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话题: 04话题: 来自话题: 2010话题: 韦四话题: 白酒
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r****e
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1
丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外

二叔分割线×××××××××××××××××××××××
既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
blindye
2010-04-02 17:49:40
来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
一人喝了半瓶,然
后就倒了,第一次喝醉。后来又干过几件猛事儿:一次是大学,有同学正要过生日,正
好宿舍忘了是谁带了瓶红星二锅头,还没开封。于是一同学说“谁能一口气把它喝了,
谁谁过生日我请客。”我二话不说打开就喝,愣是一口气喝完了。然后生日爬梯我也没
去成……
写过一篇博客,关于喝酒的,放这儿吧,去年年底刚从国内回来时候写的。最近几次回
国,都能喝得特别舒心,有非常好的酒,所以每次回到美国,总觉得很恍惚,有什么给
丢在国内没带回来……
晚来天欲雪 能饮一杯无
[ 2009/12/03 02:42 | by blind ]
早上醒来,发现下雪了。
ALICE在留言里问我感恩节血拼了啥,其实这个感恩节,我没去扫货。经过去年的大萧
条之后,所有的人都说今年的感恩节黑色星期五将是一个盛大的节日,会有许多吸引人
的商品,我却好像兴趣缺缺。有朋自远方来,和他们待在一起,是比买便宜货更快乐的
事情。
本地有几家亚洲人开的酒铺子,卖中国白酒。我记得感恩节前一个星期的那个晚上,我
开车去买酒,外面下着雨,挺凉的。酒铺子里中国白酒种类不少,除了台湾的金门高粱
酒或者二锅头这种市井名牌,甚至还有神舟,我还发现了一些难得见到的。自然五粮液
或者茅台很多,而且很新,显然买的人多半都是买这两种。其他牌子的包装上都有一层
薄灰。
我更钟意年头久的白酒,可惜,中国白酒包装上很少有注明出厂日期的。挑了半天,除
了一瓶百年窖出的泸州老窖是冲着名头去的外,其他两瓶都是出厂时间最早的,一瓶西
凤(自从喝了太白后,对陕西的白酒印象很好),一瓶古井贡。2003年。我想,到现在
也算放了六年,怎么也有点陈酒的味儿了吧。
中学开始偶尔喝白酒。大学喝了很多二锅头。年轻人么,喜欢那个冲劲儿。经常醉得人
事不醒。还因此让自己暗恋的姑娘生厌。工作之后,就很少喝白酒,啤酒倒是越喝越多
。到了美国这边,又开始学习喝葡萄酒——别说,葡萄酒这玩意儿吧,让商家炒成了品
位,各种名目繁多的MODEL,喝的场合都不一样。看《SIDEWAY》,里面对葡萄酒的道理
一套一套的,让人仰视才见。
不过后来我发觉怎么喝,葡萄酒就是那个葡萄味儿嘛,多一点少一点果味儿,多一点少
一点橡木味儿又能咋地?还是只有12.5度,还是喝多了上头。
至于洋酒,那就别提了,就没法接受。刚开始在国内写小说的时候还想象男女猪脚一起
喝伏特加,还斯米尔诺夫牌。其实伏特加难喝得要死,跟酒精一样。其他什么RUM,什
么百利,都难喝得一屁。唯一还能入口的也就是龙舌兰酒,有点像白酒的样子。可兑上
玛格丽塔,那就是一漱口的饮料了。
经过这么一轮,我又渐渐回到了白酒的队伍。主要是年纪大了,怕上头。还有,白酒和
其他酒不一样,闻起来、入了口那真是香。但到底是啥时候真正沉迷到中国白酒中呢,
也记不大清了。可能是10年前第一次去中甸喝到了清冽甘甜的青稞酒开始吧。那酒其实
不是我最喜欢的类型,有点直,不够软,但真清澈啊,喝下去感觉都是透明的。后来,
我妹子给我买了箱86年的茅浆窖。酒一般,但架不住年头久。倒出来,颜色发黄,像玉
一样透明,还挂杯。入口的时候,一点都不辣,绵软醇厚,一入丹田就觉得真给劲儿。
好的白酒一下去,能让你精神一振;差的,会让你四肢无力。
以前,以为只有名牌的白酒才有这种感觉。去年在武汉,和当地的朋友喝了瓶枝江大曲
;今年,在西安,喝了十年洞藏的太白、在深圳,喝了衡水老白干;在赣州喝了章贡王
;在家里喝了四特,发现都是非常好的白酒。去年感恩节,还是和这次远道而来的朋友
,喝了三天白酒,那个尽兴。
其实,喝酒还真不是为了那口酒,喝的是记忆,喝的是年头。如今很少见到老掌柜这种
酒了,一想起它,就会想到当年深圳的小饭馆;一看到汾酒,就想起自己17岁那年第一
次酩酊大醉;一念到谷烧,就想起当年在靖安乡下喝的那份纯烧刀子时的感受,想起当
时的雨雾。
白酒,独酌也可以,觥筹交错就更好。配上热气腾腾的火锅……想到这个场景,浑身就
暖和。慢慢儿地说着话,或者不说话。慢慢儿地喝,屋里灯火通明,热气腾腾,屋外寒
风凛冽,大雪悄然无声。窗户上是凝结的水汽。看着这一切,你会相信,没有什么过不
去的坎儿,没有什么放不下的忧愁,没有什么可以紧张焦虑的。这个时候,时间仿佛就
停滞了,让我觉得,美好的事情可以永远下去。
窗外的雪已经停了,屋里的暖气空调呼呼直响。我忽然开始渴了,渴酒。夜幕下,我将
飞速驶过那些明亮的灯光,那些闪烁的霓虹灯,回到自己安静温暖的小屋里,打开一瓶
酒,放上两个盅,笑着问你:晚来天欲雪,能饮一杯无?
lhr
2010-04-02 18:05:18
来自: 173.225. 2瞎子好身体好胃口阿
一口闷红星阿,太惊人了
俺喝酒就完蛋了,现在一瓶啤酒都喝不完
ppri
2010-04-02 18:23:25
来自: 140.247. 3hand
liquer
2010-04-02 18:24:01
来自: 130.199. 4看到一半就想起文末那句诗了,那个感觉真好啊。
我两岁就是小酒鬼了。爷爷给我买冰棍,自己捧着碗喝啤酒,顺便给我灌两口,号称杀
杀菌。我ld说我可能那时候就把脑子喝坏了。。。
liquer
2010-04-02 18:24:29
来自: 130.199. 5我也觉得那个会出人命的。。。厉害
ppri
2010-04-02 18:35:28
来自: 140.247. 6不愧是酒妹!
RazorEdge
2010-04-02 21:45:41
来自: 128.193. 7
天那女中豪杰。你的ID是这么来的吗?
RazorEdge
2010-04-02 21:46:14
来自: 128.193. 8
我还是跟你和地主一块儿玩好了。
blindye
2010-04-02 22:24:00
来自: 76.182. 9这个猛,其实酒精给肾脏的负担蛮重的,两岁喝这个……的确早了点
儿。
倒是没脑子什么事儿,你看那么多大诗人都是好酒的。
你会是个好诗人,我相信。
blindye
2010-04-02 22:24:38
来自: 76.182. 10没关系,你有麻辣牛筋就可以了啊。多好的下酒菜。
RazorEdge
2010-04-02 22:35:09
来自: 128.193. 11怎么我认识的喝酒伤到的都是肝脏不好。
blindye
2010-04-02 22:58:24
来自: 76.182. 12喝到伤肝,那份儿也太多了吧,喝两口啤酒不至于。
啤酒其实是天然的利尿剂,哈哈。我一喝就走肾。
这也是我为啥跟偏爱白酒的原因。
ppri
2010-04-02 23:10:09
来自: 140.247. 13好
feidd
2010-04-02 23:19:53
来自: 98.207. 14我代表老陕感谢你对太白酒的厚爱.
liquer
2010-04-02 23:27:23
来自: 69.114. 16现在做诗人晚了。我“戒酒”了:)
blindye
2010-04-02 23:37:24
来自: 76.182. 17不客气,太白十年的的确是好。
我喝过各种牌子的白酒太多了,太白还真挺给我印象的。
顺便说一下,西安的面食做得真好。我以前在北京读了四年书,都没吃过这么好吃,花
样这么多的面食。
西安的姑娘也挺周正的,除了脸盘子有点大之外。
RazorEdge
2010-04-03 18:25:44
来自: 98.232. 18我们家的人都很能喝哎,肝都不大好。结果搞到我啤酒都不能喝。
一口闷二锅头份儿还不多,那得多到啥程度才伤到肝啊。
RazorEdge
2010-04-03 18:29:35
来自: 98.232. 19我还想过你是不是叫李鹊儿啥的。。。
ifulemitbbs
2010-04-03 19:32:56
来自: 173.30. 20还是白酒好,即使不喝闻着也香;洋酒大多一股酒精味,要不就是酒
精混水果味。
瞎子说到金门高粱,我想起郑愁予,也是好酒之人,尤好金门高粱。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ddc5670100czs1.html
ifulemitbbs
2010-04-03 19:35:39
来自: 173.30. 21刀老,咱们什么时候结伴上岛,寻访酒仙~~~
RazorEdge
2010-04-03 19:40:07
来自: 98.232. 22咦,你也是女中豪杰?对酒这么有认识。我闻着所有的酒都一个味,
唉。
对了,你对诗歌这么有兴趣,可以做个research,那些爱酒的诗人。看诗人里面好酒的
百分比。
blindye
2010-04-03 20:24:46
来自: 76.182. 23这个好像有人做过了,不过结果可能让你有些难过。
诗人里面好酒的非常多,超过90%,但过量饮酒的诗人们,他们的后代几乎都寂寂无闻
,据说是酒精损害了他们下一代的智力……
RazorEdge
2010-04-03 20:34:23
来自: 98.232. 24
哈哈我不难过。从我外公到我所有的舅舅,还有我所有的叔叔都是特大号酒鬼,难怪我
表兄弟姐妹没一个考上大学的,让我成了我们鸡窝飞出的唯一一只凤凰。要谢谢我爹妈
从不喝酒哈哈。
blindye
2010-04-03 20:54:47
来自: 76.182. 25这个基因很顽强的,而且是隐性基因。
如果你爹妈都不喝酒,你八成酒量奇好,啥时候我们一起喝一次吧:)
RazorEdge
2010-04-03 21:22:04
来自: 98.232. 26
哈哈可以试试。我也不知道我酒量怎样,因为我肝一直不好(估计就是祖辈喝酒的报应
啊),是被医生点了名不让沾酒精的。所以你说到肾我马上就想到肝了。
blindye
2010-04-03 21:26:42
来自: 76.182. 27肝不好,那就不要喝了……白酒很伤肝的,因为酒精浓度比其他烈酒
都高。
下次我喝酒,你喝茶好啦。:)
RazorEdge
2010-04-03 21:31:17
来自: 98.232. 28
哈哈,好。寒夜客来茶当酒,也很诗意。
iamwhatieat
2010-04-07 03:15:38
来自: 74.240. 29喝酒写得好的要数吴敬梓的赐书楼大醉高朋。等我找找。
iamwhatieat
2010-04-07 03:21:10
来自: 74.240. 30我最爱看这段,最后愣是把书脊从此翻裂了。
*********
杜少卿向韦四太爷说:“老伯酒量极高的,当日同先君一吃半夜,今日也要尽醉才好。
”韦四太爷道:“正是。世兄,我有一句话,不好说。你这肴馔是精极的了,只是这酒
是市买来的,身分有限,府上有一坛酒,今年该有八九年了,想是收着还在?”杜少卿
道:“小侄竟不知道。”韦四太爷道:“你不知道。是你令先大人在江西到任的那一年
,我送到船上,尊大人说:‘我家里埋下一坛酒,等我做了官回来,同你老痛饮。’我
所以记得。你家里去问。”张俊民笑说道:“这话,少爷真正该不知道。”杜少卿走了
进去。韦四太爷道:“杜公子虽则年少,实算在我们这边的豪杰。”张俊民道:“少爷
为人好极,只是手太松些,不管甚么人求着,他大捧的银与人用。”鲍廷玺道:“便是
门下,从不曾见过像杜少爷这大方举动的人。”
杜少卿走进去,问娘子可晓得这坛酒,娘子说不知道;遍问这些家人、婆娘,都说
不知道。后来问到邵老丫,邵老丫想起来道:“是有的。是老爷上任那年,做了一坛酒
埋在那边第七进房子后一间小屋里,说是留着韦四太爷同吃的,这酒是二斗糯米做出来
的二十斤酿,又对了二十斤烧酒,一点水也不搀。而今埋在地下足足有九年零七月了。
这酒醉得死人的,弄出来少爷不要吃!”杜少爷道:“我知道了。”就叫邵老丫拿钥匙
开了酒房门,带了两个小厮进去,从地下取了出来,连坛抬到书房里,叫道:“老伯,
这酒寻出来了!”韦四太爷和那两个人都起身来看,说道:“是了。”打开坛头,舀出
一杯来,那酒和曲糊一般,堆在杯子里,闻着喷鼻香。韦四太爷道:“有趣!这个不是
别样吃法。世兄,你再叫人在街上买十斤酒来搀一搀,方可吃得。今日已是吃不成了,
就放在这里,明日吃他一天,还是二位同享。”张俊民道:“自然来奉陪。”鲍廷玺道
:“门下何等的人,也来吃太老爷遗下的好酒,这是门下的造化。”说罢,教加爵拿灯
笼送张俊民回家去。鲍廷玺就在书房里陪着韦四太爷歇宿,杜少卿候着韦四太爷睡下,
方才进去了。
次日,鲍廷玺清晨起来,走到王胡子房里去。加爵又和一个小厮在那里坐着。王胡
子问加爵道:“韦四太爷可曾起来?”加爵道:“起来了,洗脸哩。”王胡子又问那小
厮道:“少爷可曾起来?”那小厮道:“少爷起来多时了,在娄太爷房里看着弄药。”
王胡子道:“我家这位少爷也出奇!一个娄老爹,不过是太老爷的门客罢了,他既害了
病,不过送他几两银子,打发他回去。为甚么养在家里当做祖宗看待,还要一早一晚自
己伏侍。”那小厮道:“王叔,你还说这话哩,娄太爷吃的粥和菜,我们煨了,他儿子
孙子看过还不算,少爷还要自己看过了,才送与娄太爷吃。人参铫子自放在奶奶房里,
奶奶自己煨人参。药是不消说,一早一晚,少爷不得亲自送人参,就是奶奶亲自送人参
与他吃。你要说这样话,只好惹少爷一顿骂。”说着,门上人走进来道:“王叔,快进
去说声,臧三爷来了,坐在厅上要会少爷,”王胡子叫那小厮道,“你娄老爹房里去请
少爷,我是不去问安!”鲍廷玺道:“这也是少爷的厚道处。”
那小厮进去请了少卿出来会臧三爷,作揖坐下。杜少卿道:“三哥,好几日不见。
你文会做的热闹?”臧三爷道:“正是。我听见你门上说到远客,……慎卿在南京乐而
忘返了。”杜少卿道:“是乌衣韦老伯在这里。我今日请他,你就在这里坐坐,我和你
到书房里去罢。”臧三爷道:“且坐着,我和你说话。县里王父母是我的老师,他在我
跟前说了几次,仰慕你的大才,我几时同你去会会他。”杜少卿道:“像这拜知县做老
师的事,只好让三哥你们做。不要说先曾祖、先祖,就先君在日,这样知县不知见过多
少。他果然仰慕我,他为甚么不先来拜我,倒叫我拜他?况且倒运做秀才,见了本处知
县就要称他老师,王家这一宗灰堆里的进士,他拜我做老师我还不要,我会他怎的?所
以北门汪家今日请我去陪他,我也不去。”臧三爷道:“正是为此。昨日汪家已向王老
师说明是请你做陪客,王老师才肯到他家来,特为要会你。你若不去,王老师也扫兴。
况且你的客住在家里,今日不陪,明日也可陪。不然,我就替你陪着客,你就到汪家走
走。”
杜少卿道,“三哥,不要倒熟话。你这位贵老师总不是甚么尊贤爱才,不过想人拜
门生受些礼物。他想着我,叫他把梦做醒些!况我家今日请客,煨的有七斤重的老鸭,
寻出来的有九年半的陈酒。汪家没有这样好东西吃。不许多话!同我到韦房里去顽。”
拉着就走。臧三爷道:“站着!你乱怎的?这韦老先生不曾会过,也要写个帖子。”杜
少卿道,“这倒使得。”叫小厮拿笔砚帖子出来。臧三爷拿帖子写了个“年家眷同学晚
生臧荼”,先叫小厮拿帖子到书房里,随即同杜少卿进来。韦四太爷迎着房门,作揖坐
下。那两人先在那里,一同坐下。韦四太爷问臧三爷:“尊字?”杜少卿道:“臧三哥
尊字蓼斋,是小侄这学里翘楚,同慎卿家兄也是同会的好友。”韦四太爷道:“久慕,
久慕!”臧三爷道:“久仰老先生,幸遇!”张俊民是彼此认得的,臧蓼斋又问:“这
位尊姓?”鲍廷玺道:“在下姓鲍,方才从南京回来的。”臧三爷道:“从南京来,可
曾认得府上的慎卿先生?”鲍廷玺道:“十七老爷也是见过的。”
当下吃了早饭,韦四太爷就叫把这坛酒拿出来,兑上十斤新酒,就叫烧许多红炭,
堆在桂花树边,把酒坛顿在炭上。过一顿饭时,渐渐热了。张俊民领着小厮,自己动手
把六扇窗格尽行下了,把桌子抬到檐内。大家坐下。又备的一席新鲜菜。杜少卿叫小厮
拿出一个金杯子来,又是四个玉杯,坛子里舀出酒来吃。韦四太爷捧着金怀,吃一杯,
赞一怀,说道:“好酒!”吃了半日。
loca
2010-04-07 10:13:47
来自: 71.252. 31这段很过分啊, 渲染了半天, 到喝的时候, 就两句话给打发了。
波哥, 你钟意的到底是那一块儿啊?
iamwhatieat
2010-04-08 03:19:20
来自: 74.240. 32这段文字叫俺明白很多道理:
1。世上有高人,比如少卿和尔雅。
2。世上有好酒,比如九年陈酿和liquer。
3。世上有美食也有灰堆里的进士,比如七斤老鸭、五香花生米、麻辣呆牛筋以及保送
清华。
。。。
lhr
2010-04-08 07:01:12
来自: 137.71. 33尔雅帮俺看看,波哥这段太高深
俺是该呆呆的留下还是羞惭而退啊?
MountEverest
2010-04-08 08:21:57
来自: 69.255. 34除了美食佳酿,其它都是虚的。
牛筋,老鸭,花生米和九年陈酒留下。
俺羞惭而退。。。 哈哈
lhr
2010-04-08 08:33:50
来自: 137.71. 35呵呵,有道理有道理
为啥要老鸭呢,炖汤才好?
loca
2010-04-08 09:43:47
来自: 71.252. 36高人有高理。
再看了一遍, 发现对话的叙述风格和红楼梦很相像的。
w****r
发帖数: 17566
2
等名儿我看过了你们再删哈

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
: 乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外
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: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
: blindye
: 2010-04-02 17:49:40
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: 一人喝了半瓶,然
: 后就倒了,第一次喝醉。后来又干过几件猛事儿:一次是大学,有同学正要过生日,正

r****e
发帖数: 3373
3
牛筋你说当初李鹊儿这个名字怎么就没叫响呢,多逗啊

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
: 乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外
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: 二叔分割线×××××××××××××××××××××××
: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
: blindye
: 2010-04-02 17:49:40
: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
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: 后就倒了,第一次喝醉。后来又干过几件猛事儿:一次是大学,有同学正要过生日,正

L*******s
发帖数: 15925
4
啧啧 名士

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
: 乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外
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: 二叔分割线×××××××××××××××××××××××
: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
: blindye
: 2010-04-02 17:49:40
: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
: 一人喝了半瓶,然
: 后就倒了,第一次喝醉。后来又干过几件猛事儿:一次是大学,有同学正要过生日,正

x***n
发帖数: 10764
5
看完了,跟着啧啧两声,这楼说不定明天就要炸了,再啧啧一下。。。

【在 L*******s 的大作中提到】
: 啧啧 名士
a********3
发帖数: 26787
6
真的啊???
危楼留爪...

【在 x***n 的大作中提到】
: 看完了,跟着啧啧两声,这楼说不定明天就要炸了,再啧啧一下。。。
x***n
发帖数: 10764
7
那么多旧时八卦,可能保不住,不过看到我眼睛里的谁也挖不出来,炸了也是白炸,哈
哈。。。

【在 a********3 的大作中提到】
: 真的啊???
: 危楼留爪...

x***n
发帖数: 10764
8
丽狼。。。想半天才想起来是谁。。。

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
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: 二叔分割线×××××××××××××××××××××××
: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
: blindye
: 2010-04-02 17:49:40
: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
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r****e
发帖数: 3373
9
我有事儿要问你
先别下线

【在 L*******s 的大作中提到】
: 啧啧 名士
w***s
发帖数: 15642
10
还没见过挂杯的白酒。。。得很老了吧
喝酒真是要分跟谁喝。这几年回国见人喝酒,那个德行叫人恶心

【在 x***n 的大作中提到】
: 看完了,跟着啧啧两声,这楼说不定明天就要炸了,再啧啧一下。。。
相关主题
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L*******s
发帖数: 15925
11
我还有事儿问你呢

【在 r****e 的大作中提到】
: 我有事儿要问你
: 先别下线

w***s
发帖数: 15642
12
手机版还有个存档功能。。。伯格是不是很气愤

【在 x***n 的大作中提到】
: 那么多旧时八卦,可能保不住,不过看到我眼睛里的谁也挖不出来,炸了也是白炸,哈
: 哈。。。

L*******s
发帖数: 15925
13
是姐姐吧?

【在 x***n 的大作中提到】
: 丽狼。。。想半天才想起来是谁。。。
a********3
发帖数: 26787
14
嘿嘿...
收藏撒...

【在 x***n 的大作中提到】
: 那么多旧时八卦,可能保不住,不过看到我眼睛里的谁也挖不出来,炸了也是白炸,哈
: 哈。。。

j******n
发帖数: 21641
15
和老没关系吧

【在 w***s 的大作中提到】
: 还没见过挂杯的白酒。。。得很老了吧
: 喝酒真是要分跟谁喝。这几年回国见人喝酒,那个德行叫人恶心

w***s
发帖数: 15642
16
那和什么有关系啊

【在 j******n 的大作中提到】
: 和老没关系吧
e***d
发帖数: 8248
17
酒量取决于肝功,肝的代谢能力,基因决定的,没有办法。
酒的一个妙处,在于一个品字。
酒的另一个妙处,在于跟什么人品,兴至高处,汪洋恣肆。
酒与动物蛋白的组合,是比较完美的一个组合。
酒香来源于酯,也就是说,稍稍过量的氧化,会比较香。
其实到后来就觉得拼酒量其实很没劲的,原因在于前面的两条妙处。
之前的拼酒差不多都不太能想起来了,还有印象的是去年一月份的一次拼酒。
一个北京大妈,一个北京大叔,还有我,一细胳膊细腿的书生二叔。
大妈每晚睡前必一大玻璃杯二锅头,大叔每顿饭必有二锅头作陪。
结果是大妈第二天告诉我吐马桶了,大叔当天就捂酒杯了。
二叔还没放开喝,但脑袋肯定是有些晕了,因为开始不由自主地傻笑起来了。
没有办法的事,女生的肝功能一般来说更强,所以好像只听说过陪酒女,没听说过陪酒
男。
以后肯定不会再拼酒了,一是身体拼不起了,二是还是回归品酒比较带劲。
^o^

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
: 乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外
: 。
: 二叔分割线×××××××××××××××××××××××
: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
: blindye
: 2010-04-02 17:49:40
: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
: 一人喝了半瓶,然
: 后就倒了,第一次喝醉。后来又干过几件猛事儿:一次是大学,有同学正要过生日,正

j******n
发帖数: 21641
18
酒精度数以及含糖量
老点的同类酒要更容易挂杯
为了骗消费者或者追求这种感觉
现在都加塑化剂

【在 w***s 的大作中提到】
: 那和什么有关系啊
j******n
发帖数: 21641
19
嗯 醉鸡比醉鸭常见得多
不过宰鸭之前让它喝口酒 烧出来的鸭更美味

【在 e***d 的大作中提到】
: 酒量取决于肝功,肝的代谢能力,基因决定的,没有办法。
: 酒的一个妙处,在于一个品字。
: 酒的另一个妙处,在于跟什么人品,兴至高处,汪洋恣肆。
: 酒与动物蛋白的组合,是比较完美的一个组合。
: 酒香来源于酯,也就是说,稍稍过量的氧化,会比较香。
: 其实到后来就觉得拼酒量其实很没劲的,原因在于前面的两条妙处。
: 之前的拼酒差不多都不太能想起来了,还有印象的是去年一月份的一次拼酒。
: 一个北京大妈,一个北京大叔,还有我,一细胳膊细腿的书生二叔。
: 大妈每晚睡前必一大玻璃杯二锅头,大叔每顿饭必有二锅头作陪。
: 结果是大妈第二天告诉我吐马桶了,大叔当天就捂酒杯了。

e***d
发帖数: 8248
20
醉虾醉蟹也比较带劲。
^o^

【在 j******n 的大作中提到】
: 嗯 醉鸡比醉鸭常见得多
: 不过宰鸭之前让它喝口酒 烧出来的鸭更美味

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s**********y
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21
牛贴留名

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
: 乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外
: 。
: 二叔分割线×××××××××××××××××××××××
: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
: blindye
: 2010-04-02 17:49:40
: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
: 一人喝了半瓶,然
: 后就倒了,第一次喝醉。后来又干过几件猛事儿:一次是大学,有同学正要过生日,正

L*******s
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22
=P

【在 e***d 的大作中提到】
: 醉虾醉蟹也比较带劲。
: ^o^

x***n
发帖数: 10764
23
也跟着贴一个讲酒的,恰好那天丽狼妹妹说起森林的火焰,翻到一篇她写金瓶梅里的酒
拆烩金瓶梅 酒
by 森林的火焰
金瓶梅中出现最多的酒是金华酒。无论大事小事,动辄小厮们出去拎一两坛“金华酒儿
“,“娘每们吃“。金华酒应该是米做的黄酒,清甜绵软,怪不得几房老婆一吃就是一
坛。 西门庆结十兄弟,更是先买了五六坛送到玉皇庙里尽情一醉――他也知道弟兄们
明摆着吃他用他。黄酒普遍被认为是温和补养的东西,男女老少皆宜,无论清晨黄昏,
一两斤地吃着。月娘盼生子,拣定了壬子日与西门庆交欢,次日清晨便备了羊羔美酒,
鸡子腰子与他补肾。这“好甜金华酒儿“,就象刘姥姥在贾家吃的“蜜水儿似的“,落
喉图个舒畅,过后头晕目眩。吃得“眉黛低横,秋波斜视“。男男女女尽皆忘情,“饧
成一块“。虽是小说常用套话,细想来有趣得紧。怀妊和哺乳期的李瓶儿也照吃不误。
瓶儿有奶妈,用不着自己的奶。瓶儿产后流血不止,逐渐酿成血山崩,初起时也一样陪
着女眷们吃酒,身体不舒服就回房歇一转再回来。习惯了今天的卫生和健康标准的人看
得大惊失色。
加料加味的酒在金瓶梅中也极多见。吴月娘西门庆为娶李瓶儿置气一回,大雪夜月娘烧
香言归于好。第二日小老婆们聚集臧否一回,撺掇着家中摆酒庆贺。西门庆见来兴儿雪
地里提回鸡鹅下饭和金华酒,说“家里现放着酒,又去买“,一面叫把前厢房的双料茉
莉酒,提两坛搀着吃。 茉莉花熏茶是常事,浸酒只金瓶梅中见。双料还恐味不足。红
楼梦里湘云请合家上下吃螃蟹,黛玉吃了一点子,觉得心口微微的疼,要吃烧酒。宝玉
忙命将合欢花浸的烧酒取一壶来。黄酒力弱,浸药材的多是烧酒。浸花儿的可能也是烧
酒?西门庆和王六儿勾搭,嫌她家酒是街上一般小酒店买来的,不好,叫小厮送了竹叶
青去,说里头有许多药味,甚是峻利。竹叶青是白酒。后来又去王六儿家,掏出钱来让
她去买南烧酒吃。江南一带好浸烧酒,杨梅烧,玫瑰烧,虎骨木瓜烧。想是金瓶梅的古
风一路传下来的。李瓶儿死,西门庆大办丧事,大排酒戏。悲痛归悲痛,彼时的丧事和
喜事一样是为外人看热闹的。吃酒吃到天色将晚,西门庆又拎出四坛麻姑酒,说吃完了
这些才准走。哪个摇席破座,必罚哪个。和今天很多人的酒风,何其相似乃尔。西门庆
书房赏雪,一边听小优儿弹唱,一边打开一坛双料麻姑酒。麻姑酒不止是个名色,不知
有什么药料花香在里头。
依时饮食是优良传统。西门庆家夏天吃刘太监谢人情送的木樨荷花酒,秋天吃菊花酒。
西门庆共同贪赃枉法买合人命的同僚夏提刑,比西门庆做官早,升官快,却未写他家事
如何。夏提刑请西门庆家去吃自做的菊花酒,西门庆嫌“异香异气“,回来要李瓶儿另
热葡萄酒给他吃。另年秋天重阳宴,西门庆令人打开一坛夏家送的菊花酒,却是“碧靛
青,喷鼻香“。吃法是开坛先搀一瓶凉水,去其蓼辣之性。黄酒不是碧清的,也没有“
蓼辣之性“。应该是烧酒。
明清两朝民间吃葡萄酒,在很多小说里都有提到。且认为葡萄酒是“素“的,和尚也吃
得。唐三藏孙行者西天取经,一路被人劝吃葡萄酒。除了唐太宗敬的一杯,余者皆孙行
者代领了。行者酒量又不好,吃了就发猴酒疯。西门庆家吃螃蟹跟葡萄酒,金莲为了剌
着李瓶儿招待了书童儿在房里吃酒,就说吃螃蟹须得就金华酒,还得再来只烧鸭子。剌
得瓶儿脸上红一阵白一阵。不过单说饮酒配搭,金莲有理。今天中国人持螯把酒,还把
的是黄酒。西餐里吃虾蟹海鲜这些东西,配的是白葡萄酒。金瓶梅时的葡萄酒有无红白
之分不清楚,可是宝玉吃的葡萄酒是红的。芳官拿了玫瑰露给五儿吃,柳家的母女两个
见是胭脂一般的汁子,以为是葡萄酒,忙叫拿旋子烫滚水。热吃的红葡萄酒,法国意大
利的品酒家听了,非魂飞魄散不可。
除了南酒烧酒葡萄酒,还有豆酒。是豆子浸的酒还是豆子酿的酒?无从得知。豆类虽然
也含淀粉多糖,却蛋白也高,酿酒恐怕容易腐坏。或是另有秘传手艺。荆都监送的豆酒
,西门庆打开看,也是碧靛般清,其味深长。象白酒,原汁酿出再蒸馏过。欧洲国家民
间用各种水果酿酒,桃子杏子,发酵蒸馏,有水果香,更十分浓烈。出名的水手酒Rum
,是甘蔗做的烈酒。若中国的豆酒传世,怕不与Tofu齐名。西门庆吃了人家送的豆酒,
改日在宋御史面前便荐荆都监“才勇兼备“。宋御史回京,果然一本参奏皇帝,保荐了
荆都监。转头便升了东南统制兼漕运总兵官,穿着大红补服来拜。人情往来,原来如此

吃酒要有下酒。书中摆出来,总说是鸡鹅鸭蹄,按酒下饭。究竟下酒的是什么? 只在
招待送药胡僧时细细写了一笔。道是头鱼,糟鸭,乌皮鸡,舞鲈公。总归是有味不腻,
能一递一口吃个不停的。此处的糟鸭象是冷盘,不比儒林外史马二先生西湖上见的滚热
的糟鸭。末后却又拿出两样艳物来与胡僧下酒,一碟子癞葡萄,一碟子流心红李子。汪
曾祺说过,癞葡萄是苦瓜。苦瓜熟后籽儿一粒粒血红,果然“艳物“。苦瓜李子下酒,
倒也新奇。王六儿生日,拉拢着西门庆家的小厮,留着肴馔寿面与玳安。一碟驴肉,一
碟腊烧鸡。山东吃驴肉由来以久。

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
: 乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外
: 。
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: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
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: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
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s**********y
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24
娜娜还没睡啊

【在 L*******s 的大作中提到】
: =P
L*******s
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25
我中午喝了一大杯Thai Ice Tea

【在 s**********y 的大作中提到】
: 娜娜还没睡啊
e***d
发帖数: 8248
26
娃咋样了?有没有“扑热” and “息痛”?

【在 L*******s 的大作中提到】
: =P
s**********y
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27
这东西这么管用啊

【在 L*******s 的大作中提到】
: 我中午喝了一大杯Thai Ice Tea
L*******s
发帖数: 15925
28
谢谢 差不多好了 活蹦乱跳

【在 e***d 的大作中提到】
: 娃咋样了?有没有“扑热” and “息痛”?
L*******s
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29
恩 很多咖啡因

【在 s**********y 的大作中提到】
: 这东西这么管用啊
e***d
发帖数: 8248
30
不错,高兴,见不得小孩子痛苦的样子。
刚刚反应过来风教授说的意思了。

【在 L*******s 的大作中提到】
: 谢谢 差不多好了 活蹦乱跳
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记忆是人生的痛 -- 评<<一天到晚游泳的鱼>>Re: 长周末前灌水一篇 (转载)
终于又在电影院看了个电影偶遇酋长之女
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j******n
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31
我现在自己做咖啡了
除了情书和二
你还希望我写啥

【在 L*******s 的大作中提到】
: 我中午喝了一大杯Thai Ice Tea
j******n
发帖数: 21641
32
Thai iced tea or iced chai tea?
Chai boost male energy much

【在 L*******s 的大作中提到】
: 恩 很多咖啡因
H***y
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33
哪有啥八卦?

【在 x***n 的大作中提到】
: 那么多旧时八卦,可能保不住,不过看到我眼睛里的谁也挖不出来,炸了也是白炸,哈
: 哈。。。

b*s
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34
其实,中国酒的香味主要来源于醚,而不是酯

【在 e***d 的大作中提到】
: 酒量取决于肝功,肝的代谢能力,基因决定的,没有办法。
: 酒的一个妙处,在于一个品字。
: 酒的另一个妙处,在于跟什么人品,兴至高处,汪洋恣肆。
: 酒与动物蛋白的组合,是比较完美的一个组合。
: 酒香来源于酯,也就是说,稍稍过量的氧化,会比较香。
: 其实到后来就觉得拼酒量其实很没劲的,原因在于前面的两条妙处。
: 之前的拼酒差不多都不太能想起来了,还有印象的是去年一月份的一次拼酒。
: 一个北京大妈,一个北京大叔,还有我,一细胳膊细腿的书生二叔。
: 大妈每晚睡前必一大玻璃杯二锅头,大叔每顿饭必有二锅头作陪。
: 结果是大妈第二天告诉我吐马桶了,大叔当天就捂酒杯了。

b*s
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35
临睡前来一大杯 long island ice tea中和一下就好。

【在 L*******s 的大作中提到】
: 我中午喝了一大杯Thai Ice Tea
w***s
发帖数: 15642
36
喔,含糖量比较make sense。。。挂杯就是表面张力大吧

【在 j******n 的大作中提到】
: 酒精度数以及含糖量
: 老点的同类酒要更容易挂杯
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b*s
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37
中国酒含糖的不多吧。 Rum倒是有糖。中国酒一般也不兑鸡尾酒 punch啥的。

【在 w***s 的大作中提到】
: 喔,含糖量比较make sense。。。挂杯就是表面张力大吧
w***s
发帖数: 15642
38
儒林里写的这个肯定是含糖的。。。

【在 b*s 的大作中提到】
: 中国酒含糖的不多吧。 Rum倒是有糖。中国酒一般也不兑鸡尾酒 punch啥的。
l******m
发帖数: 31446
39
从种豆起?

【在 j******n 的大作中提到】
: 我现在自己做咖啡了
: 除了情书和二
: 你还希望我写啥

l*r
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【在 r****e 的大作中提到】
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l*r
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41
不敢置喙。。。

【在 r****e 的大作中提到】
: 牛筋你说当初李鹊儿这个名字怎么就没叫响呢,多逗啊
l*r
发帖数: 79569
42
别都写到一篇偷懒就行

【在 j******n 的大作中提到】
: 我现在自己做咖啡了
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: 你还希望我写啥

b*s
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43
从开荒起

从种豆起?

【在 l******m 的大作中提到】
: 从种豆起?
b*s
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44
侬口器挺奇特

不敢置喙。。。

【在 l*r 的大作中提到】
: 不敢置喙。。。
l*r
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45
锥死你

【在 b*s 的大作中提到】
: 侬口器挺奇特
:
: 不敢置喙。。。

b*s
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46
你们一般是上哪置办camping的materiel?

锥死你

【在 l*r 的大作中提到】
: 锥死你
l*r
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47
你那么有写信二丫不会骂你?

【在 r****e 的大作中提到】
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l*r
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不camping

【在 b*s 的大作中提到】
: 你们一般是上哪置办camping的materiel?
:
: 锥死你

s**t
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49
有滋有味的

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l*****f
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50
好精彩的thread
被点了下名的深感荣幸//溜走

【在 r****e 的大作中提到】
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l*r
发帖数: 79569
51
波哥bso的功夫还是蛮深的吧

【在 l*****f 的大作中提到】
: 好精彩的thread
: 被点了下名的深感荣幸//溜走

l*****f
发帖数: 13466
52
"牛筋除外"lol

【在 l*r 的大作中提到】
: 波哥bso的功夫还是蛮深的吧
T****e
发帖数: 2798
53
Sports Chalet

【在 b*s 的大作中提到】
: 你们一般是上哪置办camping的materiel?
:
: 锥死你

T****e
发帖数: 2798
54
醉过才知酒浓。。。
木有醉过的人飘过

【在 r****e 的大作中提到】
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: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
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T****e
发帖数: 2798
55
哼,搞小圈子。我看你们不是灰尘中的进士,你们都是进士中的灰尘。。。run

iamwhatieat
2010-04-08 03:19:20
来自: 74.240. 32这段文字叫俺明白很多道理:
1。世上有高人,
2。世上有好酒,
3。世上有美食也有灰堆里的进士,

【在 r****e 的大作中提到】
: 我有事儿要问你
: 先别下线

l*****f
发帖数: 13466
56
恩,火焰自己会做会吃,写得尤其好看。我觉得比袁枚啊梁实秋啊唐鲁孙啊都靠谱,
heihei
这酒篇在她那个系列里倒算一般的了,估计她不是酒鬼?
里面提到的金华酒好象袁枚的食单里提过,查了一下来做个注:
金華酒,有紹興之清,無其澀;有女貞之甜,無其俗。亦以陳者為佳。蓋金華一路水清
之故也。
还有:
宣州之豆酒、通州之棗兒紅,俱不入流品,至不堪者
哈哈。
传说中写金瓶梅的王世贞也写过酒品20绝,应该是明代流行酒色,里头也提到这几品,
金华酒色如金,味甘而性纯,食之令人懑懑,即佳者十杯后舌底津流,旖旎不可耐。余
尤恶之
麻姑酒出建章。味多甘,以秾郁为主。尤在金华下
羊羔酒出山西汾州孝义诸县。白色莹彻如氷,清美饶风味,逺出襄陵之上,小挟膻气耳。
苦瓜李子下酒,想起青梅煮酒,好象是古风。。。。

【在 x***n 的大作中提到】
: 也跟着贴一个讲酒的,恰好那天丽狼妹妹说起森林的火焰,翻到一篇她写金瓶梅里的酒
: 拆烩金瓶梅 酒
: by 森林的火焰
: 金瓶梅中出现最多的酒是金华酒。无论大事小事,动辄小厮们出去拎一两坛“金华酒儿
: “,“娘每们吃“。金华酒应该是米做的黄酒,清甜绵软,怪不得几房老婆一吃就是一
: 坛。 西门庆结十兄弟,更是先买了五六坛送到玉皇庙里尽情一醉――他也知道弟兄们
: 明摆着吃他用他。黄酒普遍被认为是温和补养的东西,男女老少皆宜,无论清晨黄昏,
: 一两斤地吃着。月娘盼生子,拣定了壬子日与西门庆交欢,次日清晨便备了羊羔美酒,
: 鸡子腰子与他补肾。这“好甜金华酒儿“,就象刘姥姥在贾家吃的“蜜水儿似的“,落
: 喉图个舒畅,过后头晕目眩。吃得“眉黛低横,秋波斜视“。男男女女尽皆忘情,“饧

b*s
发帖数: 82482
57
这个BSO的……

醉过才知酒浓。。。
木有醉过的人飘过

【在 T****e 的大作中提到】
: 醉过才知酒浓。。。
: 木有醉过的人飘过

l*r
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58
我现在看到这些心中只想着两个字
都是骗人的

品,

【在 l*****f 的大作中提到】
: 恩,火焰自己会做会吃,写得尤其好看。我觉得比袁枚啊梁实秋啊唐鲁孙啊都靠谱,
: heihei
: 这酒篇在她那个系列里倒算一般的了,估计她不是酒鬼?
: 里面提到的金华酒好象袁枚的食单里提过,查了一下来做个注:
: 金華酒,有紹興之清,無其澀;有女貞之甜,無其俗。亦以陳者為佳。蓋金華一路水清
: 之故也。
: 还有:
: 宣州之豆酒、通州之棗兒紅,俱不入流品,至不堪者
: 哈哈。
: 传说中写金瓶梅的王世贞也写过酒品20绝,应该是明代流行酒色,里头也提到这几品,

l*****f
发帖数: 13466
59
lol 那几位估计不下厨嘛。
森林的火焰自己做菜啊。当年边看边流口水....

【在 l*r 的大作中提到】
: 我现在看到这些心中只想着两个字
: 都是骗人的
:
: 品,

l*r
发帖数: 79569
60
谢天谢地你来啦
weber同学,你的手指头可以打开了

【在 b*s 的大作中提到】
: 这个BSO的……
:
: 醉过才知酒浓。。。
: 木有醉过的人飘过

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b*s
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61
你当时筷子有没有掉地上?

我现在看到这些心中只想着两个字
都是骗人的
品,

【在 l*r 的大作中提到】
: 我现在看到这些心中只想着两个字
: 都是骗人的
:
: 品,

b*s
发帖数: 82482
62
不是手指头肚?

谢天谢地你来啦
weber同学,你的手指头可以打开了

【在 l*r 的大作中提到】
: 谢天谢地你来啦
: weber同学,你的手指头可以打开了

l*r
发帖数: 79569
63
没有,让袁枚去麦当劳吃顿happy meal他能给吹成蟠桃宴

【在 b*s 的大作中提到】
: 你当时筷子有没有掉地上?
:
: 我现在看到这些心中只想着两个字
: 都是骗人的
: 品,

p***r
发帖数: 20570
64
掷箸为号

【在 b*s 的大作中提到】
: 你当时筷子有没有掉地上?
:
: 我现在看到这些心中只想着两个字
: 都是骗人的
: 品,

z*i
发帖数: 58873
65
恩,我当初还按他写的做过一阵,觉得实在一般,也没太多合理的规律性的东西。 当
然极可能是
1. 我原料搞得不对,特别是所谓秋油,我就用生抽对付。
2. 人家写的是生活的气氛,我吃的缺个场合。

【在 l*r 的大作中提到】
: 没有,让袁枚去麦当劳吃顿happy meal他能给吹成蟠桃宴
l*r
发帖数: 79569
66
赞美实践出真知!

【在 z*i 的大作中提到】
: 恩,我当初还按他写的做过一阵,觉得实在一般,也没太多合理的规律性的东西。 当
: 然极可能是
: 1. 我原料搞得不对,特别是所谓秋油,我就用生抽对付。
: 2. 人家写的是生活的气氛,我吃的缺个场合。

x***n
发帖数: 10764
67
袁枚自己不会做,都是纸上谈兵,照他写的来容易被带到沟里…

【在 z*i 的大作中提到】
: 恩,我当初还按他写的做过一阵,觉得实在一般,也没太多合理的规律性的东西。 当
: 然极可能是
: 1. 我原料搞得不对,特别是所谓秋油,我就用生抽对付。
: 2. 人家写的是生活的气氛,我吃的缺个场合。

b*s
发帖数: 82482
68
亭下刀斧手就把肉剁了?

掷箸为号

【在 p***r 的大作中提到】
: 掷箸为号
l*r
发帖数: 79569
69
那干嘛要扔筷子。手抓肉?

【在 b*s 的大作中提到】
: 亭下刀斧手就把肉剁了?
:
: 掷箸为号

z*i
发帖数: 58873
70
还好我骂了一句就爬出来了。

【在 x***n 的大作中提到】
: 袁枚自己不会做,都是纸上谈兵,照他写的来容易被带到沟里…
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x***n
发帖数: 10764
71
嗯,我也看得像眼睛里进了灰尘

【在 T****e 的大作中提到】
: 哼,搞小圈子。我看你们不是灰尘中的进士,你们都是进士中的灰尘。。。run
:
: iamwhatieat
: 2010-04-08 03:19:20
: 来自: 74.240. 32这段文字叫俺明白很多道理:
: 1。世上有高人,
: 2。世上有好酒,
: 3。世上有美食也有灰堆里的进士,

x***n
发帖数: 10764
72
嗯,她是真会吃会做,唐鲁孙也是真会吃,不过估计不太会做…

【在 l*****f 的大作中提到】
: lol 那几位估计不下厨嘛。
: 森林的火焰自己做菜啊。当年边看边流口水....

x***n
发帖数: 10764
73
嗯,赞迷途知返…汪曾祺也埋怨过袁枚的菜谱是抄的…他写过一篇金冬心,把袁枚写得
跟猥琐,哈哈,当然少不了很多吃的~

【在 z*i 的大作中提到】
: 还好我骂了一句就爬出来了。
p***r
发帖数: 20570
74
嗯,再架好锅,烧热油。

【在 b*s 的大作中提到】
: 亭下刀斧手就把肉剁了?
:
: 掷箸为号

p***r
发帖数: 20570
75
暗器大师

【在 l*r 的大作中提到】
: 那干嘛要扔筷子。手抓肉?
b*s
发帖数: 82482
76
文人菜,跟那啥文人画一样,都不靠谱。
cooking这事情,还是要专业人士上

嗯,赞迷途知返…汪曾祺也埋怨过袁枚的菜谱是抄的…他写过一篇金冬心,把袁枚写得
跟猥琐,哈哈,当然少不了很多吃的~

【在 x***n 的大作中提到】
: 嗯,赞迷途知返…汪曾祺也埋怨过袁枚的菜谱是抄的…他写过一篇金冬心,把袁枚写得
: 跟猥琐,哈哈,当然少不了很多吃的~

p***r
发帖数: 20570
77
清朝论吃饭讲究,主要还是扬州盐商。

【在 b*s 的大作中提到】
: 文人菜,跟那啥文人画一样,都不靠谱。
: cooking这事情,还是要专业人士上
:
: 嗯,赞迷途知返…汪曾祺也埋怨过袁枚的菜谱是抄的…他写过一篇金冬心,把袁枚写得
: 跟猥琐,哈哈,当然少不了很多吃的~

z*i
发帖数: 58873
78
津津说的对,这些东西太多附会编造。
我不太信什么私房秘制,要好吃早满大街有名了。

【在 b*s 的大作中提到】
: 文人菜,跟那啥文人画一样,都不靠谱。
: cooking这事情,还是要专业人士上
:
: 嗯,赞迷途知返…汪曾祺也埋怨过袁枚的菜谱是抄的…他写过一篇金冬心,把袁枚写得
: 跟猥琐,哈哈,当然少不了很多吃的~

l******m
发帖数: 31446
79
新开发的北新仓那儿,有一个特上讲究的饭馆儿,就叫“天下盐”。

【在 p***r 的大作中提到】
: 清朝论吃饭讲究,主要还是扬州盐商。
l*r
发帖数: 79569
80
呦呵,奥菲去过么

【在 l******m 的大作中提到】
: 新开发的北新仓那儿,有一个特上讲究的饭馆儿,就叫“天下盐”。
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p***r
发帖数: 20570
81
这也不见得。满大街有名的一般都是制作起来方便的东西。

【在 z*i 的大作中提到】
: 津津说的对,这些东西太多附会编造。
: 我不太信什么私房秘制,要好吃早满大街有名了。

p***r
发帖数: 20570
82
我好像路过过

【在 l******m 的大作中提到】
: 新开发的北新仓那儿,有一个特上讲究的饭馆儿,就叫“天下盐”。
m*****n
发帖数: 7450
83
rei
你人口多就买coleman的6人帐好了。网上买便宜的也行。

【在 b*s 的大作中提到】
: 文人菜,跟那啥文人画一样,都不靠谱。
: cooking这事情,还是要专业人士上
:
: 嗯,赞迷途知返…汪曾祺也埋怨过袁枚的菜谱是抄的…他写过一篇金冬心,把袁枚写得
: 跟猥琐,哈哈,当然少不了很多吃的~

l******m
发帖数: 31446
84
想说“和某一前女友?“,一看时间段,不合适。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 我好像路过过
l*r
发帖数: 79569
85
为啥啊?反正是前女友

【在 l******m 的大作中提到】
: 想说“和某一前女友?“,一看时间段,不合适。。。
m*****n
发帖数: 7450
86
agree, breaking bad

【在 b*s 的大作中提到】
: 文人菜,跟那啥文人画一样,都不靠谱。
: cooking这事情,还是要专业人士上
:
: 嗯,赞迷途知返…汪曾祺也埋怨过袁枚的菜谱是抄的…他写过一篇金冬心,把袁枚写得
: 跟猥琐,哈哈,当然少不了很多吃的~

z*i
发帖数: 58873
87
太复杂太偏僻的东西也没什么必要。吃个可口合适就好了。

【在 p***r 的大作中提到】
: 这也不见得。满大街有名的一般都是制作起来方便的东西。
l******m
发帖数: 31446
88
内天下盐饭馆儿开了没几年。

【在 l*r 的大作中提到】
: 为啥啊?反正是前女友
l*r
发帖数: 79569
89
这几年皮总一直没回去过?这你也知道啊

【在 l******m 的大作中提到】
: 内天下盐饭馆儿开了没几年。
l******m
发帖数: 31446
90
介我就得替波哥说你了,忒阴了哈。

【在 l*r 的大作中提到】
: 这几年皮总一直没回去过?这你也知道啊
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z*i
发帖数: 58873
91
有啥新鲜的吃法啊?

【在 l******m 的大作中提到】
: 内天下盐饭馆儿开了没几年。
l*r
发帖数: 79569
92
谁鸟他。。。

【在 l******m 的大作中提到】
: 介我就得替波哥说你了,忒阴了哈。
l******m
发帖数: 31446
93
从来没敢进去过,看着排场忒大。。。我是个吃街边儿野摊儿的主你又不是不知道。

【在 z*i 的大作中提到】
: 有啥新鲜的吃法啊?
z*i
发帖数: 58873
94
恩,一手大蒜,一手氟哌酸。。。

【在 l******m 的大作中提到】
: 从来没敢进去过,看着排场忒大。。。我是个吃街边儿野摊儿的主你又不是不知道。
b*s
发帖数: 82482
95
取材还要容易。象拔,熊掌一类的也不能满大街

这也不见得。满大街有名的一般都是制作起来方便的东西。

【在 p***r 的大作中提到】
: 这也不见得。满大街有名的一般都是制作起来方便的东西。
p***r
发帖数: 20570
96
很多传统菜讲究火候,要做很久的。

【在 z*i 的大作中提到】
: 太复杂太偏僻的东西也没什么必要。吃个可口合适就好了。
z*i
发帖数: 58873
97
从科学的角度,你觉得所谓做一个月的佛跳墙最后那28天有用么?

【在 p***r 的大作中提到】
: 很多传统菜讲究火候,要做很久的。
l*r
发帖数: 79569
98
科学也离不开marketing

【在 z*i 的大作中提到】
: 从科学的角度,你觉得所谓做一个月的佛跳墙最后那28天有用么?
z*i
发帖数: 58873
99
吃这些不好。。。人生天地间,要有惭德。。。

【在 b*s 的大作中提到】
: 取材还要容易。象拔,熊掌一类的也不能满大街
:
: 这也不见得。满大街有名的一般都是制作起来方便的东西。

l******m
发帖数: 31446
100
主要是为了散味儿给隔壁的佛用的。。。

【在 z*i 的大作中提到】
: 从科学的角度,你觉得所谓做一个月的佛跳墙最后那28天有用么?
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z*i
发帖数: 58873
101
我的意思就是所谓烹调不是做火箭,复杂程度还是有限的。。。 老往复杂和稀有上走
倒是会生分了。

【在 l*r 的大作中提到】
: 科学也离不开marketing
p***r
发帖数: 20570
102
不光是煮啊,还有长时间腌制或者发酵过程。

【在 z*i 的大作中提到】
: 从科学的角度,你觉得所谓做一个月的佛跳墙最后那28天有用么?
z*i
发帖数: 58873
103
替牛津peng你一下,哈哈

【在 l******m 的大作中提到】
: 主要是为了散味儿给隔壁的佛用的。。。
p***r
发帖数: 20570
104
是啊,marketing

【在 l******m 的大作中提到】
: 主要是为了散味儿给隔壁的佛用的。。。
z*i
发帖数: 58873
105
这个是。

【在 p***r 的大作中提到】
: 不光是煮啊,还有长时间腌制或者发酵过程。
b*s
发帖数: 82482
106
慢慢分解多肽,直至成为氨基酸?

从科学的角度,你觉得所谓做一个月的佛跳墙最后那28天有用么?

【在 z*i 的大作中提到】
: 从科学的角度,你觉得所谓做一个月的佛跳墙最后那28天有用么?
l******m
发帖数: 31446
107
丫字数少。。。

【在 z*i 的大作中提到】
: 替牛津peng你一下,哈哈
l*r
发帖数: 79569
108
螺旋式上升?新食材还是要开发的,分子料理?哈哈

【在 z*i 的大作中提到】
: 我的意思就是所谓烹调不是做火箭,复杂程度还是有限的。。。 老往复杂和稀有上走
: 倒是会生分了。

l*r
发帖数: 79569
109
舌尖你好

【在 p***r 的大作中提到】
: 不光是煮啊,还有长时间腌制或者发酵过程。
l******m
发帖数: 31446
110
纳米技术?北极熊?

【在 l*r 的大作中提到】
: 螺旋式上升?新食材还是要开发的,分子料理?哈哈
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l*r
发帖数: 79569
111
费拿劲干嘛,是吧化学家诗人

【在 b*s 的大作中提到】
: 慢慢分解多肽,直至成为氨基酸?
:
: 从科学的角度,你觉得所谓做一个月的佛跳墙最后那28天有用么?

p***r
发帖数: 20570
112
夏威夷海产好像不是很丰富。

【在 l*r 的大作中提到】
: 舌尖你好
z*i
发帖数: 58873
113
因为不是洋流交汇处?

【在 p***r 的大作中提到】
: 夏威夷海产好像不是很丰富。
p***r
发帖数: 20570
114
大概。美国西边海产主要还是要去阿拉斯加。

【在 z*i 的大作中提到】
: 因为不是洋流交汇处?
x***n
发帖数: 10764
115
饭馆主人是我们四川人哈,看过一本他的书,一般般哦…

【在 l******m 的大作中提到】
: 新开发的北新仓那儿,有一个特上讲究的饭馆儿,就叫“天下盐”。
w***s
发帖数: 15642
116
上回wh说那个唐振常写吃的书,你读过没

【在 x***n 的大作中提到】
: 饭馆主人是我们四川人哈,看过一本他的书,一般般哦…
l******m
发帖数: 31446
117
吃导今儿比较不活跃,的确挺热的哈。

【在 x***n 的大作中提到】
: 饭馆主人是我们四川人哈,看过一本他的书,一般般哦…
x***n
发帖数: 10764
118
没有,好吃好看吗?我去找来看看…

【在 w***s 的大作中提到】
: 上回wh说那个唐振常写吃的书,你读过没
w***s
发帖数: 15642
119
没看过,想看看你有没有评价先

【在 x***n 的大作中提到】
: 没有,好吃好看吗?我去找来看看…
x***n
发帖数: 10764
120
他好像叫二毛,号称大厨诗人,我觉得他属于俗得比较雅那种…

【在 l******m 的大作中提到】
: 吃导今儿比较不活跃,的确挺热的哈。
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l******m
发帖数: 31446
121
对了,上次贴照片,说我在家里摆流水席大宴天下食客的那个,是不是就他啊?

【在 x***n 的大作中提到】
: 他好像叫二毛,号称大厨诗人,我觉得他属于俗得比较雅那种…
x***n
发帖数: 10764
122
牛筋都说我装嫩了,气得我中午破戒吃了炸薯条…考虑是不是该奔一下了,再不奔就真
老了…与津津共勉…

【在 l******m 的大作中提到】
: 吃导今儿比较不活跃,的确挺热的哈。
L*******s
发帖数: 15925
123
亲 奔吧!

【在 x***n 的大作中提到】
: 牛筋都说我装嫩了,气得我中午破戒吃了炸薯条…考虑是不是该奔一下了,再不奔就真
: 老了…与津津共勉…

l******m
发帖数: 31446
124
哟!我持不鼓励也不反对的态度。

【在 x***n 的大作中提到】
: 牛筋都说我装嫩了,气得我中午破戒吃了炸薯条…考虑是不是该奔一下了,再不奔就真
: 老了…与津津共勉…

x***n
发帖数: 10764
125
好像是诶…他走的是名流路线吧,居然也走出头了,难为他了…那个欧菲贴的和厨师打
架那个,不是他吧?觉得比他可爱…

【在 l******m 的大作中提到】
: 对了,上次贴照片,说我在家里摆流水席大宴天下食客的那个,是不是就他啊?
l*r
发帖数: 79569
126
扑通一声跪倒,娘娘都是小的错了

【在 x***n 的大作中提到】
: 牛筋都说我装嫩了,气得我中午破戒吃了炸薯条…考虑是不是该奔一下了,再不奔就真
: 老了…与津津共勉…

x***n
发帖数: 10764
127
亲,你真是闻奔而至啊,还是等到不老到老的临界点吧…

【在 L*******s 的大作中提到】
: 亲 奔吧!
b*s
发帖数: 82482
128
这个,还是要慎重。

【在 l******m 的大作中提到】
: 哟!我持不鼓励也不反对的态度。
L*******s
发帖数: 15925
129
越老越不想奔了。。。

【在 x***n 的大作中提到】
: 亲,你真是闻奔而至啊,还是等到不老到老的临界点吧…
l******m
发帖数: 31446
130
查了下,就是他。。。我还是他右手边儿第一个。
北京奇人多:“京城孟尝君”十年食客十万(图)
北京奇人多。来自重庆的黄珂,人称「京城孟尝君」,他摆了十年「黄门宴」,一晚半
百客人如是,免费接待三教九流逾十万名食客,有慕名而来的好奇客,有几十年的老同
乡,大部份是诗人、作家、画家、导演、演员、传媒人等文人雅士,以食会友,成为江
湖传奇。黄只求交友,不谈回报,「我本来也没想得到甚么好处,(但)也没想过吃亏
」。
《苹果》记者踏入黄珂的家门,只见两个单位打通,建筑面积超过3,000呎,室内
如同收藏馆,摆满古今中外艺术品。黄自小喜爱文艺,书画音乐也学过两手。但他为何
如此好客?他也说不出直接原因。有说上世纪80年代初,他由重庆来到北京后遇上交通
意外,同行的两位友人离开人世,「从此我觉得长远的计划太不靠谱」;另有老友说,
当年北京粮食短缺,黄用简单食材做得一手好菜,自然香气传千里,食客纷至沓来。
落泊半年 每晚来找人生慰藉
黄珂近年已甚少亲自下厨,黄门宴的重任交给厨师桓师父。同是老乡的桓师父笑言
,一晚来60多个客人真不容易照顾。「厨房那么小,要动脑筋处理食材才行!遇上客人
不吃辣、维族不吃猪、维族不食鱼也要照顾!」令人惊讶的是,黄家厨房面积仅100呎
,四个雪柜则分布屋内各处。
黄昏6时,客人相继而至,从事艺术工作的王林说:「你看黄珂以食会友,我们进
来不用敲门的,咱们聊得来就做朋友!」7时开席,约三米长的饭桌坐满近20人。主人
黄珂未入席,有饿肚子的客人抢先偷食。黄先开两瓶长城红酒,为大家斟好酒,说句「
新年快乐!」大家随即干杯起筷。客人时而夹给对面人,时而夹给自己,大勺小匙、觥
筹交错,红男绿女摩肩而坐有如一家人一样。
上十几道菜陆续摆上桌,有豆豉比目鱼、红烧豆腐鱼、姜葱基围虾、水煮小虾、梭
子蟹、萝蔔羊肉汤、回锅肉、四川腊肠、辣子鸡、土豆泥、酸辣面……每上一道,客人
就「哗」一声。有四川同乡赞嘆「自己也不懂做」。每个角落的话题不一,说的方言都
不同,一个山头念起「头顶锅盖、身披麻袋、腰拴鞋带、手拿泡菜、我是东方不败」,
另一个山头唱起听不懂的四川老歌,新来的有点怯意咪咪嘴笑,熟客人大声一句「来!
我为大家劳动一下」,从厨房捧来垃圾桶为大家清虾壳蟹盖。
以为吃喝的皆酒肉朋友,一名坐在记者旁边的女士压低声音说,曾落泊半年,每晚
只有来这里找到人生慰藉。跟黄珂相识20多年的冯大妈说,她曾经历好几年人生低谷,
幸得黄的支持,才撑下去。黄有啥本事?冯大妈笑答:「(对人)关心。」
「交一个朋友 见证一个人经历」
席上有北漂寻找家乡的味道,有生意人享受放松的时光。黄珂说,请客不求利益,
但愿有个平台让大家认识交流,「我觉得人生经验很有限的,人只有60年美好光阴,很
短、也很单调,交一个朋友等于见证一个人的经历,交100个朋友等于是丰富了自己对
世界的了解」。
黄珂性格随和,没有主人家的高傲格调,偶尔朋友喝多了酒发酒疯也不介意。黄朋
友多,但说到生死之交、肝胆相照的知己,他也一时难算有多少。他认为,人生不同阶
段,交的朋友已非常满足,知己难找不要紧。
黄珂小档案
年龄:57岁
籍贯:重庆
外号:京城孟尝君
家庭:已离婚,有一女
职业:曾当报人、商人、文化人,现仍经营几家公司和餐馆「天下盐」
座右铭:读万卷书,走万里路,交一万个朋友

【在 x***n 的大作中提到】
: 好像是诶…他走的是名流路线吧,居然也走出头了,难为他了…那个欧菲贴的和厨师打
: 架那个,不是他吧?觉得比他可爱…

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终于又在电影院看了个电影偶遇酋长之女
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x***n
发帖数: 10764
131
好啦好啦,我不奔就是了,看把你吓得,我长得有那么恐怖吗?

【在 l*r 的大作中提到】
: 扑通一声跪倒,娘娘都是小的错了
l******m
发帖数: 31446
132
再。。。三十年?

【在 x***n 的大作中提到】
: 亲,你真是闻奔而至啊,还是等到不老到老的临界点吧…
b*s
发帖数: 82482
133
三思,三思。

【在 x***n 的大作中提到】
: 亲,你真是闻奔而至啊,还是等到不老到老的临界点吧…
l******m
发帖数: 31446
134
也许,她想奔的是薯条。

【在 b*s 的大作中提到】
: 这个,还是要慎重。
b*s
发帖数: 82482
135
可能泄漏 exif?

【在 l******m 的大作中提到】
: 也许,她想奔的是薯条。
l******m
发帖数: 31446
136
很容易处理掉的。。。

【在 b*s 的大作中提到】
: 可能泄漏 exif?
b*s
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137
东西出手就拿不回来了,甭管是薯条还是虾片

【在 l******m 的大作中提到】
: 也许,她想奔的是薯条。
l******m
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138
放心,薯条和虾片都还在吃导肚子里,别人拿不走的。

【在 b*s 的大作中提到】
: 东西出手就拿不回来了,甭管是薯条还是虾片
b*s
发帖数: 82482
139
孟尝君特鸡鸣狗盗之雄耳,岂足以言得士!

【在 l******m 的大作中提到】
: 查了下,就是他。。。我还是他右手边儿第一个。
: 北京奇人多:“京城孟尝君”十年食客十万(图)
: 北京奇人多。来自重庆的黄珂,人称「京城孟尝君」,他摆了十年「黄门宴」,一晚半
: 百客人如是,免费接待三教九流逾十万名食客,有慕名而来的好奇客,有几十年的老同
: 乡,大部份是诗人、作家、画家、导演、演员、传媒人等文人雅士,以食会友,成为江
: 湖传奇。黄只求交友,不谈回报,「我本来也没想得到甚么好处,(但)也没想过吃亏
: 」。
: 《苹果》记者踏入黄珂的家门,只见两个单位打通,建筑面积超过3,000呎,室内
: 如同收藏馆,摆满古今中外艺术品。黄自小喜爱文艺,书画音乐也学过两手。但他为何
: 如此好客?他也说不出直接原因。有说上世纪80年代初,他由重庆来到北京后遇上交通

e***d
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140
酯的沸点比较高,作用于味觉系统;
醚的沸点比较低,作用于嗅觉系统。
人对入口香的感受大多数时候是二者的综合。

【在 b*s 的大作中提到】
: 其实,中国酒的香味主要来源于醚,而不是酯
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s**t
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141
学习了

【在 e***d 的大作中提到】
: 酯的沸点比较高,作用于味觉系统;
: 醚的沸点比较低,作用于嗅觉系统。
: 人对入口香的感受大多数时候是二者的综合。

e***d
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142
现在超市里也有梅酒卖的,Umeshu.
就是青梅(Ume)+ 烧酎(Shochu).
餱甜,跟浓糖水差不多。
Matrix 里面那个分管高铁的法国佬,
不知道喝的是什么,看着像是酒,
就着吃的肯定是青梅。

【在 l*****f 的大作中提到】
: lol 那几位估计不下厨嘛。
: 森林的火焰自己做菜啊。当年边看边流口水....

j******n
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143
olive?

【在 e***d 的大作中提到】
: 现在超市里也有梅酒卖的,Umeshu.
: 就是青梅(Ume)+ 烧酎(Shochu).
: 餱甜,跟浓糖水差不多。
: Matrix 里面那个分管高铁的法国佬,
: 不知道喝的是什么,看着像是酒,
: 就着吃的肯定是青梅。

e***d
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144
哈,你是对的,忘记了法国人好这口。

【在 j******n 的大作中提到】
: olive?
j******n
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145
欧洲人都喜欢吧 greenplum和olive神似

【在 e***d 的大作中提到】
: 哈,你是对的,忘记了法国人好这口。
c********t
发帖数: 5226
146
喜欢这种朴实的风格,握手!

【在 r****e 的大作中提到】
: 丽狼的儒林帖,让俺想起这个,把整串儿thread翻出来贴上,应该不算违规吧?当时俱
: 乐部还没关门啊,刀妹酒妹不要骂。。当然如果谁不满意,哼一声,俺去删。牛筋除外
: 。
: 二叔分割线×××××××××××××××××××××××
: 既然聊到了酒,那就说说喝酒吧。
: blindye
: 2010-04-02 17:49:40
: 来自: 216.88. 1我从小就好酒,第一次喝白酒,是汾酒,还是初中的时候吧,不小心
: 一人喝了半瓶,然
: 后就倒了,第一次喝醉。后来又干过几件猛事儿:一次是大学,有同学正要过生日,正

1 (共1页)
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终于又在电影院看了个电影我看Kindle 3
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Re: 长周末前灌水一篇 (转载)刘震云的一句顶一万句哪里有全的?
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