H****y
发帖数: 2992 | 1 去年冬写的，忘了来发了。
A：我最近在高速公路旁开了家中餐馆，有空去那儿吃吧。
B：你会做中餐？你不是卖波哥（Burger）的吗？
A：太小看人了吧！我做的都是正宗的中餐，家乡的味道，八大菜系一个不少。
B：都有什么招牌菜？
A：肉夹馍喜欢吗？先发好面，再烙成烧饼，中间横着切开来，放进用五花肉小火慢炖
而成的腊汁肉。大冬天吃上一口，人生完整了啊。
B：听着就馋人。问题是开在高速旁边，有多少人吃呢？
A：说得对啊，开高速的人，哪有那么多时间等你烙饼、炖肉？其实把烧饼换成面包片
，味道也差不多。
B：腊汁肉呢？
A：五花肉多肥啊，改成精瘦牛肉。怕咬不烂，那就剁碎了再烧。
B：面包夹牛肉饼，你这不就是牛肉波哥吗？
A：什么波哥？我店里还有别的。红烧鱼喜欢吗？
B：太喜欢了，怎么做的？
A：这鱼啊，要先在背上划几刀，放锅里两面煎得焦黄。锅里再放入姜葱蒜，酱油，尤
其别忘了加糖。把汁稍浓，就可以出锅了。
B：听着不错。点了红烧鱼后，配什么饭呢？
A：当然是配米饭了。不过开高速的人赶时间不说，经常还要一边开车一边吃，可以选
择把米饭换成面包片。
B：那也不行啊，面包片里夹红烧鱼，鱼骨头怎么办？
A：所以嘛，不能用整鱼，得用大片的鱼肉。
B：这不就是鱼肉波哥吗？
A：别波哥了，我们店里还有别的。北京烤鸭！爱吃吧？
B：这可是大菜呀，怎么做的？
A：这个菜可讲究了，鸭子都是从北京空运过来的大白鸭，鸭皮上要抹饴糖水，烫过之
后挂在阴凉通风处一整天。烤的时候肚子里要灌汤，烤鸭的木材都是用的上等枣木。
B：真够讲究的。
A：鸭子出炉后，再刷一层香油，就可以开切了。要片成薄薄的一片片，最好是拿薄饼
，包上小葱，卷着吃。
B：对。
A：不过有些客人不爱吃饼，也可以换成面包。小葱可以换成洋葱。还有的嫌鸭子味道
怪，换成鸡肉也行。
B：脆皮鸡肉，crispy chicken，这不还是波哥吗？
A：就你机灵！肉包子你喜欢吗？
B：那当然了，这回你做不成波哥了吧？
A：这话说得！包子面先拿酵母发好，包子馅可以任选。
B：都有什么馅？
A：有鸡肉啊，蘑菇啊，菠菜青椒什么的。
B：听着还行。而且包子好拿，应该很受司机们的欢迎。
A：好拿是好拿，但刚蒸熟的包子，馅裹在里面，太烫了。根据司机们的反馈，干脆不
把包子皮捏起来，直接敞开了烤，把馅摊在上面。
B：这是包子还是比萨饼啊？算了算了，你们店里有炒菜吗？
A：有，什么都有，各式小炒，随便点。有的顾客要放生菜，有的喜欢加西红柿洋葱。
不过司机嘛，也等不及你炒，通常把菜放一起拌拌就拿走了。
B：上面还得洒沙律酱吧？
A：那是那是。
B：除了波哥比萨饼沙率，你们店里还卖啥？
A：烤地瓜你喜欢吗？
B：这是正宗中国小吃。
A：为了做好这款烤地瓜，特意进了个大缸炭烤炉。地瓜都选红皮黄瓤的，吃起来最香
甜。
B：总算有道真正的中国菜了。
A：不过顾客还是有意见啊。有的问卖之前能不能先把皮去掉。有的嫌地瓜个儿太大，
叫切成一条条的。还有的不爱吃地瓜，要改成土豆。嫌烤起来太麻烦，干脆改炸吧。
B：这不就是炸薯条吗？
A：老北京豆汁！
B：这你也有？
A：绿豆加水研磨后，去除淀粉再发酵。熬豆汁必须用砂锅。
B：对。
A：煮好之后要趁热喝。有的顾客喜欢加糖，有的不喜欢加糖，加奶。还有的问，能把
绿豆换成咖啡豆吗？
B：这不就是咖啡嘛。
A：差点儿忘说了，我们店有个秘制小吃。这个虽然很多中餐馆都会做，但不是谁都能
做好的。
B：这是什么宝贝？
A：先从食材开始说起。为了保住我们的招牌，这样食物必须亲手种。每年秋冬季参加
拍卖会，出高价买最好的苗子。按先天八卦五行选个风水宝地种下，每天日晒不能超过
八小时。
B：真够严格的。
A：种下后还要给搭架子啊，架子都是按照欧洲时装界的最新理念来设计的形状。时不
时要来地里浇水施肥驱虫，天冷了给盖被，半夜醒了陪聊天。
B：什么乱七八糟的！
A：第二年五月收获，前前后后真是跟生了个孩子一样辛苦。食材摘下来，洗净后，要
在锅里煮九九八十一分钟。
B：一分钟都不能少。
A：煮的同时，要加入黄石公园西北角五十年一熟的大蒜，和印度恒河边上没沾过屎的
胡椒。
B：这第二点比较困难。
A：煮好了之后关火，在月圆之夜放上一整夜，然后就可以上桌了。反正甭管你吃什么
食物，这都是一道妙不可言的下饭小菜。
B：说了这么多，到底是什么中华美食啊？
A：番茄酱。 |
H********g
发帖数: 43926 | 2 我最近吃了几个台湾人的 gua包 感觉就是肉夹馍和波哥的中间状态
gua实际是汉语的刈 字 台巴子文盲 知道这个字的意思是割 但是不会念
【在 H****y 的大作中提到】
: 去年冬写的，忘了来发了。
: A：我最近在高速公路旁开了家中餐馆，有空去那儿吃吧。
: B：你会做中餐？你不是卖波哥（Burger）的吗？
: A：太小看人了吧！我做的都是正宗的中餐，家乡的味道，八大菜系一个不少。
: B：都有什么招牌菜？
: A：肉夹馍喜欢吗？先发好面，再烙成烧饼，中间横着切开来，放进用五花肉小火慢炖
: 而成的腊汁肉。大冬天吃上一口，人生完整了啊。
: B：听着就馋人。问题是开在高速旁边，有多少人吃呢？
: A：说得对啊，开高速的人，哪有那么多时间等你烙饼、炖肉？其实把烧饼换成面包片
: ，味道也差不多。
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l*****e
发帖数: 16384 | |
H****y
发帖数: 2992 | 4 谢谢
【在 l*****e 的大作中提到】
: 读了，挺有意思
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H****y
发帖数: 2992 | 5 类似于taco和肉夹馍的结合体
【在 H********g 的大作中提到】
: 我最近吃了几个台湾人的 gua包 感觉就是肉夹馍和波哥的中间状态
: gua实际是汉语的刈 字 台巴子文盲 知道这个字的意思是割 但是不会念
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z***i
发帖数: 8285 | 6 taco和肉夹馍有点远。但至少叔学到刈的汉语拼音。。
类似于taco和肉夹馍的结合体
【在 H****y 的大作中提到】
: 类似于taco和肉夹馍的结合体
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f***n
发帖数: 4682 | 7 巴子念错了？
【在 H********g 的大作中提到】
: 我最近吃了几个台湾人的 gua包 感觉就是肉夹馍和波哥的中间状态
: gua实际是汉语的刈 字 台巴子文盲 知道这个字的意思是割 但是不会念
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H********g
发帖数: 43926 | 8 这个比方更好
【在 H****y 的大作中提到】
: 类似于taco和肉夹馍的结合体
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H********g
发帖数: 43926 | 9 巴子乱写简化字 他们念刮 意思是割 刈这个字意思确实是割 但是其实是文邹邹的
字 念yi4
【在 f***n 的大作中提到】
: 巴子念错了？
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H********g
发帖数: 43926 | 10 Gua bao (Chinese: 割包 or 刈包; pinyin: guàbāo; Peh-ōe-jī: koah-pau;
lit. 'cut bread'),[1] also known as pork belly buns,[2] ambiguously, bao,[3
][4] or erroneously as the bao bun[5][6] ("bao" means "bun" so the
translated name "bun bun" is redundant, and "bao" in the Chinese language
without any qualifiers is generally used to refer to baozi) is a type of
lotus leaf bun (simplified Chinese: 荷叶包; traditional Chinese: 荷葉包;
pinyin: héyèbāo) originating from Fujian cuisine.[7] It is also a popular
street food in Singapore, Malaysia, Taiwan, and Nagasaki Chinatown in Japan.
https://en.wikipedia.org/wiki/Gua_bao
【在 H********g 的大作中提到】
: 巴子乱写简化字 他们念刮 意思是割 刈这个字意思确实是割 但是其实是文邹邹的
: 字 念yi4
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s*l
发帖数: 9421 | 11 尼玛不如把面包片夹上老板娘作成高妹波哥顺带申请个吉尼斯 |
H********g
发帖数: 43926 | 12 猎户刘安
【在 s*l 的大作中提到】
: 尼玛不如把面包片夹上老板娘作成高妹波哥顺带申请个吉尼斯
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w*********s
发帖数: 8428 | 13 我们家小朋友就爱吃中餐馆里的刈包
【在 H********g 的大作中提到】
: 我最近吃了几个台湾人的 gua包 感觉就是肉夹馍和波哥的中间状态
: gua实际是汉语的刈 字 台巴子文盲 知道这个字的意思是割 但是不会念
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M********t
发帖数: 5032 | 14 赞一个，真不错。
突然发现西快餐看上去简单，其实后面的学问还不少。 |
H****y
发帖数: 2992 | 15 谢谢麻辣兔子，我觉得西快餐其实难在价钱低还要挣到钱，得有强大实力后盾才能买到
最方便的地角，进便宜的食材，用最快的速度做好。
虽然有很多更好吃的食物，但是价格压不下来，速度提不上去，也无法和他们竞争。
【在 M********t 的大作中提到】
: 赞一个，真不错。
: 突然发现西快餐看上去简单，其实后面的学问还不少。
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