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发信人: saintpatrick (saintpatrick), 信区: Detective
标 题: 毛泽东爱吃的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 6 23:24:19 2010, 美东)
毛泽东爱吃的饭菜
爱吃武昌鱼、胖头鱼、泥鳅
“才饮长沙水，又食武昌鱼。”这是毛泽东脍炙人口的词《水调歌头．游泳》中的名句
，至今被人传诵。那是在1956年5月31日，毛泽东第一次畅游长江时，厨师曾在船上做过
几道菜，其中就有武昌鱼。武昌鱼肉嫩味美，本是湖北的一道地方名菜，历史悠久，因
毛泽东的称赞更是扬名天下。
几年前，我到武汉，曾游览了毛泽东几次到武汉的下榻之地--东湖宾馆毛泽东别墅。通
过当时的负责人袁义祥的介绍，知晓了毛泽东的一些生活趣事。今录于此。
据了解，他们根据当年为毛泽东主厨过的老师傅整理出部分菜谱，推出了毛泽东爱吃的
风味菜。武昌鱼是其中之一。
武昌鱼又名团头鲂(鳊鱼的一种)，原产于鄂州市和武昌县共辖的梁子湖。武昌鱼烹调方
法有多种，东湖宾馆毛泽东别墅厨师多以清蒸活鱼为主，只有这样才能让人尝到鱼的本
味。 |
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