H******7
发帖数: 34403 | 1 “月光光，照四方，四方芽，好种茶……”每当中秋节将至，许多客家人都会不约而
同想起这首有着独特客家味道的儿歌。而在中秋节当天，客家人要摆斋盘祭天神、龙神
和祖公，晚上要祭宅神，亲戚朋友之间互赠月饼，欢庆佳节。
关于八月十
五送月饼，客家民间有这样一个传说：南宋时，北方一些汉人不满金人入侵中原，准备
组织反抗，但是金人控制很严，为了传递消息，统一行动，就把写有“八月十五杀鞑子
”的字条藏在月饼中，用送月饼的方式联络群众。后来，八月十五就成为一个民间的纪
念日，无论南方、北方，都继承了八月十五互送月饼的传统。
到了夜晚明月升起时，客家的人们早早便在庭院、
楼台，或屋前的禾坪对着月亮升起的地方，摆出月饼、花生、柚子等果品，准备“敬月
光”活动。拜过明月后，一家大小在外面赏月、吃东西。其他可以不吃，中秋的月饼客
家人都会吃，因为吃月饼意味着享受一份团圆的心情。客家人的月饼有很多种，但思想
上可没有多少中秋观念，客家人也有把八月十五称中秋，但也有叫八月半，那时的月饼
也不叫月饼，而是叫油饼、月光饼、白切糕。油饼跟现在的广式月饼很像，圆圆的，褐
金黄色，上面印一个“喜”字或花鸟图案，掰开面饼，里面有一层黑褐的豆沙馅，甜腻
非常，是用红糖和赤砂糖做出来的，很香，馅里有花生，芝麻、果仁，瓜丁。
&
nbsp; 月光饼则是用粘米粉做出来的米糕，雪
白雪白的，圆圆的，有些还做成浪花边，用印模做出很多图案，口感比油饼涩；白切糕
是月光饼的延伸，做成砖样，但加了瓜丁和果仁，很硬，要用刀切成片或块才能吃。如
今油饼被月饼取代，月光饼、白切糕却仍能看到，不过以前都是糕饼厂生产的，现在却
只有一些家庭手工作坊制作，大如饭盆小如盅碗，雪白的面饼上还用食用红印着凤凰或
“喜”字。这样的月光饼，乡土气息很浓，糕饼香味很厚，非常纯粹。掰开一小块尝尝
，味道依旧，粗涩的口感，竟然可以几十年不变，而这种月饼才是纯粹的的客家月饼。
客家地区的月饼，除普通月饼外，还有“五仁月饼”，还有一种用糯米粉加糖压制成大
小不一的圆形糕(猪肠糕)。如今，虽社会经济不断进步，但客家人始终继承传统饮食文
化又在发展民间饮食文化，秉承的中原遗风始终不变。
这三种客家传统的月饼，虽然无法满足现在人们小资的口感，却一如既往地被传承着
，在潮流中竟轻而易举地越过了时尚，保有着它的本然。其实很多民间习俗，已不再重
视吃，重要的是习俗中那种人和、人乐的心境，这圆圆的饼，象征团圆满足，在节日里
相互授予，在乎的是亲朋间的祝福心意情感流动。
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H******7
发帖数: 34403 | 2 我们也确实不叫中秋，叫八月半。有"敬月光"的说法，一定要那种月光饼，象月亮的才
行 |
H******7
发帖数: 34403 | 3 看到这张图不禁泪流满面啊。这才是真正汉人的月饼，你们胡人的什么蛋黄扣肉月饼见
鬼去吧 |
c********h
发帖数: 7827 | |
H******7
发帖数: 34403 | 5 让你们没文化的开开眼
【在 c********h 的大作中提到】
: 这是砖窑吗？
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e*****G
发帖数: 6239 | 6 儿时吃过，你不说我都忘了
你也是客家人啊
【在 H******7 的大作中提到】
: 让你们没文化的开开眼
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c********h
发帖数: 7827 | 7 来一块挂大堂上
【在 H******7 的大作中提到】
: 让你们没文化的开开眼
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wy
发帖数: 14511 | 8 还真没见过
【在 H******7 的大作中提到】
: 让你们没文化的开开眼
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H********g
发帖数: 43926 | |
z*********n
发帖数: 94654 | 10 他有钱都去卖提首页那个同志网站呢，省不下
【在 H********g 的大作中提到】
: 月光，真不吉利啊，老胡肯定很穷。
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M*****e
发帖数: 11621 | 11 天眼开了！
【在 H******7 的大作中提到】
: 让你们没文化的开开眼
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H********g
发帖数: 43926 | 12 开眼角了！
【在 M*****e 的大作中提到】
: 天眼开了！
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M*****e
发帖数: 11621 | 13 回炉失败了！
【在 H********g 的大作中提到】
: 开眼角了！
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