说说爱吃的天津北部的特色小吃 - Hebei版

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话题: 特色小吃话题: 天津话题: 扣肉话题: 北部话题: 别处

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天津最北边是蓟县，这个小地方还真是有一些特色小吃呢。
碗坨。是用荞麦面制成的。有点像成坨的凉粉那个状态，但是口感完全不同哈，碗坨里
加入芝麻酱辣椒油，确实很好吃。
炒或煮田螺。这个东西很多地方都有，但是天津北部的口感与众不同，调料都是那边独
特的味道，有点甜，田螺弄的也比较干净。
鱼锅卷子。这个我在别处真的没有吃到过，卷子是面做的，直接生的放在一锅鱼的最上
面，打开火等于是蒸熟的，又蘸到了鱼汤，很入味。
铁锅鱼。用很大的铁锅，炖的鱼是从当地水库捞上来的野生鱼，味道特别鲜美。
大饼羊汤。用羊杂熬出来的汤，然后是刚出锅的大饼，当地有很多这样的小店，羊膻味
有点大，可能有的人吃不惯，不过我还是觉得挺好。
扣碗肉。这个地方的扣碗肉跟别处也不太一样，别处著名的有梅菜扣肉。这里很有特色
的就是酸梨扣肉，酸梨也是这里的特产，别的地方还真没有，小小的梨，看起来很丑，
吃起来超级酸，但是煮熟了就很好吃了。用来做扣肉也是一绝，酸梨解腻，刚好把肥瘦
相间的五花肉给平衡的一点都不油腻。
这些都不错哦，有机会去的朋友们可以品尝一下。

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