j*******o
发帖数: 200 | 1 大家看过韩剧的，对韩餐的了解很多，平时也会去吃几次拌饭之类的东西。但韩国饭店
里的菜谱非常简单，不像国内如果进了饭店，分很多类别的罗列出来菜肴。
韩国的饭馆只经营一类食物。比如说烤肉店，基本上就是猪肉 牛肉，其他就没了。韩
正餐店，那里都是韩国以前有钱人吃的饭菜，也就是一桌子泡菜外加一个煎鱼。
最有趣的是，我一个广州来的同学说韩国人喝刷锅水，仔细听来是如此的事情。韩国有
一类饭，叫做营养饭，放在石头锅里，吃到最后要放入些水，把那个锅巴泡起来，一起
吃掉。结果，来自美食丰富的广州同学说，韩国实在没啥好吃的，就连刷锅水都喝。
由于吃泡菜和各类汤，我觉得韩国人的食道癌和胃癌患者比例会高。 |
j****1
发帖数: 15497 | 2 呵呵～LA的韩国饭还是比较地道的，就是肉明显太多了～ |
j*******o
发帖数: 200 | 3 继续！
说起韩餐就要提及泡菜，其实做泡菜目的是把蔬菜能够储藏更久。而到了近现代朝鲜半
岛的泡菜才加入了辣椒粉等各类佐料，如果你看北朝鲜人的制作方法，还是多数都不怎
么加入辣椒粉的。每家每户的泡菜味道都不同，都是妈妈来做，城里的年轻人几乎不做
了，过节开车回老家就带回来好多。韩国家庭里的泡菜冰箱是必须品，温度正好适合泡
菜的发酵和保存。每年秋冬季节，如果做泡菜的家庭，主妇们就开始忙碌起来。
有时候总会怀疑，什么东西都要用盐腌制，能有营养吗？结果，人家韩国人把泡菜推
广到世界，并且或者世界10大营养食品之称。我一位蒙古共和国的朋友有两个10岁以下的孩子，当时他们生活在汉城，并且在幼儿园或小学里读书，一口纯真的汉城话。我问他，泡菜好吃吗？这个才5，6岁的男孩子回答说：没有泡菜，我就没食欲。捕获了很多人的嘴巴的泡菜，其实做起来也不那么难，多试验几次就行。我本人照葫芦画瓢的会做白菜泡菜，基本上原材料必须都要在韩国店购买，味道才可以
。
韩国蔬菜包装上总爱写身土不二，表明自己是韩国产的值得信任，而中国产的菜和香
油等都说是质量不好，农药超标，价格便宜买的人不多，经济困难时期很走俏。一说起什么东西，就是我们韩国产的好吃，我们韩国的水果甜。他们真有些狭隘的爱国呢。 |
j*******o
发帖数: 200 | 4
谢谢回复。有机会跑到LA韩国城逛逛。韩餐也就那么几样，韩国南北都一个菜，没啥区
别。
【在 j****1 的大作中提到】
: 呵呵～LA的韩国饭还是比较地道的，就是肉明显太多了～
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j****1
发帖数: 15497 | 5 呵呵～你在哪里？
他们的花样不多，可能有细微差别，不过我们尝不太出来罢了。
【在 j*******o 的大作中提到】
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: 谢谢回复。有机会跑到LA韩国城逛逛。韩餐也就那么几样，韩国南北都一个菜，没啥区
: 别。
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