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发帖数: 398 | 1 现代人过元宵节，通常不放假，就是放假，也只有一天假期，宋朝却是每逢元宵必放
假，而且假期还挺长。
据宋人庞元英《文昌杂录》记载：“休假岁凡七十六日，元日、寒食、冬至各七日，天
庆节、上元节同。”意思是一年官定假期七十六天，其中春节放假七天，寒食放假七天
，冬至放假七天，皇帝过生日（天庆节）和元宵节（上元节）同样放假七天。
但是这样的放假安排仅限于行政机关，像太学和武学等高等学府在元宵节期间却只有很
短的假期。当年李清照的老公赵明诚在太学念书，每逢元宵就只放假一天，他利用这天
假期回家团聚，白天陪李清照去相国寺地摊淘古玩，晚上小两口上街观灯。
民办学校的假期就比较长了。据宋人王辟之《渑水燕谈录》记载，北宋私塾通常在祭灶
以前放寒假，塾师们纷纷回家过年，等到过了正月十五以后才“开馆”。可见在民办学
校那里，祭灶是寒假的开端，元宵节是寒假的结尾。
南方吃元宵，北方吃糖塠
现代人过元宵节，一般都要吃元宵。宋朝也有元宵，加工方法跟现在差不多，也是用糯
米做皮儿，用豆沙做馅儿，团成小圆球，下锅煮熟，时称“汤团”、“沙团”、“浮圆
”、“浮圆子”、“乳糖圆子”、“澄沙团子”。但是当时元宵尚未普及，只有江南一
带和北方大城市的居民才有正月十五吃元宵的习俗，在北方中小城市和广大农村，元宵
节的主要食品不是元宵，而是蝌蚪粉和糖塠（dui）。
蝌蚪粉是用小麦粉或者绿豆粉加工的小吃。将小麦粉或绿豆粉加水和成很稀的面糊，搅
拌几十遍，舀到漏勺里，就着滚水锅轻轻晃动，面糊会顺着窟窿眼儿往下漏，，啪嗒啪
嗒掉入开水锅，先沉底，再上浮，两滚煮熟，笊篱捞出，冲凉，控水，拌上卤汁，拌上
青菜，就可以吃了。鉴于漏勺的窟窿眼儿是圆的，所以漏下去的那一小团一小团的稀面
糊也是圆的，又因为它们漏下去的时候势必受到一些阻力，藕断丝连，拖泥带水，所以
每团面糊又都拖着一条小尾巴。圆脑袋，小尾巴，很像小蝌蚪，所以宋朝人管这种面食
叫蝌蚪粉。
糖塠是用面粉和红糖加工的小吃，做法也很简单。将面粉和红糖拌匀，加水和成很稠的
面团，然后搓成长条，掐成小段，搓成一个个小圆球，入油锅炸熟，用竹签子串起来，
即成糖塠。从外观上看，它很像今天的糖葫芦。
糖塠又叫“焦塠”、“油塠”，它是一种历史悠久的甜食小点心，早在南北朝时就已经
流行，到了宋朝就成了北方人过元宵节时的主食。宋人郑望说：“汴中节食，上元油塠
。”意思是北宋首都开封在正月十五有吃糖塠的习俗。
各式各样的元宵花灯
元宵节放假，在宋朝又叫“放灯”，意思是开放城门，解除宵禁，允许城乡居民自由进
出，彻夜观赏花灯。放灯的期限最短三天，最长则能延长到七天。宋徽宗刚即位时正是
北宋商品经济最繁荣的时期，他曾宣布在京师开封放灯七日，金吾不禁，吸引得全国人
民脚板发痒，都想去首都观灯。《水浒传》里描写宋江和浪子燕青进京观灯，与名妓李
师师相会，就是发生在这个时期。
宋朝元宵花灯的样式各种各样，以小孩子上街时手里提的花灯为例，就有纱灯、纸灯、
琉璃灯和塔灯四种材质。其中塔灯是用大块青砖镂空而成，由巧手工匠雕成七层宝塔形
状，每一层里都燃着一根小蜡烛，造型非常别致。元宵节当晚，儿童上街玩耍，手里提
着塔灯，头上戴着“闹蛾儿”，一派歌舞升平气象。什么是闹蛾儿呢？就是用丝绸或者
草纸扎制的装饰品，有的像蝴蝶，有的像蜻蜓，有的像飞蛾，有的像蜜蜂……
儿童手里提灯，大街两旁还要摆灯。当时街上最气派的灯展是龙灯和鳌山灯。
龙灯是用稻草和铁丝捆扎成一条巨龙，稻草上插着几万盏花灯，从龙头到龙尾长达一百
多丈，弯弯曲曲绵延几条街，光彩夺目，一眼望不到边。
鳌山灯的制作工艺比龙灯复杂得多，需要几十个工匠通力合作，先用巨木、竹子和铁丝
扎出层层叠叠的骨架，外面用青幕遮盖，扎成蓬莱仙山的造型；然后再用彩色的丝绸扎
出文殊菩萨和普贤菩萨的坐像，分别安放在两侧的山头上，中间最高的山头则要摆放一
个暗设机关的大木柜，木柜里面贮满清水；最后在这座假山上挂满纱灯、琉璃灯以及可
以旋转的走马灯。到了晚上，所有花灯一起点亮，整座假山亮如白昼，山顶瀑布飞溅，
山腰仙人浮现，宋朝市民一起观赏，直玩到黎明时分才慢慢散去…… |
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