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Headline版 - 纽约传说破灭!这里一块比萨的价格已经高于地铁票!
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一块比萨的价格是普通纽约人的衡量单位,是日常经济趋势的指标。我们这里所说的是那种最基础的比萨,上面撒有几种配料,每天为成千上万繁忙的城市居民果腹或满足夜猫子的胃口。这种比萨价格多年来没有大的变化,一直不到3美元,但通货膨胀导致的成本上升已经超越心理预期。除了少数经营者,目前一块比萨的价格已经高于地铁票价。这个都市的传说就此终结,即比萨价格不高于地铁票价。
所谓的比萨原理是一种人工指标,类似于《经济学人》杂志在1986年建立的巨无霸(麦当劳汉堡)指数,用于衡量货币之间的购买力平价。1980年,纽约一块比萨的价格为0.9美元,10年后才达到1美元,2000年涨到2美元。在新冠肺炎疫情期间,尽管客户数量下降,但价格并没有太多变化,均价最高保持在2.99美元。不过,自2021年秋天开始的通货膨胀显现出长期影响。在2008年国际金融危机后依然能销售廉价比萨的纽约店铺,已经需要通过补贴和调价,以适应成本的影响。
根据彭博社的一项研究,2022年4月纽约一块比萨的平均价格为3.14美元,而地铁票价保持不变,尽管在纽约部分郊区,地铁客流量尚未恢复到疫情前60%的水平。但人们普遍预计,到今年秋季,纽约地铁票价将攀升到至少3美元。比萨与地铁票的价格将再次实现平衡,影响的是纽约市民的钱包。
天然气价格比一年前贵24%,餐饮业的工资成本上升8%,面粉价格涨幅几乎是12%,奶酪贵了10%……所有这些都使普通的比萨变得更加昂贵。但一些街道的比萨店仍然在维持价格稳定。“我们不关店,客户群体数量允许我们保持价格。午餐时间总是有人在排队,在剧院的出口也是如此。外卖群体中也有非常忠实的客户。但我们不知道这还能持续多久。”名为“兄弟”的比萨连锁店的一名发言人解释道,但“其他人流较小地区的门店已经提高了价格,如果通胀率继续上升,它们很快会再次提价”。在城市的另一端,Patsy's比萨店的负责人奥兰多·埃尔南德斯表示:“我们1月的价格是1.99美元,但现在不得不涨到2.25美元。如果我们把价格提高到2.99美元,客户不会接受。”
比萨给夜班族、移民、工人和学生提供了食物。而从城市运行上讲,比萨价格很能说明纽约的情况,因为它的基础是办公区、度假区和商业区的密集人流。四面八方的人齐聚纽约,追寻着自己的道路,比萨店是少数几个他们可以共存的空间之一。与此同时,地铁上呈现的是另一个纽约,一个没有出现在旅游指南中的纽约,一个没有出现在对外宣传中的纽约。因此,比萨原理以及与地铁票相关的指标,存在于一个生活成本越来越难以承受的城市中,构成了生存的一部分。
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