厨艺精英云集列治文年度最佳中菜大厨诞生 - Headline版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Headline版 - 厨艺精英云集列治文年度最佳中菜大厨诞生

相关主题
● 海清裸色长裙惊艳亮相惨被冻得瑟瑟发抖(组图)	● 匪持械闯入大多伦多区9天5华裔韩裔食肆遇劫
● 国宴总厨：绝对没有燕鲍翅芋头做“长城”	● 多市歹徒冒病童基金骗钱假箱几可乱真
● 中国接待各国政要宴会揭秘:座位遵对等平衡原则(组图)	● 多伦多华人餐馆频遇劫营业高峰期发案商家忧心
● 27岁大学毕业生拿玩具枪抢走5斤多黄金(图)	● 这个冬天有点冷大温3小时两血案6伤(图)
● 厦门两位洋帅哥摆摊4个月与城管玩“躲猫猫”(图)	● 陈小春应采儿好事将近逛街被撞骂记者(组图)
● 温哥华30位华裔厨师提供免费春节大餐近千人享用	● 列治文加华狮子会与慈济合作为海地募捐
● 商店餐馆连遭抢士嘉堡周末不太平(图)	● 列治文加华狮子会走上街头为海地赈灾筹近万元
● 温市亚裔中学生以暴易暴携电击枪打至烈市	● “五洲同庆贺虎年”即将上演在列治文石河剧场举行

相关话题的讨论汇总
话题: 中菜话题: 食肆话题: 总厨话题: 厨艺话题: 大厨

进入Headline版参与讨论

(共1页)

c****s
发帖数: 5892

由HSBC中国食肆大奖举办的《食评人大奖》年度最佳中菜大厨之挑战赛於12月6日在列治文粤之醉海鲜大酒楼落下帷幕。由加拿大点心师协会、加拿大港加饮食协会及精艺饮食协会选出的12名本地厨艺界精英為爭夺皇者宝座，展开一幕幕龙爭虎斗。战况虽然激烈，但手持的武器却是——锅铲。参赛者乃现今本地优秀中菜厨师，很多都是移民来温前於中国內地及香港的大型食肆或酒店身居主厨要位，练就了一身好厨艺。
中国食肆大奖评选团创办主席王树勋表示。“今次参赛的厨师水准確实令人鼓舞，令这比赛囊括了大温哥华中菜界精英之中的精英。同时也喜见，除了传统中国食肆踊跃参与，新派中菜馆——Wild Rice Modern Chinese Restaurant也派出行政总厨参与挑战，為这次比赛增添时尚色彩。”
中菜大厨挑战赛，主要分三个回合，每回合皆有不同厨师参与，而每位参赛厨师需以三款指定食材其中两款——象拔蚌、永达走地鸡或豆腐，烹製一道两碟，每碟供十人享用的现代中式主菜。评审將以味道、外观卖相、准备方法、卫生程度及烹调技巧為计分准则。
此比赛的评审团也是中菜界举足轻重的人物，创办主席王树勋之外，还包括温哥华社区学院亚洲厨艺部总监梁佐培、HSBC中国食肆大奖2011年度评审金威及评审黄嘉鸣。
锅铲鏗鏘有力的声音慢慢减退，炉头上的熊熊烈火也徐徐熄灭，获得HSBC中国食肆大奖2011年度最佳中菜大厨之荣誉的三名获奖厨师终於诞生。金奖获得者為玉庭轩鱼翅海鲜酒家的行政总厨陆永新，银奬得主為皇朝海鲜酒家行政总厨梁嘉宝，铜奖得主為福联海鲜酒家行政总厨何荣。
记者隨后品尝了一些获奖菜肴，果然色香味不同凡响。福联海鲜酒家行政总厨何荣的滋补皇帝鸡滑嫩爽口，令人回味，记者特意向何先生討教方法，何先生谦虚地说：“我们这次主要是向其他同仁学习来的，既然干这一行，就要為食者提供最好的美味。”
据悉，颁奖仪式將於2011年1月18日举行。

(共1页)

进入Headline版参与讨论

相关主题
● “五洲同庆贺虎年”即将上演在列治文石河剧场举行	● 厦门两位洋帅哥摆摊4个月与城管玩“躲猫猫”(图)
● 林澍为冬奥开幕式设计演出服装突出加元素	● 温哥华30位华裔厨师提供免费春节大餐近千人享用
● 列治文一对夫妇用婴儿车偷DVD 价值大约三千元	● 商店餐馆连遭抢士嘉堡周末不太平(图)
● 温教育局面对财政短缺将裁员、减服务	● 温市亚裔中学生以暴易暴携电击枪打至烈市
● 海清裸色长裙惊艳亮相惨被冻得瑟瑟发抖(组图)	● 匪持械闯入大多伦多区9天5华裔韩裔食肆遇劫
● 国宴总厨：绝对没有燕鲍翅芋头做“长城”	● 多市歹徒冒病童基金骗钱假箱几可乱真
● 中国接待各国政要宴会揭秘:座位遵对等平衡原则(组图)	● 多伦多华人餐馆频遇劫营业高峰期发案商家忧心
● 27岁大学毕业生拿玩具枪抢走5斤多黄金(图)	● 这个冬天有点冷大温3小时两血案6伤(图)

相关话题的讨论汇总
话题: 中菜话题: 食肆话题: 总厨话题: 厨艺话题: 大厨

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天