q****3
发帖数: 2223 | 1 我的選擇 - 何駿傑
(2012年05月25日)
小時候的我，很喜歡和祖父到雙喜、龍門飲茶，睇報紙，嘆一盅兩件，但隨著社會發展
，舊式茶樓拆得所剩無幾，幸而油麻地得如仍然經營，讓一眾城市人能放輕腳步，走回
六十年的時光隧道。
紙皮石花牆，燦爛的吊燈，這是上世紀高級茶樓的特色，當然怎可缺少大水煲及痰罐呢
！得如仍堅持往昔如一，地下大堂仍有售賣自製唐餅，食物的質素都是做到最好，以蝦
餃、燒賣、鳳爪排骨飯及豆沙包的質素，是可高於所謂的米芝蓮星級名店。這裡的蝦餃
有十二摺，一般只有九到十摺，師傅仍保持精巧點心的手藝，值得一讚，餡料有蝦肉、
蝦膠、冬筍，很少肥肉，味道好，但欠豬油香。做得好的燒賣，當然要纖腰細擺，餡料
要切肉，不要碎肉，得如全部做到我的要求，好！惟肉裏有碎骨，要小心。最令我有驚
喜是鳳爪排骨飯，我是個非常奄尖的人，除了大埔林記及新明發外，其他一概不食，但
是看見每枱客人都有一盅，便隨便試試。一食，便控制不住啊！撇除排骨及鳳爪，每一
粒飯都有肉香，蒸出來是粒粒分明，且保持乾爽柔軟，加上自調的甜豉油，更是令味道
昇華，好好食啊！得如的鳳爪排骨飯令我不用走到那麼遠，亦可食到好滋味。至於豆沙
包，不是機械貓食嗰款，包質鬆軟，豆沙微甜，不錯。
到茶樓，當然是去飲茶，雖然得如已沒有焗盅，但茶的質素確拍得住蓮香，我最愛胎菊
加普洱，泡十多壺，茶香及茶色仍保持細膩，這是新式酒樓找不到的。社會不斷發展，
舊日的歲月已多被淹埋，現在只可拿着茶杯，嘆一盅兩件，與茶客及茶博士閑談，懷緬
過去日子。
四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。
a***********[email protected] |
p*********8
发帖数: 3365 | |
q****3
发帖数: 2223 | 3 公主, 回香港时记得要去这茶楼叹番个一盅两件.
曾皇帝于2007年驾崩了.
【在 p*********8 的大作中提到】
: 那里不是出了一位九龙皇帝嘛，好像退休了？
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 我地去過灣仔龍門飲過茶。
得如係唔係喺上海街？ 如果係就去過。
【在 q****3 的大作中提到】
: 我的選擇 - 何駿傑
: (2012年05月25日)
:
: 小時候的我，很喜歡和祖父到雙喜、龍門飲茶，睇報紙，嘆一盅兩件，但隨著社會發展
: ，舊式茶樓拆得所剩無幾，幸而油麻地得如仍然經營，讓一眾城市人能放輕腳步，走回
: 六十年的時光隧道。
: 紙皮石花牆，燦爛的吊燈，這是上世紀高級茶樓的特色，當然怎可缺少大水煲及痰罐呢
: ！得如仍堅持往昔如一，地下大堂仍有售賣自製唐餅，食物的質素都是做到最好，以蝦
: 餃、燒賣、鳳爪排骨飯及豆沙包的質素，是可高於所謂的米芝蓮星級名店。這裡的蝦餃
: 有十二摺，一般只有九到十摺，師傅仍保持精巧點心的手藝，值得一讚，餡料有蝦肉、
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J*H
发帖数: 1448 | 5 灣仔係我地頭。
【在 r*******u 的大作中提到】
: 我地去過灣仔龍門飲過茶。
: 得如係唔係喺上海街？ 如果係就去過。
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r*******u
发帖数: 8732 | 6 灣仔有乜好介紹？
有無去過 The Pawn?
【在 J*H 的大作中提到】
: 灣仔係我地頭。
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J*H
发帖数: 1448 | 7 The Pawn 是不是那間大押改的餐廳？ 沒去過。好似好fancy咁。
以前吃京菜的有喜萬年，美利堅，六國也非常老字號。其實灣仔是平民的地方，除了舊
時的酒吧外，那裡是蘇西王的世界。
宜家我去都是以天地圖書為主。好少在那裡浦嘍。
不知你對什麼有興趣。古蹟文物，潮流新物？行姻緣道睇風景？
【在 r*******u 的大作中提到】
: 灣仔有乜好介紹？
: 有無去過 The Pawn?
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q****3
发帖数: 2223 | 8 菠蘿油
【在 r*******u 的大作中提到】
: 灣仔有乜好介紹？
: 有無去過 The Pawn?
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r*******u
发帖数: 8732 | 9 有一晚坐電車經過 The Pawn 覺得好正，下次一定要去。
以前去灣仔買餸，去影藝睇戲，會展睇 show 睇 concert 食日本料理, 朋友向合和中
心旋轉餐廳請過飲.....
【在 J*H 的大作中提到】
: The Pawn 是不是那間大押改的餐廳？ 沒去過。好似好fancy咁。
: 以前吃京菜的有喜萬年，美利堅，六國也非常老字號。其實灣仔是平民的地方，除了舊
: 時的酒吧外，那裡是蘇西王的世界。
: 宜家我去都是以天地圖書為主。好少在那裡浦嘍。
: 不知你對什麼有興趣。古蹟文物，潮流新物？行姻緣道睇風景？
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J*H
发帖数: 1448 | 10 The Pawn 係幾靚幾有味道咖。人地話合和夜晚似只煙，遲早會燒完，即係話風水有問
題。不過，咁多年都無事啊。
【在 r*******u 的大作中提到】
: 有一晚坐電車經過 The Pawn 覺得好正，下次一定要去。
: 以前去灣仔買餸，去影藝睇戲，會展睇 show 睇 concert 食日本料理, 朋友向合和中
: 心旋轉餐廳請過飲.....
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r*******u
发帖数: 8732 | 11 邊間?
【在 q****3 的大作中提到】
: 菠蘿油
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r*******u
发帖数: 8732 | 12 你喺灣仔住過番工？
【在 J*H 的大作中提到】
: 灣仔係我地頭。
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J*H
发帖数: 1448 | 13 返學
【在 r*******u 的大作中提到】
: 你喺灣仔住過番工？
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r*******u
发帖数: 8732 | 14 Lunch 食乜野？
【在 J*H 的大作中提到】
: 返學
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J*H
发帖数: 1448 | 15 冇物固定。不過好少飲茶。
【在 r*******u 的大作中提到】
: Lunch 食乜野？
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r*******u
发帖数: 8732 | 16 邊間菠蘿油好食?
【在 q****3 的大作中提到】
: 菠蘿油
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q****3
发帖数: 2223 | 17 春園街的金鳳茶餐廳, 出名都有好幾十年了.
【在 r*******u 的大作中提到】
: 邊間菠蘿油好食?
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J*H
发帖数: 1448 | 18 你有冇见过春園街皇帝？
【在 q****3 的大作中提到】
: 春園街的金鳳茶餐廳, 出名都有好幾十年了.
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a*******y
发帖数: 134 | 19 请问这个喝早茶的地方在哪里？
【在 q****3 的大作中提到】
: 我的選擇 - 何駿傑
: (2012年05月25日)
:
: 小時候的我，很喜歡和祖父到雙喜、龍門飲茶，睇報紙，嘆一盅兩件，但隨著社會發展
: ，舊式茶樓拆得所剩無幾，幸而油麻地得如仍然經營，讓一眾城市人能放輕腳步，走回
: 六十年的時光隧道。
: 紙皮石花牆，燦爛的吊燈，這是上世紀高級茶樓的特色，當然怎可缺少大水煲及痰罐呢
: ！得如仍堅持往昔如一，地下大堂仍有售賣自製唐餅，食物的質素都是做到最好，以蝦
: 餃、燒賣、鳳爪排骨飯及豆沙包的質素，是可高於所謂的米芝蓮星級名店。這裡的蝦餃
: 有十二摺，一般只有九到十摺，師傅仍保持精巧點心的手藝，值得一讚，餡料有蝦肉、
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q****3
发帖数: 2223 | 20 油麻地上海街378號
2388 3881
【在 a*******y 的大作中提到】
: 请问这个喝早茶的地方在哪里？
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q****3
发帖数: 2223 | 21 冇
【在 J*H 的大作中提到】
: 你有冇见过春園街皇帝？
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r*******u
发帖数: 8732 | 22 細個嗰陣我姑婆帶過我去，佢嘅朋友嘅朋友好似帶人去雙睇。
然後幾年前同阿媽表舅父專登去試下懷舊點心。
【在 q****3 的大作中提到】
: 油麻地上海街378號
: 2388 3881
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r*******u
发帖数: 8732 | 23 無去過金鳳，去過金華因為鍾意行花園街.
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11293
【在 q****3 的大作中提到】
: 春園街的金鳳茶餐廳, 出名都有好幾十年了.
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J*H
发帖数: 1448 | 24 中环的陆羽也很怀旧。好不好吃就见仁见智。
【在 a*******y 的大作中提到】
: 请问这个喝早茶的地方在哪里？
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r*******u
发帖数: 8732 | 25 去過一次，無見到明星。
d點心幾健康小油。
重有喺開中環去Mandarin Hotel high tea.
【在 J*H 的大作中提到】
: 中环的陆羽也很怀旧。好不好吃就见仁见智。
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