w****8 发帖数: 322 | 1 说到吃的,又想起来各地都有特色菜系,如:湘菜、川菜、粤菜等,河北的貌似没有,
于是乎就到处搜寻,终于找到了,分享一下:
河北地广人多,风味菜点有三大流派:冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。冀中
南以保定为代表,特点是选料广泛,以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主,重色、香,重
套汤。塞外以承德为代表,特点是选用当地原料人撰,善烹宫廷菜及山珍野味,它似北
京宫廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜。
京东以唐山为主,它濒临渤海,以烹制鲜活海产见长,特点是原料丰富,刀工细腻。口
味清淡,讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器,别具风格。河北风味小吃点心也颇
具特色,面食品种多,质量好。
著名菜点有:匀拌肉瓜、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全
鹿、金毛狮子鱼、糯米甜饭、饶阴豆腐脑、王大山爆肚、郭八火烧、养面始姑......
狗肉全席
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料,采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技
艺,精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高,风味独特。
金毛狮子鱼
金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子,色泽黄里透红,吃起来酸甜可口,鲜嫩 |
N****O 发帖数: 4202 | |
c******4 发帖数: 4896 | |
c******4 发帖数: 4896 | 4 哈哈,到美国来就绝对养得起了。
天天吃青菜的主倒是要养不起了
【在 w****8 的大作中提到】 : 说到吃的,又想起来各地都有特色菜系,如:湘菜、川菜、粤菜等,河北的貌似没有, : 于是乎就到处搜寻,终于找到了,分享一下: : 河北地广人多,风味菜点有三大流派:冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。冀中 : 南以保定为代表,特点是选料广泛,以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主,重色、香,重 : 套汤。塞外以承德为代表,特点是选用当地原料人撰,善烹宫廷菜及山珍野味,它似北 : 京宫廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜。 : 京东以唐山为主,它濒临渤海,以烹制鲜活海产见长,特点是原料丰富,刀工细腻。口 : 味清淡,讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器,别具风格。河北风味小吃点心也颇 : 具特色,面食品种多,质量好。 : 著名菜点有:匀拌肉瓜、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全
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f******Z 发帖数: 214 | 5 顶一个故乡的长城饽椤饼,不过叫饼不是饼,和饺子差不多 |
l******a 发帖数: 10467 | |
l****o 发帖数: 18 | 7 符离集烧鸡是安徽的。
【在 l******a 的大作中提到】 : 京东肉饼 : 驴肉火烧 : 福离集烧鸡
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h******u 发帖数: 120 | 8 狂赞。身为河北人的我骄傲啊,虽然很多名菜都没有听说过呢,下决心把这个帖子背下
来,省得以后别人问起河北的名吃都会张口结舌。 |
l*****a 发帖数: 1033 | 9 别吃狗肉了.2个美国小朋友曾问我,中国人是不是都吃狗肉? |
l******a 发帖数: 10467 | |
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v******g 发帖数: 530 | |
s*****r 发帖数: 379 | 12 莫非老马褂是保定人?
【在 l******a 的大作中提到】 : 京东肉饼 : 驴肉火烧 : 福离集烧鸡
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l******a 发帖数: 10467 | |
c******t 发帖数: 1500 | |
l******y 发帖数: 84 | |
O*******d 发帖数: 20343 | 16 我觉得河北的油条比南方的油条好吃,软软的,很劲道。 |
w****8 发帖数: 322 | 17 恩,我还怀念在石家庄吃过的油条呢
【在 O*******d 的大作中提到】 : 我觉得河北的油条比南方的油条好吃,软软的,很劲道。
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m*e 发帖数: 155 | 18
支持!
不过,河北油条也可以是脆的,南方大概也有肉/软的吧.
【在 O*******d 的大作中提到】 : 我觉得河北的油条比南方的油条好吃,软软的,很劲道。
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