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发帖数: 70028 | 1 没有开业典礼，赵本山也压根没有露面，关门七个月，位于北京前门东路、比邻刘老根大舞台的“刘老根会馆”今天（4月18日）正式开门迎客。只不过，曾经的匾额已经更换，如今这里叫做“老根山庄”。
小锅鲍鱼压土豆卖69元，最贵菜200多块一道.....与之前“会馆”高端的形象相比，“山庄”的菜品价格被压回了“人均百元”的范围。
“老根山庄开业的目的并不是为了赚多少钱，我们把它定位为为刘老根大舞台服务，带动我们这里的看戏的观众。”本山传媒新闻办主管李梦龙如是说。
没明星 “会馆”更名“老根山庄”
依稀记得2011年刘老根会馆开业时的人潮涌动，3年多时间过去，刘老根会馆经历了争议、停业、调整、关门的过程，有人甚至更乐意把这些动作幻化成了某种信号，伴随而来的是各种谣言。
如今，2014年4月18日，卸去了挂在上面7个月的门锁，这里再次开门迎宾。只是此时的赵本山还在千里之外的沈阳的本山基地，而小沈阳(微博)的则还在为电影《三打白骨精》奔走。与之前开业的兴师动众相比，这次恢复营业，这里少了前来道贺的明星大腕，赵本山也没来露面剪彩。老根山庄这里，甚至连开业典礼都没举行，一切好似都在按部就班地默默进行。
唯一能扯上些关系的反倒是一些细节：这里的匾额换了，前门东路小江胡同34号旁的这座建筑不再是“刘老根会馆”，改叫了“老根山庄”。细看才知道，匾额的字是赵本山题的；以前门口这里有两处泥塑，其中一个是小沈阳身穿苏格兰短裙的形象，如今泥塑被换成了两口大缸。有媒体说，之前这泥像涉嫌不雅，所以才被搬走了，但老根山庄的内部人却说，“小沈阳的泥塑咋成了不雅的?应该都有安排的，兴许过两天就又摆出来了。”
一楼重新粉刷 “只能吃饭，没有住宿”
“老根山庄”实际上是早有了的产业，“铁岭老根山庄是崛起于关东大地的餐饮加盟连锁实业集团。2002年公司依托黑土文化蹒跚起步......到2014年，老根山庄品牌落户全国19个省（市）地区......”老根山庄的官网上这么写道。但跟全国9家“刘老根大舞台”剧场做“邻居”的，仅有这家位于前门的老根山庄北京总店。
走进这家“老根山庄”，一眼东北特色。青色的砖瓦搭配着木质结构的装修，头顶的大红灯笼和灯饰交相呼应。灯饰下面，点单台和一旁的小桌也被漆上了一水的红漆。除此以外，几十张配着电磁炉的圆桌依次排开，周边放置的则是古色古香的木凳。细数了一下，每张桌子可以容纳8-10位客人同时就餐。除此之外，透明玻璃的厨房里，安静地躺着近十口大柴锅。客人可以从此对于厨师的制作过程一览无余。而一旁的服务员则身穿的则是类似于东北二人转里常出现的类似棉袄一样的特色服饰。
从员工那里的得知，自从上次停业之后，这里其实并未进行大规模的装修，“就是一楼重新刷了一遍漆而已。”
说的一楼接待的是散客，这里的二楼走廊两边还有12个包间。与一楼的装修如出一辙，二楼也是青砖搭配红灯笼的特色。只不过，在二楼走廊上，每个包间之间摆放着几个玻璃橱窗，里面尽是梳妆镜、烟袋锅等东北特色的物件。
与一楼散台一样，包厢里也同样摆着大圆桌，不同的是，每个屋里都配有木质沙发和独立卫生间。此外，每个圆桌上直接摆上了一口柴锅，“小鸡炖蘑菇就可以放在这里炖，还可以加别的蔬菜，电磁炉加热，随吃随热。”
“这儿要包间费么？”“这个咱这没有，都是先到先得。”服务员解释道，“那这里除了吃饭，这里能住宿么？”“这个没有，咱这儿只能吃饭。”
鲍鱼炖土豆卖69 最贵菜200多块钱
刘老根会馆当年开业伊始，曾有媒体曝光，“刘老根会馆最贵的菜大概2000元左右，基本上是成本偏高的海鲜......以粤菜和东北菜为主......”如今这里“会馆”变“山庄”了，这些菜倒也没了踪影，取而代之的则是诸如，“烤地瓜”、“烀苞米”、“卤水点豆腐”、“菜包子”、“大馅蒸饺”这种东北特色菜，偶尔也能见到几个诸如“水煮牛蛙”这样的川菜。
“这是考虑到现在北京人好像特爱吃辣的，所以才在东北菜里面加了几道川菜。”餐馆的负责人如是说，“但咱还是以东北菜为主，这是咱的特色。”
海鲜没有了么？还是有，“鲍鱼”就是其中一道，不过价格倒是没那么触不可及的架势了，小锅鲍鱼压土豆69块钱一道。翻了翻菜本，东北溜肉段 35元、东北老式锅包肉 35元、杀猪菜（小） 39元 、小鸡炖蘑菇（小） 59元.....
秘制大鹅锅算是老根山庄里比较高端的菜品了，卖199元，“这是一整只大鹅炖一锅”。而就算如此，这和之前那种2000块一道的天价菜相比，价格还是缩水了9成。“最贵的菜200多块吧。”服务员说道。在本山传媒的官网上，我们也找到了老根山庄的口号，他们如今要打造的是“人均百元”的消费理念。
“之前关门停业，说实话，我们原本还是想调整。”作为本山传媒的新闻办主管，李梦龙和记者说道。甚至当时他们曾想过彻底不办餐饮了，“但后来觉得，还是希望有这么一个餐馆，能拉动我们去大舞台看戏的观众。”李梦龙解释道，“先来这里吃饭，吃美了看戏，这是一条龙的产业链。”也正因如此，“老根山庄”的定价也趋于家常了，“老根山庄开业的目的并不是为了赚多少钱，我们把它定位为为刘老根大舞台服务，带动我们这里的看戏的观众。”李梦龙强调道。 |
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