p***y
发帖数: 18037 | 1 材料:
鸡 1 只 (2 磅)
青葱 (切断) 1 棵
姜 (去皮) 4 片
菜油或鸡油 (鸡脂肪熬成油) 6大匙
蒜头 (切末) 6 - 8 瓣
长谷米 (洗净, 沥干水分) 四 杯
细盐 1茶匙
辣椒酱 (将全部材料一起搅拌均匀):
新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) 2 - 3 茶匙
红辣椒 (切末) 5大匙
蒜头 (切碎) 6 瓣
姜 (切末) 3大匙
细盐 1茶匙
鸡汤(煮滚) 1/2 杯
做法:
将一大锅水煮开。将青葱和姜放入鸡肚内。接著将鸡浸入沸水，鸡胸向下。转小火煨煮
，保持水温在1000C以下并且盖\住煮大约40分钟，之后，将鸡取出，浸在冰水中待它冷
却 (这样鸡肉才会嫩和富有弹性)。烧热油锅，倒入姜末炒香。接著把米倒入翻炒大约2
分钟后再加入盐一起搅均匀。把炒好的米倒入饭锅，加入适量的鸡汤 (汤必须掩盖\米
超过半英尺) 将饭煮熟即可。将鸡切块，配与鸡饭和辣椒酱食用。若拌以黑酱油一起食
用，那更理想！ |
g*******a
发帖数: 31586 | |
p***y
发帖数: 18037 | 3 走，我们去吧。可以住我新加坡的小房子。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 真想去新加坡吃
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d********a
发帖数: 3698 | 4 当年在新加坡吃鸡饭到吐。
别提这个了，
还不如上海吃的。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 真想去新加坡吃
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d**********6
发帖数: 4434 | |
g*******a
发帖数: 31586 | 6
晕，在新加坡也有豪宅
【在 p***y 的大作中提到】
: 走，我们去吧。可以住我新加坡的小房子。
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p***y
发帖数: 18037 | 7 我才晕。都说了是小房子！
【在 g*******a 的大作中提到】
:
: 晕，在新加坡也有豪宅
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l****8
发帖数: 50 | |
g*******a
发帖数: 31586 | 9
新加坡都不大啊，一定是大豪宅。借我住二天吧
【在 p***y 的大作中提到】
: 我才晕。都说了是小房子！
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v****e
发帖数: 609 | |
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w**j
发帖数: 2046 | 11 ÔÞ，这个图是你自己做的鸡的图吗
大蒜，盐用在什么地方? 什么鸡? 你喜欢骨头带血的还是没血的?
【在 p***y 的大作中提到】
: 我才晕。都说了是小房子！
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M*****c
发帖数: 2753 | 12 赞！
【在 p***y 的大作中提到】
: 我才晕。都说了是小房子！
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a****g
发帖数: 460 | 13 那是肯定做不出的。
要用先放养再圈养的鸡。
【在 d**********6 的大作中提到】
: 美国买的鸡能做出效果来吗？
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c********e
发帖数: 2726 | |
p***y
发帖数: 18037 | 15 图是借用的。
材料里的大蒜和盐是用在米饭里，一起煮。
如果是沾酱的盐和大蒜，就是加入其他辣椒什么里面。
【在 w**j 的大作中提到】
: ÔÞ，这个图是你自己做的鸡的图吗
: 大蒜，盐用在什么地方? 什么鸡? 你喜欢骨头带血的还是没血的?
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w**j
发帖数: 2046 | 16 大蒜和盐不是用来煮鸡的吗?
【在 p***y 的大作中提到】
: 图是借用的。
: 材料里的大蒜和盐是用在米饭里，一起煮。
: 如果是沾酱的盐和大蒜，就是加入其他辣椒什么里面。
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j******3
发帖数: 18319 | 17 Thanks for sharing
【在 p***y 的大作中提到】
: 图是借用的。
: 材料里的大蒜和盐是用在米饭里，一起煮。
: 如果是沾酱的盐和大蒜，就是加入其他辣椒什么里面。
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j******3
发帖数: 18319 | 18
【在 w**j 的大作中提到】
: 大蒜和盐不是用来煮鸡的吗?
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y****6
发帖数: 4193 | 19 太谢谢了！在北京贵宾楼饭店吃过，但是都说没有海南的正宗，可那我都觉得好吃极了
，一直记得那味道，就是没机会去海南，看了这帖子，明天买鸡肉回来试试！ |
w*****s
发帖数: 4116 | 20 walmart买的鸡肯定不行，去亚洲店买小母鸡应该会好一些
【在 a****g 的大作中提到】
: 那是肯定做不出的。
: 要用先放养再圈养的鸡。
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