撸羊肉串撸出“蓝色不明物体” 食药局将介入调查 - Headline版

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21日当晚，王女士与单位十余名同事来到位于玉泉区石羊桥路一家名为“牛牛烧烤”的餐馆聚餐，当晚由于人数众多，王女士与同事点餐量相对较大，在开心的就餐过程中，羊肉串上一块“蓝色不明物体”扫了所有人的兴。
就餐途中羊肉串吃出蓝色不明物体
据王女士说，21日当晚，她们在就餐过程中发现羊肉串上一块“蓝色不明物体”存在。“由于当时就餐时雅间的灯光特别亮，在服务人员上菜过程中我们发现有一根羊肉串上的一块肉呈现出蓝色，随后用手掰开肉块，整块肉内部全部是蓝色不明物体”，王女士说，发现问题后他们叫来服务人员解释，但店内服务人员表示他们也不知道蓝色的不明物体是什么，只能给顾客重新换一羊肉串。
王女士一行并未接受服务人员的解决方案，当晚他们共计在该店消费1698元，结账后将问题肉带走希望能向有关部门提供食材进行检验。
“如今，食品安全是民生中的大问题，我们希望搞清楚这块蓝色的不明物体到底是什么，毕竟食品问题不容忽视，让消费者有个安心的就餐环境”，王女士说。
商家称蓝色不明物体为检疫部门印章
22日下午，记者与王女士一同再次来到该烧烤店，负责人孙经理接待了记者和王女士。采访时，记者将王女士当晚遇到的问题逐一跟孙经理进行了沟通。
孙经理对问题羊肉串作出的解释为，当晚王女士聚餐时吃出的问题羊肉串上蓝色不明物体为肉质，检疫部门在经过质量检测后盖的印章，由于印章为液体，在后期的解冻后流入肉体内，而店内工作人员在穿串时疏忽大意，没有将带有印章痕迹的肉剔除干净，造成顾客在食用时出现这样的问题。
“因为只有带有检疫合格标识的肉我们才会进行采购，这样肉质有保障。但购买回来后我们也会对印章部位进行切除，当天出现这样的问题就是穿串师傅疏忽造成，对此我们也对消费者表示歉意”，孙经理说。
关于孙经理的说法，王女士认为，作为一家知名度很高的连锁餐饮品牌，后厨人员出现这样的问题也是不容忽视的，而且现在还没有对该问题肉块进行有关鉴定，提早下结论他们还是无法接受这样的解释。
随后，在该店，孙经理让后厨人员拿来一块此前采购回来的带有印章痕迹的肉块，上面也有蓝色的液体覆盖。据孙经理说，这就是他们剔除下来的肉块，如果需要检测可配合有关部门送检。
玉泉区食药局介入调查
23日，记者与玉泉区食品药品监督管理局小召所马所长取得联系，将消费者遇到的问题说明后，马所长表示，按照正规采购流程，肉体上确实存在这个“动检票”，也就是动物检疫合格证。
“商家的解释是蓝色不明物体刚好是盖动物检疫合格证那块，但现在检验存在一定难度。按照规定需要抽检的是当天出现问题的那块肉，同时肉质要在低温储藏条件下48小时以内才具有检测的标准,如果过了时间检测的结果会不准确”，马所长说，肉眼排查都不具有说服性和权威性，只能进行抽检，他们将去店里查看实物后再进行判定。

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