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Headline版 - 这6种食物口味不咸却内藏“高钠地雷” 吃太多恐致中风

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长期摄取高糖高盐饮食，容易引发代谢症候群及心血管疾病，许多民众为了健康会尽量挑选清淡口味的食物，避免摄取过多盐分。不过有些食物，吃起来不咸，却隐藏极高的钠含量，若长期摄取恐怕造成身体负担。营养师彭逸珊列出6种不咸、却是“高钠”的地雷食物，包括早餐常吃的吐司，再抹上花生酱，钠含量绝对超标，其他像是运动饮料、饼乾、贡丸等等也是，都要特别注意摄取量。
营养师彭逸珊在脸书粉专“爱健康营养师珊珊”发文表示，钠是人体必需营养素，与身体的体液平衡调节、神经传导、肌肉收缩都有关联，不过钠并不是吃越多越好，一天所需的钠约为2400毫克，相当于6公克盐巴。然而根据调查，成年人普遍摄取超标，长期下来很可能引发水肿、高血压、肾脏疾病，严重甚至可能中风。
除了在日常饮食减少盐巴调味量之外，营养师提醒，还要特别小心这6种食物，包括吐司、锅烧意麵、运动饮料、饼乾、泡菜，还有贡丸、鱼丸等丸类，吃起来不感觉咸，但因为是加工食品，钠含量都偏高。有营养师抽查，市面上2.5片白吐司，钠含量就超过600毫克；锅烧意麵的麵体经过油炸，更容易吸附汤汁，一碗钠含量就逼近1000毫克。
为了避免吃进过多钠含量，卫生福利部国民健康署也提出几种建议，像是选择新鲜食材、以天然食材代替调味料，购物时应详阅包装上的营养标示，泡麵调味包只使用3分之1到半包等等；外食族也可以要求店家，在烹煮食物时减少使用调味料，避免喝下大量的汤，以免在不知不觉中喝下许多盐、味精，或其他含钠的调味料。

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