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c***s
发帖数: 70028 | 1 随着“双十一”“黑色星期五”“双十二”一个接一个的到来，许多小伙伴都感慨，这
是不停剁手买买买、然后穷到要吃土的节奏，不过最近微博上也出现了一张热图，给这
些朋友“致命一击”：你可能连土都吃不起了。原来图片里是淘宝上贩卖的一种名为“
高龄土”的泥土，号称是分子美食界的新贵，可直接食用，售价不菲。这种土到底是什
么？真的能吃吗？
一包泥土要卖248元
根据网上的这张热图，现代快报记者在淘宝上进行了检索，发现真的有店铺在售卖这种
泥土，而销量最好的是一家宣称主打创意食品的批发商城。
该商城最近一个月有10笔交易记录，其中大部分成交在11月11日之后，看来都是看了微
博、“闻着味儿”找来的。
在该店铺的商品介绍页，黑体加粗大字写着“分子美食 高龄土Agalita代替Kaolin高岭
土 进口食品级可食用泥土”，洋气的英文名、前卫的分子美食概念，还是进口食品，
给人一种“虽然不明白你在说什么，但是好像很厉害”的感觉。这种土的售价是248元
一包。
既然价格在这里，这种土有什么特别之处吗？真的能吃吗？该怎么吃？卖家介绍说，现
在248元可以买到700克，不过因为是从西班牙进口的，要等半个多月。之所以贵，一是
因为进口；二是因为采用“高龄土Agalita ”代替了此前使用过的“ Kaolin高岭土”
，是最纯净的白瓷土。可以用来装点菜色，或者和油混合，成为食材的一部分，主打的
卖点是创意美食，把食物做成各种想象不到的状态。
在商品介绍页，卖家还贴上了一个菜谱：把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起，加水
搅拌，放置一小时。接着用鸡尾酒棒把煮熟的土豆串好，在土液中蘸一圈，接着进行脱
水加热，半个小时后就能出炉，土豆会变成石头模样，外脆内嫩。
这究竟是个啥？店家宣称是分子美食
有人好奇之下想购买尝鲜，自然也有人表示难以接受，有网友提问：土豆的这种做法到
底有什么意义？也有人说看着就没食欲。对此卖家表示，他们卖的就是创意美食，物品
名称里四个大字“分子美食”写着呢，并背了一大段书好好介绍了一番。
不过这同样让人看不懂，果壳网友“恩铭张”就贴心地举例介绍起了“分子美食”：蔬
菜可以用来制作鱼子酱，奶油与起司也能做鸡蛋，果冻制成的生鱼片寿司也是分子食物
的一分子。这么一解释就明白了，不过吃普通的生鱼片寿司不就得了，干吗非要用果冻
做出来？哼，凡人，因为是“创意美食”啊。
“高龄土”还是“高岭土”，卖家也弄不清楚
但是话又讲回来，“高龄土”究竟是个啥？卖家告诉现代快报记者，其主要材质是泥土
，是最纯净的白瓷土，同时强调不是“高岭土”。
虽然他的商品介绍里有些地方写的就是“高岭土”。兴许是他手快打错了呢？
既然中文名傻傻分不清，那就从英文名区分吧，记者查阅发现，“kaolin”翻译过来是
高岭土、瓷土，也叫白陶土，天然的含有水、硅酸铝，由砂砾状颗粒经淘洗粉碎分离出
的黄色或白色粉末，带有黏土味，用作吸附剂，加上果胶配成白陶土合剂。
那么“Agalita”是什么呢？谷歌翻译、百度翻译、必应翻译都表示对不起找不到这个
词，只有“Agalite”,但这个词的中文翻译为纤滑石。
果壳网友
这其实就是观音土
如果还是看不懂的话，那么看看果壳网友“恩铭张”的解释吧：高岭土=观音土=白瓷土
，富含硅、锌、镁、铝等矿物质，化学分子简式是Al4(Si4O10)OH6，除Al2O3外，还含
SiO2。里面含有的大量氧化铝Al2O3，是无法被人体吸收的。
少量吃不致命，吃了之后会有饱腹感，但食用后可能会出现腹胀、手足浮肿、便秘等症
状。
观音土其实更有名，每当出现大面积饥荒时，灾民因为没有食物，连树皮草根都挖了吃
完后，就会开始挖观音土吃，只能解一时的饥饿感，吃久了会腹胀如鼓。
专家
只有高岭土，没有高龄土
记者也就此采访了土壤方面的专家，南京农业大学土壤与生态学系的潘根兴教授介绍说
，只有“高岭土”这个名称，并没有“高龄土”这一说法。高岭土是富含高岭石这一矿
物的土壤的名称，而高岭石的主要成分是氧化铝和二氧化硅，江西景德镇高岭地区有广
泛分布，高岭土也因此得名。瓷土的主要成分也是高岭土。
那么高岭土能否食用呢？据介绍，曾有媒体报道非洲一些国家有人食用土壤的习惯，但
是潘教授同样也表示，网上售卖的高岭土是否对人体有影响，他不能确定，具体要看其
食用方式、食用量。 |
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