S*******a
发帖数: 33 | 1 正式名称不详。老家镇上的小饭店是这样写的，我也便以为这是学名。第二个字发音
在zha和zhe之间，就如哪咤。
原料大概是
红小豆，磨成了粉，流程和豆腐可能类似。成品奶黄色，象南方的蛋饼。做起来应
该和冬瓜类似，是“无味使之入”的一类。印象里最经典的是和菠菜做汤，加各种
调料。
最近一次吃是在唐山火车站，两年以前了。天津、北京没有，往南更难说了。问过
东北的朋友，也没有。算是唐山的一个特色了。 |
c**r
发帖数: 2019 | 2 我吃过一种发音和它很相似的东西，“格扎核”，但却是油炸的。
【在 S*******a 的大作中提到】
: 正式名称不详。老家镇上的小饭店是这样写的，我也便以为这是学名。第二个字发音
: 在zha和zhe之间，就如哪咤。
: 原料大概是
: 红小豆，磨成了粉，流程和豆腐可能类似。成品奶黄色，象南方的蛋饼。做起来应
: 该和冬瓜类似，是“无味使之入”的一类。印象里最经典的是和菠菜做汤，加各种
: 调料。
: 最近一次吃是在唐山火车站，两年以前了。天津、北京没有，往南更难说了。问过
: 东北的朋友，也没有。算是唐山的一个特色了。
|
b*******a
发帖数: 26 | 3 Of course it is from Tangshan, only tangshan area has such a product. But the
original material is green bea, or soy bean? ---i forgot, but not 红小豆 for
sure. it can be stewed, made into soup,or 油炸,it is one of my favorites.
【在 c**r 的大作中提到】
: 我吃过一种发音和它很相似的东西，“格扎核”，但却是油炸的。
|
c**r
发帖数: 2019 | 4 The first time I ate it was in my sickness, I layed in bed and didn't wanna
take anything into my stomach, seemed starving to die ... finally my uncle
came in, bringing this thing along with some millet gruel, forcing me to eat
them, and finally I got stuffed and escaped from death.
【 在 bestAlina (天马行空) 的大作中提到: 】
the
音 |
S*******a
发帖数: 33 | 5 I heard of that. I ate a thing called spinach ball here. Quite similar, but
instead the material is mainly cheese I think.
【在 c**r 的大作中提到】
: 我吃过一种发音和它很相似的东西，“格扎核”，但却是油炸的。
|
S*******a
发帖数: 33 | 6 I did some archeology work to dig out something about your name. How is the
Korean one going, man?
【在 b*******a 的大作中提到】
: Of course it is from Tangshan, only tangshan area has such a product. But the
: original material is green bea, or soy bean? ---i forgot, but not 红小豆 for
: sure. it can be stewed, made into soup,or 油炸,it is one of my favorites.
|
c**r
发帖数: 2019 | 7 never saw a spinach ball, while eat cheese everyday. :)
音
【在 S*******a 的大作中提到】
: I heard of that. I ate a thing called spinach ball here. Quite similar, but
: instead the material is mainly cheese I think.
|
g**r
发帖数: 425 | 8 The last time I ate it is at my home, 2 and half years ago.
I am inviting my parents visit me now and I hope they can come
this winter. I will ask my mom make some for me.
When I was a kid, my mom make those often. I bet she use lots of wheat
flour and very few bean flour, if any, so it does not taste the same as
those ones we buy. The common way in my hometown (laoting) is to stir fry
them, with chopped cabbage, and sometimes a few pieces of some type of
seafood.
Vinegar is necessity for thi
【在 S*******a 的大作中提到】
: 正式名称不详。老家镇上的小饭店是这样写的，我也便以为这是学名。第二个字发音
: 在zha和zhe之间，就如哪咤。
: 原料大概是
: 红小豆，磨成了粉，流程和豆腐可能类似。成品奶黄色，象南方的蛋饼。做起来应
: 该和冬瓜类似，是“无味使之入”的一类。印象里最经典的是和菠菜做汤，加各种
: 调料。
: 最近一次吃是在唐山火车站，两年以前了。天津、北京没有，往南更难说了。问过
: 东北的朋友，也没有。算是唐山的一个特色了。
|
|
d*****r
发帖数: 5934 | 9 这个东西就是格扎做的。
我记得常见的做法是用格扎包上馅，这馅是用豆腐
+肉+面以及调味料拌好的之后下油锅炸就行了。以
前这东西一般冬天冷的时候吃，因为格扎不好保存。
格扎最好吃的方式我觉得是醋溜，或者炒肉在一起，
放些蒜粒勾些芡。
【在 c**r 的大作中提到】
: 我吃过一种发音和它很相似的东西，“格扎核”，但却是油炸的。
|
b**********g
发帖数: 460 | 10 好象只有唐山有啊， 是唐山特产。。还有棋子烧饼，趴鸡的说 |
