Joke版 - 致OMGPOP的一封公开信 (转载) |
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发帖数: 1837 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
标 题: 致OMGPOP的一封公开信
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 00:45:57 2015, 美东)
虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到顶峰之后，饼版却经历了长达两年的萧条，我只经历了这中间的后半段。
那个时段萧条到什么程度？我清楚的记得，我作为一个崭新的新人，任何菜都不会，在
这里刷屏式跟贴灌水，第二天，再看，昨天的贴还在前排就座。那么水少，是不是质量
很高呢？
如果我没记错的话，不少IDs抱怨说，我们这里的贴很长时间没上首页了。
在灌水之余，我确实不由得想，这种状况是怎么造成的呢？
稍微注意以后，就可以发现，不管是OMGP O P还是塔塔，很多老IDs都提到过我们要精
研厨艺，要瞄准高级厨师的水平等等。
因为版务关系，我在不停查阅精华区，我也欢迎大家都去查查看看。可以非常确定的说
，在2007至2011年，大约三四年的时间，这些IDs和现有大多数IDs一样，是非常普通的
家常菜的水平，菜式和摄影都普通。可是就是在众多IDs共同进步，互相切磋的前提下
，约2012年前后，版上出现了空前繁华局面，这之后，出现了些我不理解的变化，就是
忽然出现了很多俱乐部。然后，这里就萧条了。
但是即便如此，版上的诸多老IDs，经历过繁荣阶段的，就像是大家族的遗老遗少，＂
眼界＂还保持的很高。他们的内心里，也还继续在美好回忆中重复着＂要精研厨艺，要
瞄准高级厨师的水平＂。
其实这正是我们在根本上的理念上的不同。就像OMGPOP在要求我对机器人怎么样做怎么
样做一样，我认为他对于自己和别人其实都在提出来一个不切实际的要求，
是的，请注意我在这里的用词是“不切实际”。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
我们到这里的目的，主要还是以家庭为中心，我们要做的事从一点一滴的去改善家人的
口味。这也是从我当版主一来一直希望能够实行的事情。虽然我从来不想去批评任何人
，但是我觉得这就恰恰就是在前面有两年这个版萧条的原因：
就是因为他们没有把目标去摆对。你们在把一个新手三四年之后才能达到的目标，要求
他们第一次呈现时就要达到。
至于是不是和其它地方的版面比，我觉得，实在是各自发展轨迹不同，没办法强求。各
有选择，各有千秋。。
而未来的饼版，如果还有IDs又重新拿出这种高标准，严要求的姿态，我只想回答，＂
请不要用教训当经验＂
饼版死过一次了，请放她一条生路。
话已至此，我相信我对第一个问题的回答已经非常清楚了，那就是，
对新人的态度应该是鼓励和有眼界的批评。
如果我在发表前一个＂为难＂贴时，还拿捏不好这个度，现在我要发布清晰的信号，建
设性的批评可以，可是不接受以打击人为主的批评。
2，关于我的职能
谢谢horseone给我的提点，我在完全同意的情况下就照抄了。
版主其实是一个服务性行业，主要功效是维持版面秩序以及领导版面走向。
至于专业技能点，实际上只是用来给有人踩场子的情况镇镇场面用的。
如何引导带领版面走向是一盘很大的棋＂
做给自己的孩子吃，做出自己家的家常饭，我觉得就是我们首先必须要去追求的。而没
有必要象大厨一样，作出象高级餐馆一样的菜肴。当然，我绝对不是反对有些人有这个
追求，可是你绝对不能够要求人人都一次性达到目标。
这里，讲个真事。
我相信在这个板上其实能够每天去吃餐馆的人也是有的，至少说每天去叫外卖都是可以
的。可是影响我很大的一件事是，一个朋友的小孩在他家里每天去吃曼哈顿各种各样餐
馆之后，他对她的妈妈说，＂妈妈其实我还是最喜欢吃你做的饭。＂
家常便饭，热情腾腾的暖心菜，是我们的初级目标，
三四年后，＂风物宜将放眼量＂，我们之中，将不会只有一个大厨，也会有一批大厨出
现，只是，我们现在，在追求的路途中。
也许有人说，那原来的未名大厨呢？
我觉得有两个因素影响他们不回来或是回来少。
一是很多人在三四年后，对某个技艺精熟之后，学不下新东西了，此时进入了一个平台
期。
二是新浪用很少的一点钱，招走了这里优秀大厨，使得人们相信，写博客是可以赚钱的，
其实呢，虽然绝大多数人都没赚到钱，却平白的损失了在这里交流的公心。
所以，在这里我仍然不改初心，认为未名，是大家互动交流的场所。我在这中间，倡导
家常菜式的交流，和向高端厨艺的进步。
对我过去九个多月在这里的班务工作，我评价一下自己。
在过去这段时间里，我基本班务完全按时，按期完成；
尽自己所能，团结一切可以团结的力量，
以至于版面比萧条期兴旺很多，不只更多的新人发新帖，
也欣喜的看到很多老IDs的回归。
说完成绩说不足。我作为一个新人，学菜两年不到，个人技艺有限，正如OMGPOP说的，
我还需要眼界。如果山顶的眼界在三四年以后才能达到，而我现在的眼界最多只在半山
腰。
可是，在知道不足的情况下，我倒是觉得，只要班务组能有这样一个将才，就能达到这
个高度。
而在众多新老IDs面前，就有一个眼界很高，又家有新徒的非常人物，
他可以同时理解新老IDs争执与反对，并有可能将这些达到到统一的人物。
他就是：OMGPOP。
这几天，你在各个地方，挑战我的勇气，
也在各处，给予我毫不留情的批评。
可是透过您激烈的文字，我还是能感觉到你对饼版的执着和热情。
今天，我也想在这里挑战一次你的勇气，
OMGPOP，
作为老IDs的代表，为了饼版繁荣的高度，为了你身后若干老IDs的＂眼界＂，
你，
愿意和我共挑饼版繁荣的重担吗？ | p******e
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