n*****r
发帖数: 2125 | 1 第一次烤奶油蛋糕：
方子：(摘自网络)
========================
蛋糕体原料：
5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
100克低筋面粉
60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
90克牛奶
50克色拉油
1/2茶勺香草精
2克盐
2克泡打粉（baking powder）
2可塔塔粉
奶油馅料：
1盒奶油奶酪（cream cheese），放至室温
2杯鲜奶油
1/3 到1/2杯白糖
1大勺柠檬汁
1又1/2杯切成小粒的草莓
1盒草莓（1磅，454克，表面装饰用）
做法：
先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。
低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉，用打蛋器打至硬性发泡，中间分3次
加入白糖。
一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油，使其充分混合，然后一边搅拌一边一点点
加入牛奶和香草精，这样可以避免油水分离。然后加入过筛后的面粉，拌匀，成为蛋黄
糊。
取1/3蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀，然后加
入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30分钟。这个时间要
根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。
烤蛋糕的同时，可以准备奶油馅了。
先把鲜奶油加一半的白糖打发，放一边备用。
再将剩下的一半白糖跟奶油奶酪cream cheese放在一个大碗里，打至白糖跟奶酪完全混
合，加入柠檬汁，再次打匀。然后加入打发的鲜奶油，用橡皮刮刀将两者拌匀，放冰箱
冷藏三四个小时以上。
烤好的蛋糕出炉后立即倒扣至凉透。 从中间切成上下两层。
取1/3的奶油馅，拌入草莓丁，夹到蛋糕层中间，然后 第一层蛋糕放在托盘上，然后均
匀的抹上奶油草莓馅，放第二层蛋糕，再抹一层奶油馅，并且将上下左右前后都抹平整
，然后可以根据自己的喜好装饰啦！
===========================
总结：
1。打蛋白最难，俺没有电动打蛋器，手腕子摇到酸，效果也不太好。蛋糕体很绵软，
但不太爬高，没法横切成两片，只好烤了两块，罗在一起了。
2。据说，蛋糕体发不好的另一个原因是，戚风蛋糕最好不要用不沾烤盘。
3。白醋可以代替塔塔粉。都可以综合蛋白的酸碱性。
第二次，用的现成的蛋糕mix，发的效果更好 |
y******e
发帖数: 5906 | 2 这蛋糕可以拿去卖了，好诱人好诱人！
孙小美最喜欢吃奶油蛋糕了。
点赞
鼓掌撒花
流口水ing！！！
哇，你手动打蛋，牛叉啊，太厉害了。孙小美懒得要死，只会用电动的。 |
O*******o
发帖数: 7091 | 3 赞才艺！
莫不是孙小美给你讲笑话了？你才想起秀这个才艺？ |
y******e
发帖数: 5906 | 4 孙小美啥时候给人讲过笑话？
孙小美只唱歌看书评电影八卦，孙小美脑子比较笨，讲不来笑话，也听不懂笑话。
美女做的蛋糕这么诱人，当然应该放出来show 啊！
【在 O*******o 的大作中提到】
: 赞才艺！
: 莫不是孙小美给你讲笑话了？你才想起秀这个才艺？
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y********8
发帖数: 3587 | |
c***x
发帖数: 1826 | 6
甚是诱人！
【在 n*****r 的大作中提到】
: 第一次烤奶油蛋糕：
: 方子：(摘自网络)
: ========================
: 蛋糕体原料：
: 5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
: 100克低筋面粉
: 60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
: 90克牛奶
: 50克色拉油
: 1/2茶勺香草精
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g****d
发帖数: 3461 | 7
打蛋要用铜容器
效果才好
化学道理忘了
【在 y******e 的大作中提到】
: 这蛋糕可以拿去卖了，好诱人好诱人！
: 孙小美最喜欢吃奶油蛋糕了。
: 点赞
: 鼓掌撒花
: 流口水ing！！！
: 哇，你手动打蛋，牛叉啊，太厉害了。孙小美懒得要死，只会用电动的。
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y******e
发帖数: 5906 | 8 为啥？蛋白不是碱性的吗？
铜是金属啊，又不是酸。
【在 g****d 的大作中提到】
:
: 打蛋要用铜容器
: 效果才好
: 化学道理忘了
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g****d
发帖数: 3461 | 9 孙小美
这个不是高中化学
蛋白质折叠，变性呢
http://chemistry.about.com/od/howthingsworkfaqs/f/copperbowl.ht
"If a copper bowl is used, then fewer protein molecules are free to denature
and coagulate,
because some are tied up in conalbumin-copper complexes"
鸡蛋Conalbumin/Ovotransferrin酱紫的
http://www.rcsb.org/pdb/explore/explore.do?job=graphics;pdbId=1
【在 y******e 的大作中提到】
: 为啥？蛋白不是碱性的吗？
: 铜是金属啊，又不是酸。
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y******e
发帖数: 5906 | 10 如果鸡蛋白因为和铜离子结合变性了，我总觉得重金属离子有毒，还是少这样干好一点。
我一般用不锈钢碗打发蛋白。
再说打发蛋白，是个物理过程，主要是填充空气进去，和化学反应基本无关，所以用不
用铜器都无所谓。
denature
【在 g****d 的大作中提到】
: 孙小美
: 这个不是高中化学
: 蛋白质折叠，变性呢
:
: http://chemistry.about.com/od/howthingsworkfaqs/f/copperbowl.ht
: "If a copper bowl is used, then fewer protein molecules are free to denature
: and coagulate,
: because some are tied up in conalbumin-copper complexes"
: 鸡蛋Conalbumin/Ovotransferrin酱紫的
: http://www.rcsb.org/pdb/explore/explore.do?job=graphics;pdbId=1
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g****d
发帖数: 3461 | 11
点。
看反了
铜阻止变性
【在 y******e 的大作中提到】
: 如果鸡蛋白因为和铜离子结合变性了，我总觉得重金属离子有毒，还是少这样干好一点。
: 我一般用不锈钢碗打发蛋白。
: 再说打发蛋白，是个物理过程，主要是填充空气进去，和化学反应基本无关，所以用不
: 用铜器都无所谓。
:
: denature
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y******e
发帖数: 5906 | 12 噢噢，fewer
英文不好的嘛，你老喜欢发英文。
反正金属容器，铜啊，铝啊之类的我尽量少用。
重金属离子吃多了要中毒噢。
【在 g****d 的大作中提到】
:
: 点。
: 看反了
: 铜阻止变性
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g****d
发帖数: 3461 | 13
哎
狗咬摩托，不懂科学 ：）
铜容器很有益处呢
【在 y******e 的大作中提到】
: 噢噢，fewer
: 英文不好的嘛，你老喜欢发英文。
: 反正金属容器，铜啊，铝啊之类的我尽量少用。
: 重金属离子吃多了要中毒噢。
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y******e
发帖数: 5906 | 14 有啥益处？
铜是微量元素，少对人体有益，多了有害的嘛。
用铁锅嘛，还可以补补铁，还没听到说需要补铜的呢。
【在 g****d 的大作中提到】
:
: 哎
: 狗咬摩托，不懂科学 ：）
: 铜容器很有益处呢
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g****d
发帖数: 3461 | 15
https://www.organicfacts.net/health-benefits/minerals/health-benefits-of-
copper.html
英文来了
好好看吧
【在 y******e 的大作中提到】
: 有啥益处？
: 铜是微量元素，少对人体有益，多了有害的嘛。
: 用铁锅嘛，还可以补补铁，还没听到说需要补铜的呢。
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s*l
发帖数: 9421 | 16 生日快乐 泥鳅！
【在 n*****r 的大作中提到】
: 第一次烤奶油蛋糕：
: 方子：(摘自网络)
: ========================
: 蛋糕体原料：
: 5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
: 100克低筋面粉
: 60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
: 90克牛奶
: 50克色拉油
: 1/2茶勺香草精
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y******e
发帖数: 5906 | 17 孙小美只是先天比较弱而已，但是身体很健壮。最坏也就是去医院挨两针，从来没输过
液。平时吃好喝好心情好，回回体检great。除了近视眼，估计吃再多的铜也补不回健
康的视力了。
所以不用补了。
【在 g****d 的大作中提到】
:
: https://www.organicfacts.net/health-benefits/minerals/health-benefits-of-
: copper.html
: 英文来了
: 好好看吧
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g****d
发帖数: 3461 | 18
视力也有办法
【在 y******e 的大作中提到】
: 孙小美只是先天比较弱而已，但是身体很健壮。最坏也就是去医院挨两针，从来没输过
: 液。平时吃好喝好心情好，回回体检great。除了近视眼，估计吃再多的铜也补不回健
: 康的视力了。
: 所以不用补了。
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y******e
发帖数: 5906 | 19 近视眼还能补回来？ 啥办法啊？
【在 g****d 的大作中提到】
:
: 视力也有办法
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n*****r
发帖数: 2125 | |
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n*****r
发帖数: 2125 | 21 不是，是受那个养鱼的帖子启发滴，
话说赚银子要不择手段哈：)))
【在 O*******o 的大作中提到】
: 赞才艺！
: 莫不是孙小美给你讲笑话了？你才想起秀这个才艺？
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n*****r
发帖数: 2125 | 22 俺不常做，所以讲究了～～～～
【在 y******e 的大作中提到】
: 这蛋糕可以拿去卖了，好诱人好诱人！
: 孙小美最喜欢吃奶油蛋糕了。
: 点赞
: 鼓掌撒花
: 流口水ing！！！
: 哇，你手动打蛋，牛叉啊，太厉害了。孙小美懒得要死，只会用电动的。
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n*****r
发帖数: 2125 | 23 谢谢！
恩，说早了半年～～～～；))))
【在 s*l 的大作中提到】
: 生日快乐 泥鳅！
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M********c
发帖数: 11672 | |
y******e
发帖数: 5906 | 25 你这蛋糕好实在，用的都是好料啊，嘻嘻。
孙小美倒也会烤蛋糕，但是每次把蛋糕烤出来以后就嫌抹奶油麻烦，反正吃到肚子里都
是一样的，就直接把奶油挤进蛋糕里类似肉夹馍那样，就这么一口蛋糕一口奶油吃了。
从来做不出来这么漂亮过，O(∩_∩)O哈哈~
【在 n*****r 的大作中提到】
: 俺不常做，所以讲究了～～～～
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n*****r
发帖数: 2125 | 26 恩，
因为不会做，所以搜了个详细的：)))
【在 M********c 的大作中提到】
: 赞!看着好有食欲,说明很详细呢.
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n*****r
发帖数: 2125 | 27 汗～～～我是想说“将就”，
结果打成了“讲究”～～～～
恩，俺因为不是一个人自个吃，那谁挺内个的，你懂的，所以所以。。。图个卖相：))
))
【在 y******e 的大作中提到】
: 你这蛋糕好实在，用的都是好料啊，嘻嘻。
: 孙小美倒也会烤蛋糕，但是每次把蛋糕烤出来以后就嫌抹奶油麻烦，反正吃到肚子里都
: 是一样的，就直接把奶油挤进蛋糕里类似肉夹馍那样，就这么一口蛋糕一口奶油吃了。
: 从来做不出来这么漂亮过，O(∩_∩)O哈哈~
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y******e
发帖数: 5906 | 28 噢噢噢，理解理解哈!
心灵手巧哈！为你的心意点赞！
说起这个，八个卦，孙小美自爆一下隐私。
每年过生日，孙小美都一定要吃生日蛋糕。某年过生日，之前高中那个双鱼GG已经给孙
小美买了一个生日蛋糕了，但是那个店里面刚好有两种口味，孙小美当时只选了其中一
种。
结果生日当天，孙小美要去上海上新东方学英语，早上醒来突然发现屋里没人，静悄悄
的。孙小美好彷徨啊，脑洞大开，难道双鱼GG生气了，不理孙小美了。正在不知所措间
，双鱼GG捧着另一种口味的生日蛋糕回来了。说之前送早了，今天是生日当天正日子，
吃了蛋糕再走。
孙小美很感动啊，就把那两盒蛋糕的装饰带一直带在身边了。
))
【在 n*****r 的大作中提到】
: 汗～～～我是想说“将就”，
: 结果打成了“讲究”～～～～
: 恩，俺因为不是一个人自个吃，那谁挺内个的，你懂的，所以所以。。。图个卖相：))
: ))
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p******e
发帖数: 17163 | |
p******e
发帖数: 3689 | 30 奶油蛋糕做得很不错，颜色也很漂亮。
可以试试下面一层换水果的果冻碎，第二层水果碎，这样口感上会综合奶油的甜腻，非
常非常好吃：）
【在 n*****r 的大作中提到】
: 第一次烤奶油蛋糕：
: 方子：(摘自网络)
: ========================
: 蛋糕体原料：
: 5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
: 100克低筋面粉
: 60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
: 90克牛奶
: 50克色拉油
: 1/2茶勺香草精
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N********e
发帖数: 3048 | 31 赞货真价实！给亲爱的人做蛋糕，心意顶重要，赞！ |
e***d
发帖数: 8248 | 32 八错，烤给心爱的人，味道无论怎样都是好的。
【在 n*****r 的大作中提到】
: 第一次烤奶油蛋糕：
: 方子：(摘自网络)
: ========================
: 蛋糕体原料：
: 5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
: 100克低筋面粉
: 60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
: 90克牛奶
: 50克色拉油
: 1/2茶勺香草精
|
wh
发帖数: 141625 | 33 你生日吗？生日快乐！
做这个花多少时间？我有点望而生畏……
【在 n*****r 的大作中提到】
: 第一次烤奶油蛋糕：
: 方子：(摘自网络)
: ========================
: 蛋糕体原料：
: 5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
: 100克低筋面粉
: 60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
: 90克牛奶
: 50克色拉油
: 1/2茶勺香草精
|
wh
发帖数: 141625 | 34 改祝那谁生日快乐。半年后你给自己整个更好吃的！
))
【在 n*****r 的大作中提到】
: 汗～～～我是想说“将就”，
: 结果打成了“讲究”～～～～
: 恩，俺因为不是一个人自个吃，那谁挺内个的，你懂的，所以所以。。。图个卖相：))
: ))
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wh
发帖数: 141625 | 35 一段心事……他人呢？奔个装饰带，呵呵。
【在 y******e 的大作中提到】
: 噢噢噢，理解理解哈!
: 心灵手巧哈！为你的心意点赞！
: 说起这个，八个卦，孙小美自爆一下隐私。
: 每年过生日，孙小美都一定要吃生日蛋糕。某年过生日，之前高中那个双鱼GG已经给孙
: 小美买了一个生日蛋糕了，但是那个店里面刚好有两种口味，孙小美当时只选了其中一
: 种。
: 结果生日当天，孙小美要去上海上新东方学英语，早上醒来突然发现屋里没人，静悄悄
: 的。孙小美好彷徨啊，脑洞大开，难道双鱼GG生气了，不理孙小美了。正在不知所措间
: ，双鱼GG捧着另一种口味的生日蛋糕回来了。说之前送早了，今天是生日当天正日子，
: 吃了蛋糕再走。
|
y******e
发帖数: 5906 | 36 早结婚生孩子了，那次过去就是谈心的，天天长谈，谈的也很深入，越谈越发觉彼次其
实都不合适，只是我在强求而已。所以后来也是真伤心了，叫他跟我一起到美国来重新
开始，他也不肯。我就自己一个人出来了。
【在 wh 的大作中提到】
: 一段心事……他人呢？奔个装饰带，呵呵。
|
wh
发帖数: 141625 | 37 谈完也放下一段心事，以后做朋友也好。你现在想起他来会觉得黯然还是坦然？
希望在前面 :)
【在 y******e 的大作中提到】
: 早结婚生孩子了，那次过去就是谈心的，天天长谈，谈的也很深入，越谈越发觉彼次其
: 实都不合适，只是我在强求而已。所以后来也是真伤心了，叫他跟我一起到美国来重新
: 开始，他也不肯。我就自己一个人出来了。
|
y******e
发帖数: 5906 | 38 现在还不知道，以后也许能做到坦然。
当时是比较伤心的。他还想做朋友，我不同意，不想再和他纠缠了。我这人不容易下定
决心，不过一旦下了决心也就干脆了。
然后他结婚时叫我，我也没去，发了条短信大意是，说不出来祝福的话，只要你过的好
就行了，不必管我。我们也做不了朋友，不必再联络了，等我有一天彻底忘掉你了，大
家再考虑做朋友吧。
我也交代朋友不要告诉我他的消息，后来朋友多嘴说他老婆生孩子了，我赶紧说不要告
诉我是男是女，我不关心。
前年在美国最困难的时候，加了一次他qq，他的所有联系方式我都忘了，就剩qq还记得
，一加上他就说要叙旧，我赶紧凶巴巴的顶回去叙啥旧，不叙，拉黑了事。
过后又有一次，心情特别不好，又把他qq加上，加完我又不知道该说什么好，他也不敢
再说了，大家就都沉默，沉默了一阵子，我又没出息的把他拖进黑名单了。
不过时间总能冲走一切的，以前一直认为不可能忘掉他的电话号码，但是现在还真记不
起来了，呵呵。
总有一天能把他忘得一干二净的。
【在 wh 的大作中提到】
: 谈完也放下一段心事，以后做朋友也好。你现在想起他来会觉得黯然还是坦然？
: 希望在前面 :)
|
wh
发帖数: 141625 | 39 要再碰到一个合适的人，往事就能释然了。
【在 y******e 的大作中提到】
: 现在还不知道，以后也许能做到坦然。
: 当时是比较伤心的。他还想做朋友，我不同意，不想再和他纠缠了。我这人不容易下定
: 决心，不过一旦下了决心也就干脆了。
: 然后他结婚时叫我，我也没去，发了条短信大意是，说不出来祝福的话，只要你过的好
: 就行了，不必管我。我们也做不了朋友，不必再联络了，等我有一天彻底忘掉你了，大
: 家再考虑做朋友吧。
: 我也交代朋友不要告诉我他的消息，后来朋友多嘴说他老婆生孩子了，我赶紧说不要告
: 诉我是男是女，我不关心。
: 前年在美国最困难的时候，加了一次他qq，他的所有联系方式我都忘了，就剩qq还记得
: ，一加上他就说要叙旧，我赶紧凶巴巴的顶回去叙啥旧，不叙，拉黑了事。
|
y******e
发帖数: 5906 | 40 事情是早都释然了啊，O(∩_∩)O~
真正忘不掉的其实是年少时付出的那份感情和我自己的青春
不想再见他，是怕一见到他就记起自己以前干的傻缺事，所以坦然不起来。倒不是对他
那个人还有什么眷恋的。我倒不至于对他那个人恋恋不忘，呵呵，我自己并不是一个专
一的人。
用情深有时候并不代表专一哈。
【在 wh 的大作中提到】
: 要再碰到一个合适的人，往事就能释然了。
|
|
|
wh
发帖数: 141625 | 41 所以以后把这份情转移到另一个人身上时，是不是会不再在乎以前的傻缺？呵呵。热恋
时谁不傻，不傻不成恋……
【在 y******e 的大作中提到】
: 事情是早都释然了啊，O(∩_∩)O~
: 真正忘不掉的其实是年少时付出的那份感情和我自己的青春
: 不想再见他，是怕一见到他就记起自己以前干的傻缺事，所以坦然不起来。倒不是对他
: 那个人还有什么眷恋的。我倒不至于对他那个人恋恋不忘，呵呵，我自己并不是一个专
: 一的人。
: 用情深有时候并不代表专一哈。
|
y******e
发帖数: 5906 | 42 没转移成功，哎。
以前分不清楚，以为别人喜欢你在乎你对你好就行了。
后来才发现不是这样的。
双鱼GG只是我剃头担子一头热，单恋而已，最多就摸了一下小手，孙小美以前脸皮不够
厚，有色心没色胆啊。
但是双鱼GG为人处世很不错，做事情很细心到位，这是他的习惯，不是他故意表现的。
孙小美的EX人是好人，天蝎，对孙小美很是过的去，但是两个人性格确实不合，他倒是
一门心思对孙小美好，关键是事情总是做得不到位或者做过头。
两个人磨合了很久也没磨合出来，最后大家都心力交瘁，互相折磨伤害，天蝎对上狮子
，那是两败俱伤，老死不相往来。这个孙小美非常受伤害，很久都无法原谅天蝎，他后
来找我也从不搭理，不过现在还是释然了，但是路人而已，也没有必要往来了。
有时候还是不能听别人说，别人觉得好的不见得适合自己。
【在 wh 的大作中提到】
: 所以以后把这份情转移到另一个人身上时，是不是会不再在乎以前的傻缺？呵呵。热恋
: 时谁不傻，不傻不成恋……
|
