哲学是太鲜美的东西不宜麻辣。
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a********3
发帖数: 26787 | 171 我上次去马里兰吃的那个蟹是真好吃啊。。。起码10年不忘吧~~
【在 wh 的大作中提到】
: 我在orlando听人说蓝蟹不如另一种海蟹好吃，海边就能抓到。忘了叫啥。我常买
: costco的蟹腿。不过还是大闸蟹好吃。
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z*i
发帖数: 58873 | 172 大闸蟹确实是螃蟹里最好吃的。
【在 wh 的大作中提到】
: 我在orlando听人说蓝蟹不如另一种海蟹好吃，海边就能抓到。忘了叫啥。我常买
: costco的蟹腿。不过还是大闸蟹好吃。
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p***r
发帖数: 20570 | 173 本来叫肉饼大王。后来搬到昌平去了。。。店里应该有侯宝林题词，七重天，就是说有
七层面皮。
京都肉饼大王（天通苑店）
详细地址： 北京近郊昌平区天通西苑一区2号楼6门
营业电话：010-84842793
要吃正宗的香河肉饼，恐怕需要去香河县。
【在 wh 的大作中提到】
: 不记得店名了吗？不然明年我可以去找来吃。
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p***r
发帖数: 20570 | 174 蓝蟹是一般。
【在 z*i 的大作中提到】
: chinatown的便宜，也没那么鲜，买半打吃火锅很爽。
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wh
发帖数: 141625 | 175 我是妇好转世……
我搅的，还试过蛋液里加水稀释，分别试过汤滚后和滚之前加进去，都不成。不知道是
不是面汤多，蛋花就会变细；我自己做的面汤从来不多，小锅。
还有，现在河南的胡辣汤太辣了，鲜味少了。以前没那么辣，更鲜，说是熬过夜的肉汤
。你是不是离开以后没回去过？
【在 z*i 的大作中提到】
: 你莫非是河南人家属啊？ 哈哈。
: 鸡蛋一般在甜汤里，我爸经常做这个当早点。
: 我也不知道，你用筷子搅搅看，边下边搅，跟下棒子面粥一样的动作。
: 这个做豆腐乳的同学太强大了，膜拜一下。。。
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wh
发帖数: 141625 | 176 叫什么蟹？我们这里的朋友每个月去法拉盛买螃蟹，大概是蓝蟹。我都没去过法拉盛，
没动力。
【在 a********3 的大作中提到】
: 我上次去马里兰吃的那个蟹是真好吃啊。。。起码10年不忘吧~~
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wh
发帖数: 141625 | 177 你也喜欢南方菜哦。你这个茶园是哪儿的？像本书。
【在 z*i 的大作中提到】
: 大闸蟹确实是螃蟹里最好吃的。
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b*s
发帖数: 82482 | 178 Nefertiti啊
我是妇好转世……
我搅的，还试过蛋液里加水稀释，分别试过汤滚后和滚之前加进去，都不成。不知道是
不是面汤多，蛋花就会变细；我自己做的面汤从来不多，小锅。
还有，现在河南的胡辣汤太辣了，鲜味少了。以前没那么辣，更鲜，说是熬过夜的肉汤
。你是不是离开以后没回去过？
【在 wh 的大作中提到】
: 我是妇好转世……
: 我搅的，还试过蛋液里加水稀释，分别试过汤滚后和滚之前加进去，都不成。不知道是
: 不是面汤多，蛋花就会变细；我自己做的面汤从来不多，小锅。
: 还有，现在河南的胡辣汤太辣了，鲜味少了。以前没那么辣，更鲜，说是熬过夜的肉汤
: 。你是不是离开以后没回去过？
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wh
发帖数: 141625 | 179 太谢谢了，昌平有点远，有机会去吃的话一定跟你汇报。为啥叫京都不是京东啊？香河
肉饼是京东肉饼的祖宗？我在承德回北京的路上吃过一个挺有名的当地饭店，晚上回家
查。
【在 p***r 的大作中提到】
: 本来叫肉饼大王。后来搬到昌平去了。。。店里应该有侯宝林题词，七重天，就是说有
: 七层面皮。
: 京都肉饼大王（天通苑店）
: 详细地址： 北京近郊昌平区天通西苑一区2号楼6门
: 营业电话：010-84842793
: 要吃正宗的香河肉饼，恐怕需要去香河县。
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b*s
发帖数: 82482 | 180 毛泽东家乡我都不眼红
这个韩城更酷啊，司马迁的故乡啊。要是找个好村子落户，每年十几万分红啊。
【在 wh 的大作中提到】
: 这个韩城更酷啊，司马迁的故乡啊。要是找个好村子落户，每年十几万分红啊。
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n****r
发帖数: 5801 | 181 我理解的是蛋液在碗裡打好攪拌好，往熱湯裡慢慢加入，就是很細的蛋液流到火上的熱
湯裡，就成了蛋花絲
【在 wh 的大作中提到】
: 你知道怎么做出那种蛋花丝的效果？我做出来的蛋花总是一团一团的不好看。加蛋花的
: 是甜汤吗？不记得了。我没单独熬过小米粥，中国超市有两种小米，一种胖一点。回头
: 做做看。河南人送礼都是一箱一箱地送，我朋友去看望老人，送一箱米、一箱水果、一
: 箱鸡蛋、一箱盒装牛奶、一箱橄榄油——真豪爽啊。北方人送得比南方人多……
: 对了给你看专家做的带图的豆腐乳：
: http://www.mitbbs.com/article/Food/31779633_3.html
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z*i
发帖数: 58873 | 182 为人不去法拉盛，便住康州也枉然啊。
那儿卖书，这下你去了吧。
【在 wh 的大作中提到】
: 叫什么蟹？我们这里的朋友每个月去法拉盛买螃蟹，大概是蓝蟹。我都没去过法拉盛，
: 没动力。
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z*i
发帖数: 58873 | 183 微博上偷得。
我也是因为像本书才换的。
可惜买买提太土，得裁一刀才能当头像。
【在 wh 的大作中提到】
: 你也喜欢南方菜哦。你这个茶园是哪儿的？像本书。
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z*i
发帖数: 58873 | 184 看来真是家属啊。 哈哈。
回去过两次，高考那年，跟媳妇儿定下来那年。
你家住house的话在院儿里搭个大个儿的铁灶吧。 呵呵
【在 wh 的大作中提到】
: 我是妇好转世……
: 我搅的，还试过蛋液里加水稀释，分别试过汤滚后和滚之前加进去，都不成。不知道是
: 不是面汤多，蛋花就会变细；我自己做的面汤从来不多，小锅。
: 还有，现在河南的胡辣汤太辣了，鲜味少了。以前没那么辣，更鲜，说是熬过夜的肉汤
: 。你是不是离开以后没回去过？
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l******m
发帖数: 31446 | 185 吃肉饼不用跑那么远，城里也有几家很不错的。比如底下这家，就在和平里。我在北京
的时候，经常打车过去吃，饼倒不是很贵，但来回打车钱比较贵。。。
这家没别的，除了饼就是些小菜和小米粥。饼的馅儿就一种，猪肉大葱。不过，味道是
非常的正啊。我记得去年冬天的一天，我自个儿过去，要了八两饼（。。。），一碗粥
，一个肉皮冻，一个拌豆腐丝，外加一瓶小二。外边还下着点儿小雪，真尼玛享受啊。
。。
http://www.dianping.com/shop/2205367
(700x700)/thumb.jpg
【在 p***r 的大作中提到】
: 我去过北四环的一家。
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z*i
发帖数: 58873 | 186 啧啧啧，都贴了就是不贴肉饼，这算留白不？
【在 l******m 的大作中提到】
: 吃肉饼不用跑那么远，城里也有几家很不错的。比如底下这家，就在和平里。我在北京
: 的时候，经常打车过去吃，饼倒不是很贵，但来回打车钱比较贵。。。
: 这家没别的，除了饼就是些小菜和小米粥。饼的馅儿就一种，猪肉大葱。不过，味道是
: 非常的正啊。我记得去年冬天的一天，我自个儿过去，要了八两饼（。。。），一碗粥
: ，一个肉皮冻，一个拌豆腐丝，外加一瓶小二。外边还下着点儿小雪，真尼玛享受啊。
: 。。
: http://www.dianping.com/shop/2205367
: (700x700)/thumb.jpg
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l******m
发帖数: 31446 | 187 哈哈哈，去年还不前年的高考作文题？留下一点空白？
饼得自己吃才知道好，照片？你也知道北京天津的好多吃食不上相的，不像南方的那么
精美。但架不住好吃啊。比如，锅巴菜。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 啧啧啧，都贴了就是不贴肉饼，这算留白不？
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z*i
发帖数: 58873 | 188 想起这段经典的郭德纲
记者:天津的早点好吃还是北京的早点好吃？
郭德纲:天津的好，一天一换，不带重样儿。
记者:天津北京哪里过得舒服呢？
郭德纲:你得分什么时候。
记者:在天津留恋什么？
郭德纲:早点。
记者:在北京呢？
郭德纲:想天津的早点……
【在 l******m 的大作中提到】
: 哈哈哈，去年还不前年的高考作文题？留下一点空白？
: 饼得自己吃才知道好，照片？你也知道北京天津的好多吃食不上相的，不像南方的那么
: 精美。但架不住好吃啊。比如，锅巴菜。。。
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l******m
发帖数: 31446 | 189 哈哈哈。不过真是有不少北京的开车去天津买煎饼果子，一买就是好几十个。就在内哪
儿那家最有名的，只有晚上开张。
【在 z*i 的大作中提到】
: 想起这段经典的郭德纲
: 记者:天津的早点好吃还是北京的早点好吃？
: 郭德纲:天津的好，一天一换，不带重样儿。
: 记者:天津北京哪里过得舒服呢？
: 郭德纲:你得分什么时候。
: 记者:在天津留恋什么？
: 郭德纲:早点。
: 记者:在北京呢？
: 郭德纲:想天津的早点……
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m**e
发帖数: 27062 | 190 刚才同主题扫了一眼莫言那个帖子，
看到谁来着，提了一句檀香刑，
后悔莫及，怎么就看了那个帖子呢
【在 wh 的大作中提到】
: 我有就不用问她啦……
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m**e
发帖数: 27062 | 191 这个我赞成raki，做呛蟹不错
当然清蒸也还好
【在 p***r 的大作中提到】
: 蓝蟹其实清蒸还好
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m**e
发帖数: 27062 | 192 那边是不是有些书店啊，新华书店之类的
【在 wh 的大作中提到】
: 叫什么蟹？我们这里的朋友每个月去法拉盛买螃蟹，大概是蓝蟹。我都没去过法拉盛，
: 没动力。
|
wh
发帖数: 141625 | 193 我是这样做的，还用筷子在碗口引流，让蛋液流成一条细线，哈哈。但还是不像甜汤里
的那种光滑的蛋花细丝。不过我做的不是甜汤，就是蛋花汤，可能汤不稠也有关。有机
会找人问问。
【在 n****r 的大作中提到】
: 我理解的是蛋液在碗裡打好攪拌好，往熱湯裡慢慢加入，就是很細的蛋液流到火上的熱
: 湯裡，就成了蛋花絲
|
wh
发帖数: 141625 | 194 我不大买书哎，只借书……或者白拿……白拿的大都没看过，真不好。
【在 z*i 的大作中提到】
: 为人不去法拉盛，便住康州也枉然啊。
: 那儿卖书，这下你去了吧。
|
wh
发帖数: 141625 | 195 右边的茶园里也有人吗？可以贴张全图……
【在 z*i 的大作中提到】
: 微博上偷得。
: 我也是因为像本书才换的。
: 可惜买买提太土，得裁一刀才能当头像。
|
wh
发帖数: 141625 | 196 妇好是河南土著吧，哈哈。你来帮我们搭帮我们做吧，我们陪你吃……
【在 z*i 的大作中提到】
: 看来真是家属啊。 哈哈。
: 回去过两次，高考那年，跟媳妇儿定下来那年。
: 你家住house的话在院儿里搭个大个儿的铁灶吧。 呵呵
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d**e
发帖数: 9591 | 197 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l******m 的大作中提到】
: 吃肉饼不用跑那么远，城里也有几家很不错的。比如底下这家，就在和平里。我在北京
: 的时候，经常打车过去吃，饼倒不是很贵，但来回打车钱比较贵。。。
: 这家没别的，除了饼就是些小菜和小米粥。饼的馅儿就一种，猪肉大葱。不过，味道是
: 非常的正啊。我记得去年冬天的一天，我自个儿过去，要了八两饼（。。。），一碗粥
: ，一个肉皮冻，一个拌豆腐丝，外加一瓶小二。外边还下着点儿小雪，真尼玛享受啊。
: 。。
: http://www.dianping.com/shop/2205367
: (700x700)/thumb.jpg
|
wh
发帖数: 141625 | 198 好胃口。这个近，下回找机会。
【在 l******m 的大作中提到】
: 吃肉饼不用跑那么远，城里也有几家很不错的。比如底下这家，就在和平里。我在北京
: 的时候，经常打车过去吃，饼倒不是很贵，但来回打车钱比较贵。。。
: 这家没别的，除了饼就是些小菜和小米粥。饼的馅儿就一种，猪肉大葱。不过，味道是
: 非常的正啊。我记得去年冬天的一天，我自个儿过去，要了八两饼（。。。），一碗粥
: ，一个肉皮冻，一个拌豆腐丝，外加一瓶小二。外边还下着点儿小雪，真尼玛享受啊。
: 。。
: http://www.dianping.com/shop/2205367
: (700x700)/thumb.jpg
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z*i
发帖数: 58873 | 199 我要自己有house我还真想搭一个。。。 旁边再搞个brick oven。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 妇好是河南土著吧，哈哈。你来帮我们搭帮我们做吧，我们陪你吃……
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wh
发帖数: 141625 | 200 是不是我说的檀香刑的具体刑法？看小说感觉可能好一点。这本倒是我记得最清楚的，
刽子手行刑有哪些复杂技巧，是门家传技术活，世代传授手艺。虽然残忍，总是个职业
，还很重要。好像说谭嗣同是他砍的头，佩服谭是条好汉，让他走得痛快。砍得不好的
痛苦很久。
【在 m**e 的大作中提到】
: 刚才同主题扫了一眼莫言那个帖子，
: 看到谁来着，提了一句檀香刑，
: 后悔莫及，怎么就看了那个帖子呢
|
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wh
发帖数: 141625 | 201 噢中文书是么。希望生意好噢，书店蛮难的。
【在 m**e 的大作中提到】
: 那边是不是有些书店啊，新华书店之类的
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wh
发帖数: 141625 | 202 这位埃及同行也是王权神权军事权集一身吗？原来是kutankhamun的妈噢。
【在 b*s 的大作中提到】
: Nefertiti啊
:
: 我是妇好转世……
: 我搅的，还试过蛋液里加水稀释，分别试过汤滚后和滚之前加进去，都不成。不知道是
: 不是面汤多，蛋花就会变细；我自己做的面汤从来不多，小锅。
: 还有，现在河南的胡辣汤太辣了，鲜味少了。以前没那么辣，更鲜，说是熬过夜的肉汤
: 。你是不是离开以后没回去过？
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b*s
发帖数: 82482 | 203 DNA testing has unravelled some of the mystery surrounding the birth and
death of pharaoh king Tutankhamun, revealing his father was a famed
monotheistic king and ruling out Nefertiti as his mother, Egypt's
antiquities chief says.
http://www.smh.com.au/world/riddle-of-king-tut-dna-unlocks-secr
这位埃及同行也是王权神权军事权集一身吗？原来是kutankhamun的妈噢。
【在 wh 的大作中提到】
: 这位埃及同行也是王权神权军事权集一身吗？原来是kutankhamun的妈噢。
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m**e
发帖数: 27062 | 204 对，我记得原来是叫书原，后来被新华书店收编了，可能
七八年前书很便宜
【在 wh 的大作中提到】
: 噢中文书是么。希望生意好噢，书店蛮难的。
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