a****a
发帖数: 26187 | 1 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 新春将至, 说说过年的小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 12:46:12 2013, 美东)
忽然嘴巴很谗起来(其实一直很谗), 想起了小时候过年常吃的那些零食, 虽然很久远了
, 但是总是让人难以忘怀.
老A偶生在江西, 长在江西, 对于江西街头能买到的某些小吃熟知一二, 发几个图片上
来抛砖引玉哈
沙炒花生
小时候, 记得快过年的时候, 家家户户都要炒花生, 用沙子和铁锅炒, 好吃!
爸妈在炒花生, 我们小皮孩就围绕着跑来跑去, 花生刚一装好, 还是热的, 我们就用手
抓来吃, 刚出锅的花生还是软的, 火气也很大, 等放凉了, 才会更脆更香
开口笑, 这个一般是菜场买回来的
香脆小麻花
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家家户户都有用来招待客人的盐瓜子, 记得父母也会炒,如果时间很赶, 就是直接到街
上买, 正月里, 客人上门来家, 或者我们去做客, 这个零食少不了, 经常是吃吃舌头就
起泡了, 嘿嘿
水煮五香西瓜子, 一般是水煮好以后用竹床板晾晒干, 好吃不上火
芝麻糖, 花生糖
酥糖, 见得比较多的是红纸包的那种
丰城冻米糖
这个算桌上的一道小吃了, 糯米糖油饼, 先把糯米饼油煎好, 吃的时候, 加点水和红糖
小煮一下后吃
芋兰片, 这个应该算赣州当地的糕点了, 非常好吃
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ_K4-_Zp9sezC9ZWkAUlM3
猫耳朵, 这个过年的时候经常可以在街上买到
蓼花糖, 忘记南昌土话叫什么了, 应该算哈尔滨的小吃?
砂糖条
还有很多想不起来了, 欢迎大家补充哈~~ | m*i
发帖数: 310 | 2 蓼花糖, 忘记南昌土话叫什么了, 应该算哈尔滨的小吃?
－－这个我们吉安叫雪枣
玉兰片吉安也有。很像龙虾片。是用糯米做的，像年糕一样的东西，刚蒸出来的时候特
别好吃，放凉了切成片，晒干。
小时候经常放着火盆上烤。也可以用沙炒，高级点就是用油炸。小时候外婆家会做，不
过沙炒的居多。
吉安另一种年货就是bao （方言，找不到对应的文字，可能是爆，爆米花），跟丰城冻
米糖完全不一样的味道。就是那种老式的手摇爆米花机爆出来的爆米花，在一口很大的
炒锅里，加红糖（后来有了加白糖的）一起熬制，最后糖花开后把爆米花结成大块。然
后倒倒模具里，趁热切成块。边角料揉成球。白糖做的更像台湾米通，后来非常流行。
大家都嫌红糖的太土了，渐渐没有哪家愿意做红糖的了，其实我更喜欢吃红糖的。多少
年都没吃到了。想念啊。
【在 a****a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
: 发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
: 标 题: 新春将至, 说说过年的小吃
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 12:46:12 2013, 美东)
: 忽然嘴巴很谗起来(其实一直很谗), 想起了小时候过年常吃的那些零食, 虽然很久远了
: , 但是总是让人难以忘怀.
: 老A偶生在江西, 长在江西, 对于江西街头能买到的某些小吃熟知一二, 发几个图片上
: 来抛砖引玉哈
: 沙炒花生
: 小时候, 记得快过年的时候, 家家户户都要炒花生, 用沙子和铁锅炒, 好吃!
| a****a
发帖数: 26187 | 3 想起来了，好像南昌也叫雪枣
你说的爆米花机，儿时的记忆深刻啊，各家各户有娃的，都盼着这个， 一个黑乎乎的
手柄摇着，然后嘣叫一声，里面的爆米花就好了， 用个脸盆端着回家吃， 吃的时候用
手捧着来， 那叫一个香。
觉得冻米糖应该是在这个基础上加工出来的，加了红糖的也吃过， 现在都买不到了吧？
【在 m*i 的大作中提到】
: 蓼花糖, 忘记南昌土话叫什么了, 应该算哈尔滨的小吃?
: －－这个我们吉安叫雪枣
: 玉兰片吉安也有。很像龙虾片。是用糯米做的，像年糕一样的东西，刚蒸出来的时候特
: 别好吃，放凉了切成片，晒干。
: 小时候经常放着火盆上烤。也可以用沙炒，高级点就是用油炸。小时候外婆家会做，不
: 过沙炒的居多。
: 吉安另一种年货就是bao （方言，找不到对应的文字，可能是爆，爆米花），跟丰城冻
: 米糖完全不一样的味道。就是那种老式的手摇爆米花机爆出来的爆米花，在一口很大的
: 炒锅里，加红糖（后来有了加白糖的）一起熬制，最后糖花开后把爆米花结成大块。然
: 后倒倒模具里，趁热切成块。边角料揉成球。白糖做的更像台湾米通，后来非常流行。
| e*******6
发帖数: 249 | 4 对，我也见过这种爆米花机
吧？
【在 a****a 的大作中提到】
: 想起来了，好像南昌也叫雪枣
: 你说的爆米花机，儿时的记忆深刻啊，各家各户有娃的，都盼着这个， 一个黑乎乎的
: 手柄摇着，然后嘣叫一声，里面的爆米花就好了， 用个脸盆端着回家吃， 吃的时候用
: 手捧着来， 那叫一个香。
: 觉得冻米糖应该是在这个基础上加工出来的，加了红糖的也吃过， 现在都买不到了吧？
| t**********2
发帖数: 1704 | 5 糯米糖油饼没吃过。冻米糖，雪枣，糖条，猫耳朵最喜欢。不吃花生糖芝麻糖。最不爱
吃酥糖。 |
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