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LeisureTime版 - 凉皮
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1 (共1页)
e***e
发帖数: 3872
1
凉皮子
贾平凹
是夏天食品,三九寒天却有出售,吃者,男食者绝少,女人多,
妙龄女人尤多,半老徐娘的女人更多。
制法:一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊,再陆续
加水和稀,加盐,加碱,稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。
笼上铺白纱布,面浆倒其上,摊二分厚,薄厚均匀,大火暴蒸,气
圆,约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上,每张面皮上抹一
层菜油,叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。
卖主卖时并不用称,三个指头一捏,三下一碗,碗碗份量平等,
不会少一条,多一条也不给。加焯过的绿豆芽,加盐,加醋,加芝
麻酱,后又三指一捏,三条四条地在辣椒油盆里一蘸放入碗上,白
者青白,红者艳红,未起唇则涎水满口。
且记:吃凉皮子的别忘记带手帕,否则吃罢一嘴沿红色,有伤
体面。
j****x
发帖数: 1701
2
sf

【在 e***e 的大作中提到】
: 凉皮子
: 贾平凹
: 是夏天食品,三九寒天却有出售,吃者,男食者绝少,女人多,
: 妙龄女人尤多,半老徐娘的女人更多。
: 制法:一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊,再陆续
: 加水和稀,加盐,加碱,稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。
: 笼上铺白纱布,面浆倒其上,摊二分厚,薄厚均匀,大火暴蒸,气
: 圆,约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上,每张面皮上抹一
: 层菜油,叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。
: 卖主卖时并不用称,三个指头一捏,三下一碗,碗碗份量平等,

z**n
发帖数: 22303
3
板凳。老听老大说起,无缘一吃,人生不如意者,十之八九阿。
j****1
发帖数: 15497
4
你没吃过凉皮?!
美国生美国长?
你的中文很不错哦!!!

【在 z**n 的大作中提到】
: 板凳。老听老大说起,无缘一吃,人生不如意者,十之八九阿。
D******6
发帖数: 6211
5
是前两天有个帖子叫凉波么?怎么一幌又来了一个凉皮,哈哈。
想起一个笑话,国内某老师叫某海波,一个学生到系里找,说是有个老师某海皮吗?系
里老师看了学生一眼,说我们这里没有一个某海皮老师,有个某海三皮老师。

【在 e***e 的大作中提到】
: 凉皮子
: 贾平凹
: 是夏天食品,三九寒天却有出售,吃者,男食者绝少,女人多,
: 妙龄女人尤多,半老徐娘的女人更多。
: 制法:一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊,再陆续
: 加水和稀,加盐,加碱,稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。
: 笼上铺白纱布,面浆倒其上,摊二分厚,薄厚均匀,大火暴蒸,气
: 圆,约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上,每张面皮上抹一
: 层菜油,叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。
: 卖主卖时并不用称,三个指头一捏,三下一碗,碗碗份量平等,

s*******y
发帖数: 46535
6
贾平凹写的应该是陕西凉皮,不如甘肃的好吃,哈哈

【在 e***e 的大作中提到】
: 凉皮子
: 贾平凹
: 是夏天食品,三九寒天却有出售,吃者,男食者绝少,女人多,
: 妙龄女人尤多,半老徐娘的女人更多。
: 制法:一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊,再陆续
: 加水和稀,加盐,加碱,稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。
: 笼上铺白纱布,面浆倒其上,摊二分厚,薄厚均匀,大火暴蒸,气
: 圆,约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上,每张面皮上抹一
: 层菜油,叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。
: 卖主卖时并不用称,三个指头一捏,三下一碗,碗碗份量平等,

w*******n
发帖数: 11041
7
呆呆说的话十有八九是不可信的。

【在 j****1 的大作中提到】
: 你没吃过凉皮?!
: 美国生美国长?
: 你的中文很不错哦!!!

z**n
发帖数: 22303
8
你个温州太妹吃过?

【在 w*******n 的大作中提到】
: 呆呆说的话十有八九是不可信的。
c*******h
发帖数: 4883
9
圡人

【在 z**n 的大作中提到】
: 你个温州太妹吃过?
wh
发帖数: 141625
10
hahaha you're so funny.

【在 j****1 的大作中提到】
: 你没吃过凉皮?!
: 美国生美国长?
: 你的中文很不错哦!!!

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wh
发帖数: 141625
11
what's 海三皮?

【在 D******6 的大作中提到】
: 是前两天有个帖子叫凉波么?怎么一幌又来了一个凉皮,哈哈。
: 想起一个笑话,国内某老师叫某海波,一个学生到系里找,说是有个老师某海皮吗?系
: 里老师看了学生一眼,说我们这里没有一个某海皮老师,有个某海三皮老师。

wh
发帖数: 141625
12
哎这个是包子帖,呵呵:
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/14411.html

【在 j****1 的大作中提到】
: 你没吃过凉皮?!
: 美国生美国长?
: 你的中文很不错哦!!!

wh
发帖数: 141625
13
这句话是真是假,为啥?:“吃者,男食者绝少,女人多,妙龄女人尤多,半老徐娘的
女人更多。”

【在 e***e 的大作中提到】
: 凉皮子
: 贾平凹
: 是夏天食品,三九寒天却有出售,吃者,男食者绝少,女人多,
: 妙龄女人尤多,半老徐娘的女人更多。
: 制法:一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊,再陆续
: 加水和稀,加盐,加碱,稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。
: 笼上铺白纱布,面浆倒其上,摊二分厚,薄厚均匀,大火暴蒸,气
: 圆,约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上,每张面皮上抹一
: 层菜油,叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。
: 卖主卖时并不用称,三个指头一捏,三下一碗,碗碗份量平等,

s*******y
发帖数: 46535
14
文盲啊文盲

【在 wh 的大作中提到】
: what's 海三皮?
wh
发帖数: 141625
15
干嘛干嘛,有话好好说嘛,你现在跟thorsten一样摆谱了,哈哈。

【在 s*******y 的大作中提到】
: 文盲啊文盲
s*******y
发帖数: 46535
16
我说的多平直啊
人家都写了三皮是波,你还要问,你说是不是文盲吧

【在 wh 的大作中提到】
: 干嘛干嘛,有话好好说嘛,你现在跟thorsten一样摆谱了,哈哈。
wh
发帖数: 141625
17
噢,哈哈。她没写三皮是波啊。doha以前写过海东青,我就以为海三皮也是一种动植物
,哈哈。

【在 s*******y 的大作中提到】
: 我说的多平直啊
: 人家都写了三皮是波,你还要问,你说是不是文盲吧

w*******n
发帖数: 11041
18
同意,估计wh也不是中国土生土长的。。。

【在 s*******y 的大作中提到】
: 文盲啊文盲
w*******n
发帖数: 11041
19
我吃过的凉皮比你见过的小龙虾还多。

【在 z**n 的大作中提到】
: 你个温州太妹吃过?
wh
发帖数: 141625
20
屁!我是被她以前的海东青蒙蔽了……

【在 w*******n 的大作中提到】
: 同意,估计wh也不是中国土生土长的。。。
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w*******n
发帖数: 11041
21
我反正觉得你挺容易被蒙蔽的。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 屁!我是被她以前的海东青蒙蔽了……
wh
发帖数: 141625
22
这倒是的。我发现我反应很慢,呆大liquerqicheji他们一下子反应过来的东西,我看
了半天都不明白。好笨啊……

【在 w*******n 的大作中提到】
: 我反正觉得你挺容易被蒙蔽的。。。
w*******n
发帖数: 11041
23
不是笨,是没有他们那么什么。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 这倒是的。我发现我反应很慢,呆大liquerqicheji他们一下子反应过来的东西,我看
: 了半天都不明白。好笨啊……

s*******y
发帖数: 46535
24
显然是风马牛不相及的东西

【在 wh 的大作中提到】
: 屁!我是被她以前的海东青蒙蔽了……
wh
发帖数: 141625
25
什么?酸?还是老奸巨猾?

【在 w*******n 的大作中提到】
: 不是笨,是没有他们那么什么。。。
w*******n
发帖数: 11041
26
都不是。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 什么?酸?还是老奸巨猾?
wh
发帖数: 141625
27
那是啥?

【在 w*******n 的大作中提到】
: 都不是。。。
w*******n
发帖数: 11041
28
佛曰:不能说。

【在 wh 的大作中提到】
: 那是啥?
wh
发帖数: 141625
29
呸。你跟他们谁谁谁一样学得忽悠人了。

【在 w*******n 的大作中提到】
: 佛曰:不能说。
c*******h
发帖数: 4883
30
很显然,水妹被你宠坏了。

【在 wh 的大作中提到】
: 呸。你跟他们谁谁谁一样学得忽悠人了。
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wh
发帖数: 141625
31
显然是被你宠坏了!或者小地主。哈哈。

【在 c*******h 的大作中提到】
: 很显然,水妹被你宠坏了。
z**n
发帖数: 22303
32
我也一直觉得当初她走南闯北,没被拐到大山里卖给人做媳妇真是幸运之极。

【在 w*******n 的大作中提到】
: 我反正觉得你挺容易被蒙蔽的。。。
z**n
发帖数: 22303
33
那当然,我法文日文西班牙文也很不错的。

【在 j****1 的大作中提到】
: 你没吃过凉皮?!
: 美国生美国长?
: 你的中文很不错哦!!!

z**n
发帖数: 22303
34
谁让你看上去那么像装那一屋的。

【在 wh 的大作中提到】
: 干嘛干嘛,有话好好说嘛,你现在跟thorsten一样摆谱了,哈哈。
z**n
发帖数: 22303
35
且,要是换个千娇百媚未经人事的美少女你肯定不会这么平直吧。

【在 s*******y 的大作中提到】
: 我说的多平直啊
: 人家都写了三皮是波,你还要问,你说是不是文盲吧

wh
发帖数: 141625
36
什么屋?

【在 z**n 的大作中提到】
: 谁让你看上去那么像装那一屋的。
z**n
发帖数: 22303
37
naive,没切换过来。

【在 wh 的大作中提到】
: 什么屋?
s*******y
发帖数: 46535
38
这种人有吗?

【在 z**n 的大作中提到】
: 且,要是换个千娇百媚未经人事的美少女你肯定不会这么平直吧。
z**n
发帖数: 22303
39
food版啊。

【在 s*******y 的大作中提到】
: 这种人有吗?
wh
发帖数: 141625
40
蛮好卖给你的是不是,哈哈。

【在 z**n 的大作中提到】
: 我也一直觉得当初她走南闯北,没被拐到大山里卖给人做媳妇真是幸运之极。
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m******n
发帖数: 5238
41
子曰: 如之何?

【在 w*******n 的大作中提到】
: 佛曰:不能说。
wh
发帖数: 141625
42
原来你也很酸。我以为抢包子的人都比较豪爽,不会酸的。

【在 m******n 的大作中提到】
: 子曰: 如之何?
m******n
发帖数: 5238
43
抢包子不可斗量啊
@@

原来你也很酸。我以为抢包子的人都比较豪爽,不会酸的。

【在 wh 的大作中提到】
: 原来你也很酸。我以为抢包子的人都比较豪爽,不会酸的。
wh
发帖数: 141625
44
是是。哈哈我想起我们波哥的名言:流氓说艺术迷死人。换言之,抢包子的强盗说文言
文大概也迷死人……

【在 m******n 的大作中提到】
: 抢包子不可斗量啊
: @@
:
: 原来你也很酸。我以为抢包子的人都比较豪爽,不会酸的。

m******n
发帖数: 5238
45
呵呵
thanks :)

是是。哈哈我想起我们波哥的名言:流氓说艺术迷死人。换言之,抢包子的强盗说文言
文大概也迷死人……

【在 wh 的大作中提到】
: 是是。哈哈我想起我们波哥的名言:流氓说艺术迷死人。换言之,抢包子的强盗说文言
: 文大概也迷死人……

L**********l
发帖数: 728
46
好吃哇,我也要

【在 m******n 的大作中提到】
: 呵呵
: thanks :)
:
: 是是。哈哈我想起我们波哥的名言:流氓说艺术迷死人。换言之,抢包子的强盗说文言
: 文大概也迷死人……

m******n
发帖数: 5238
47
没吃到
@@
强盗!

【在 L**********l 的大作中提到】
: 好吃哇,我也要
w*******n
发帖数: 11041
48
我也有同感。。。所以当初我以为她是男的。

【在 z**n 的大作中提到】
: 我也一直觉得当初她走南闯北,没被拐到大山里卖给人做媳妇真是幸运之极。
wh
发帖数: 141625
49
你这是夸他迷死人吗?哈哈。

【在 m******n 的大作中提到】
: 没吃到
: @@
: 强盗!

wh
发帖数: 141625
50
你认识我的时候又不知道我走南闯北,我好像只说我去东北。

【在 w*******n 的大作中提到】
: 我也有同感。。。所以当初我以为她是男的。
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s*******y
发帖数: 46535
51
水月都不知道其实你就是一出发就被拐卖了,哈哈,最后一直被拐卖到美国来

【在 wh 的大作中提到】
: 你认识我的时候又不知道我走南闯北,我好像只说我去东北。
w*******n
发帖数: 11041
52
只身去东北已经让我很吃惊了。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 你认识我的时候又不知道我走南闯北,我好像只说我去东北。
m******n
发帖数: 5238
53
。。。。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 你这是夸他迷死人吗?哈哈。
wh
发帖数: 141625
54
你夸张死了。我一出门就被拐卖。我一跟人说话就成了搜美。哈哈还有啥?
不过我好像的确觉得我是被拐卖出国的……哈哈。

【在 s*******y 的大作中提到】
: 水月都不知道其实你就是一出发就被拐卖了,哈哈,最后一直被拐卖到美国来
wh
发帖数: 141625
55
我没跟你说吗,拉萨照相馆的师傅说,去阿里无人区的多半都是女人,而且多半是走单
帮的。好像单身女人出游比男人多。

【在 w*******n 的大作中提到】
: 只身去东北已经让我很吃惊了。。。
j****1
发帖数: 15497
56
啊? 信誉这么差。。。

【在 w*******n 的大作中提到】
: 呆呆说的话十有八九是不可信的。
j****1
发帖数: 15497
57
哈哈~谢谢~

【在 wh 的大作中提到】
: 哎这个是包子帖,呵呵:
: http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/14411.html

j****1
发帖数: 15497
58
牛人啊~
啊? 大智若愚

【在 z**n 的大作中提到】
: 那当然,我法文日文西班牙文也很不错的。
wh
发帖数: 141625
59
哈哈。不过老实说南方人吃凉皮的好像是不多。我也是到河南陕西甘肃去玩的时候才吃
到凉皮的。

【在 j****1 的大作中提到】
: 牛人啊~
: 啊? 大智若愚

j****1
发帖数: 15497
60
哈哈~
我以为全国各地都很流行

【在 wh 的大作中提到】
: 哈哈。不过老实说南方人吃凉皮的好像是不多。我也是到河南陕西甘肃去玩的时候才吃
: 到凉皮的。

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j******n
发帖数: 21641
61
这个北方面南方米,特征还是很明显的
到新加坡更是不可能吃到

【在 j****1 的大作中提到】
: 哈哈~
: 我以为全国各地都很流行

h*********e
发帖数: 6936
62
好吃不难做的一道菜, 可以做到童年的回忆的味道.
s**a
发帖数: 8648
63
我作证这东西四川没有,etude肯定是去北方吃的,成都绝对没有。

【在 e***e 的大作中提到】
: 凉皮子
: 贾平凹
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wh
发帖数: 141625
64
你是陕西或甘肃的吗?

【在 h*********e 的大作中提到】
: 好吃不难做的一道菜, 可以做到童年的回忆的味道.
wh
发帖数: 141625
65
etude好像没说他自己吃过吧,他就是贴了个贾平凹的凉皮。结果转啊转啊转啊转,转
到文学版澳洲版陕西版又转回来。bbs这么乱转帖不通知原帖主人的规矩不太好,有侵
权之嫌。不过etude大概也没通知贾平凹。

【在 s**a 的大作中提到】
: 我作证这东西四川没有,etude肯定是去北方吃的,成都绝对没有。
1 (共1页)
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