百年甜品店西環正街的源記 - HongKong版

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HongKong版 - 百年甜品店西環正街的源記

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r*******u
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百年甜品店
家族生意不捨得賣 2007年10月26日
【明報專訊】西環正街的源記甜品是「富豪甜品店」，城中名人如曾蔭權、李嘉誠、徐
小鳳等皆是熟客，曾特首就最愛它的桑寄生蓮子蛋茶。源記是正宗的百年老店，現任東
主70歲的李培章是家族第四代傳人，源記是李培章的太爺在清代一手創辦。
舖位37年前17萬現值500萬
37年前，李培章以17萬元購入正街1000方呎舖位經營源記。西港島線通車在望，其舖位
將愈見值錢，目前估值料達500萬元。李培章可會敵不過金錢誘惑？「幾代的家族生意
，怎捨得賣？」
李培章堅持傳統，每天親手用石磨將黑芝麻磨碎，炮製招牌芝麻糊。他的「富豪甜品店
」雖然名堂響噹噹，但每碗糖水平均只售10多元﹕「西環區做老街坊生意，不能賣太貴
。」他還記得，百多年前其太爺紮根西環開糖水舖時，每碗糖水只賣1仙。
源記甜品能否再傳至下一代還是未知之數。李培章說，他的兒女已移民，無意繼承生意
﹕「家族心血未來去向如何？我現在也不敢想。」
難怪李培章嘆息一聲，家族生意雖捨不得賣，但還是會積極留意舖位未來的價格變動，
除非兒女返港跟他一同磨芝麻。

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