c******n
发帖数: 16403 | |
s******e
发帖数: 16668 | 2 这里高手很多，俺就不吭气了。
但是，听说不用高压锅的。 |
P**********n
发帖数: 1948 | 3 这么好的MP机会，纲目您舵主今咋了？
当然可以不用高压锅，见俺的猪蹄贴。烧开后，加料小火炖几个钟头（长短视你牙口而
定）。最好用不粘锅，猪蹄皮脂多，容易粘锅。
【在 s******e 的大作中提到】
: 这里高手很多，俺就不吭气了。
: 但是，听说不用高压锅的。
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c******n
发帖数: 16403 | 4 现在已经8点多了， 要是炖几个小时，我早已经饿昏在地了。 有没有比较快的办法
【在 P**********n 的大作中提到】
: 这么好的MP机会，纲目您舵主今咋了？
: 当然可以不用高压锅，见俺的猪蹄贴。烧开后，加料小火炖几个钟头（长短视你牙口而
: 定）。最好用不粘锅，猪蹄皮脂多，容易粘锅。
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g*********r
发帖数: 9822 | |
g*********r
发帖数: 9822 | 6 。。。这。。。建议班长赶紧烧开水。。。
方便面吧。。。
【在 c******n 的大作中提到】
: 现在已经8点多了， 要是炖几个小时，我早已经饿昏在地了。 有没有比较快的办法
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P**********n
发帖数: 1948 | 7 您要是牙好，30-60min就行了 :)
【在 c******n 的大作中提到】
: 现在已经8点多了， 要是炖几个小时，我早已经饿昏在地了。 有没有比较快的办法
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t**n
发帖数: 4365 | 8 haha
【在 P**********n 的大作中提到】
: 您要是牙好，30-60min就行了 :)
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s*p
发帖数: 3865 | 9 牙好到獠牙的程度, 可以直接吃了
【在 P**********n 的大作中提到】
: 您要是牙好，30-60min就行了 :)
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c******n
发帖数: 16403 | 10 发现自己牙口不错, 30分钟就开吃了, 也能吃下去
【在 P**********n 的大作中提到】
: 您要是牙好，30-60min就行了 :)
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s******e
发帖数: 16668 | 11 报告版主，俺吃猪蹄的懒招就是-- 卤
1.冷水泡1-2小时
2.白水大火煮10分钟
3.捞出来，放在水龙头下冲洗干净。
4.用汉宫卤包卤。（卤的过程，卤包上有详细介绍。我会在卤汤里加入大量的干辣椒和
花椒。）
先大火，后小火。
着急吃呢，30分钟以后基本就可以吃了。
要等卤味入味呢，就要等至少1个小时。隔夜的更好吃
没有炒过的猪蹄很好煮烂的。
如果更懒惰，可以省略1至3步，直接往卤汤里扔猪蹄。不过，就要放更多的生姜，料酒
和酱油，否则，会有腥味。 |
c******n
发帖数: 16403 | 12 恩, 我昨晚其实丢了2包汉宫卤包, 不过先炒了猪蹄, 所以半小时了还是要非很大的牙劲
才咬的动
【在 s******e 的大作中提到】
: 报告版主，俺吃猪蹄的懒招就是-- 卤
: 1.冷水泡1-2小时
: 2.白水大火煮10分钟
: 3.捞出来，放在水龙头下冲洗干净。
: 4.用汉宫卤包卤。（卤的过程，卤包上有详细介绍。我会在卤汤里加入大量的干辣椒和
: 花椒。）
: 先大火，后小火。
: 着急吃呢，30分钟以后基本就可以吃了。
: 要等卤味入味呢，就要等至少1个小时。隔夜的更好吃
: 没有炒过的猪蹄很好煮烂的。
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s******e
发帖数: 16668 | 13 不能炒的。炒了的话，就要等很久才能烂了。
要炒，也是先煮再炒。
（貌似是这样的。请版上的高手们支招）
牙劲
【在 c******n 的大作中提到】
: 恩, 我昨晚其实丢了2包汉宫卤包, 不过先炒了猪蹄, 所以半小时了还是要非很大的牙劲
: 才咬的动
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s******e
发帖数: 16668 | 14 赞版主牙口好。
扔两包卤包的话，都可以顺便卤些猪耳朵和花生吃了。
卤的鸡蛋也非常好吃的说。
牙劲
【在 c******n 的大作中提到】
: 恩, 我昨晚其实丢了2包汉宫卤包, 不过先炒了猪蹄, 所以半小时了还是要非很大的牙劲
: 才咬的动
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c******n
发帖数: 16403 | 15 忘了买鸡蹄和鸭蹄, 不然也可以一起放进去了, 唉
【在 s******e 的大作中提到】
: 赞版主牙口好。
: 扔两包卤包的话，都可以顺便卤些猪耳朵和花生吃了。
: 卤的鸡蛋也非常好吃的说。
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: 牙劲
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s******e
发帖数: 16668 | 16 俺饿了。
要觅食去了。
很喜欢啃鸭掌。。。
【在 c******n 的大作中提到】
: 忘了买鸡蹄和鸭蹄, 不然也可以一起放进去了, 唉
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C****e
发帖数: 12294 | 17 煮30分钟，用快刀镟成如纸般的薄片，沾酱油就行了
【在 c******n 的大作中提到】
: 发现自己牙口不错, 30分钟就开吃了, 也能吃下去
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