元宵还是汤圆 - LES版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

LES版 - 元宵还是汤圆

相关主题
● 元宵节的告白	● 正月十五不吃元宵的有么
● 还记得戴上红领巾时的感受吗？	● 南方人不吃饺子吗？
● 因为爱情	● 北方大个元宵比南方汤圆好吃
● 【元宵节快乐】大家最近过的好吗？	● 十五了
● 说到元宵	● 尼玛今天是元宵是吧？
● 元宵晚会各卫视再掀荧屏大战 “汤圆配料”早知道(图)	● 你们都吃着元宵了吗？
● 元宵汤圆节前即成“鸡肋” “鸡肋度”堪比月饼	● 元宵是滚得还是包的
● 元宵汤圆啥区别：可以有韭菜鸡蛋馅的吗?	● 好多人都分不清元宵与汤圆儿两兄弟到底啥区别？

相关话题的讨论汇总
话题: 元宵话题: 汤圆话题: 妈妈话题: 糯米话题: 湿面

进入LES版参与讨论

(共1页)

w***1
发帖数: 117

元宵汤圆是有区别的，区别在哪里，你们知道吗？
可能会有人认为是一样的东西，只不过北方叫元宵，南方称为汤圆而已。不是这样子的
，他们的作法不同的。元宵是干面滚成的，汤原是湿面捏的。口感差别很大，汤圆更弹
口些，元宵沙口干爽。
我是在去了靠近南方的地方读书的时候吃到的汤圆。而小时候的家乡只有元宵。小时候
妈妈跟大院一个在粮站工作的阿姨学会了做元宵后，每逢十五的时候，妈妈都自己做元
宵给我们吃，这样子的元宵料好，面也干净。家里做的最多的是什锦馅的，花生米、芝
麻炒好了然后用大擀面杖擀成细粉，炸些肥肉梭子放进去，再加些白糖和买的青丝红丝
，加些油和成了元宵馅。元宵面和汤圆一样都用的是糯米。不过小时候好像没有买糯米
粉的，一般都是糯米，经妈妈擀成了粉。做的时候我们小孩子都很开心，我们会争着和
妈妈一起做。妈妈把糯米粉铺在面板上，然后大家每个人抓一下团馅在面上滚来滚去，
滚到一定大小了就做成了一个放在一边。
不知道什么时候家里不在自己做了元宵了，可能是爸爸出了外地工作，或者是我读书以
后？忘记了。只记得后来我如果在家会买些现成的汤圆料和面做汤圆，面是湿面，包好
了料就可以下了，简单。
嗯，昨天知道

c*****e
发帖数: 82

我昨晚也做了些芝麻核桃馅的汤圆，没敢加猪油，用的fat free的butter代替。我的经
验是除了碎芝麻还有加芝麻酱是必不可少的一步，让芝麻香味更浓郁和绵长。还有不妨
多放点butter，虽然回稀的不成团，可是放冻箱里冻冻就好了。。。。吃的时候一咬一
口汁。
就是怕胖，不敢多吃。只好眼巴巴地看我妈吃。。。我妈又把汤圆用油稍煎后加少许水
（不怕胖的也可加糖）煨，代水收干后起锅。。。又是另种风味。。。。也许更多是儿
时的记忆在里头。。。。

(共1页)

进入LES版参与讨论

相关主题
● 好多人都分不清元宵与汤圆儿两兄弟到底啥区别？	● 说到元宵
● 元宵好吃还是汤圆好吃	● 元宵晚会各卫视再掀荧屏大战 “汤圆配料”早知道(图)
● 汤圆是元宵节吃得	● 元宵汤圆节前即成“鸡肋” “鸡肋度”堪比月饼
● 今天把师妹弄哭了	● 元宵汤圆啥区别：可以有韭菜鸡蛋馅的吗?
● 元宵节的告白	● 正月十五不吃元宵的有么
● 还记得戴上红领巾时的感受吗？	● 南方人不吃饺子吗？
● 因为爱情	● 北方大个元宵比南方汤圆好吃
● 【元宵节快乐】大家最近过的好吗？	● 十五了

相关话题的讨论汇总
话题: 元宵话题: 汤圆话题: 妈妈话题: 糯米话题: 湿面

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天