A**A
发帖数: 3392 | 1 采了茴香不想暴殄天物，只好想着法子处理掉它们。发现没有面粉类的参合，还真不容
易吃掉很多。在food版发过帖子问，因为实在不想动面粉。不过就记得动面粉很麻烦，
怎么麻烦法忘了。
试着用 Pancake Mix 替代面粉，简单方便，感觉很好，三下五除二就把 Pancake Mix
用完了。今天去买 Pancake Mix，看到边上削价的面粉，Enriched 而且unbreached，
不由得动心；而且真的是忘了面粉到底怎么个麻烦法，而且面粉做馅饼毕竟正宗呀，终
于买了一袋回家。至家一开始还和处理Pancake Mix一样，在一个大碗里加面粉加水，
拿餐叉搅拌，果然和pancake mix很不一样，终于忍不住伸了一只手下去揉面团。想着
就放一只手吧，另一只手还可以处理别的方面，结果。。。终于两只手都沦陷在又稀又
粘的面团里了。。。 |
s******0
发帖数: 13782 | 2 喜欢 ～～～
原来Pancake Mix这么好用
有推荐PP 吗？
Mix
【在 A**A 的大作中提到】
: 采了茴香不想暴殄天物，只好想着法子处理掉它们。发现没有面粉类的参合，还真不容
: 易吃掉很多。在food版发过帖子问，因为实在不想动面粉。不过就记得动面粉很麻烦，
: 怎么麻烦法忘了。
: 试着用 Pancake Mix 替代面粉，简单方便，感觉很好，三下五除二就把 Pancake Mix
: 用完了。今天去买 Pancake Mix，看到边上削价的面粉，Enriched 而且unbreached，
: 不由得动心；而且真的是忘了面粉到底怎么个麻烦法，而且面粉做馅饼毕竟正宗呀，终
: 于买了一袋回家。至家一开始还和处理Pancake Mix一样，在一个大碗里加面粉加水，
: 拿餐叉搅拌，果然和pancake mix很不一样，终于忍不住伸了一只手下去揉面团。想着
: 就放一只手吧，另一只手还可以处理别的方面，结果。。。终于两只手都沦陷在又稀又
: 粘的面团里了。。。
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r****n
发帖数: 7223 | 3 贤惠的A妹
Mix
【在 A**A 的大作中提到】
: 采了茴香不想暴殄天物，只好想着法子处理掉它们。发现没有面粉类的参合，还真不容
: 易吃掉很多。在food版发过帖子问，因为实在不想动面粉。不过就记得动面粉很麻烦，
: 怎么麻烦法忘了。
: 试着用 Pancake Mix 替代面粉，简单方便，感觉很好，三下五除二就把 Pancake Mix
: 用完了。今天去买 Pancake Mix，看到边上削价的面粉，Enriched 而且unbreached，
: 不由得动心；而且真的是忘了面粉到底怎么个麻烦法，而且面粉做馅饼毕竟正宗呀，终
: 于买了一袋回家。至家一开始还和处理Pancake Mix一样，在一个大碗里加面粉加水，
: 拿餐叉搅拌，果然和pancake mix很不一样，终于忍不住伸了一只手下去揉面团。想着
: 就放一只手吧，另一只手还可以处理别的方面，结果。。。终于两只手都沦陷在又稀又
: 粘的面团里了。。。
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A**A
发帖数: 3392 | 4
真的是很方便，我都是晚上在一个玻璃碗里放两勺，加点牛奶，随便搅搅，第二天早上
用的时候就已经混合得很好了。想加别的东西也可以，随意加。小锅涂一点橄榄油（不
涂也可以，但是出锅形状会差一点），把浆倒满小锅一薄层，等上面不流动了翻一面，
再一下就好了。
我买的是这个：
【在 s******0 的大作中提到】
: 喜欢 ～～～
: 原来Pancake Mix这么好用
: 有推荐PP 吗？
:
: Mix
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l*****e
发帖数: 4600 | |
b****d
发帖数: 4648 | 6 pancake mix里面其实就是小苏打在起作用，自己也可以弄homemade.
一般不要求over mix，因为这样就没多少泡泡了，最后的pancake就不是很airy。用
whisk or rubber spatula搅和搅和就可以了。:)
Mix
【在 A**A 的大作中提到】
: 采了茴香不想暴殄天物，只好想着法子处理掉它们。发现没有面粉类的参合，还真不容
: 易吃掉很多。在food版发过帖子问，因为实在不想动面粉。不过就记得动面粉很麻烦，
: 怎么麻烦法忘了。
: 试着用 Pancake Mix 替代面粉，简单方便，感觉很好，三下五除二就把 Pancake Mix
: 用完了。今天去买 Pancake Mix，看到边上削价的面粉，Enriched 而且unbreached，
: 不由得动心；而且真的是忘了面粉到底怎么个麻烦法，而且面粉做馅饼毕竟正宗呀，终
: 于买了一袋回家。至家一开始还和处理Pancake Mix一样，在一个大碗里加面粉加水，
: 拿餐叉搅拌，果然和pancake mix很不一样，终于忍不住伸了一只手下去揉面团。想着
: 就放一只手吧，另一只手还可以处理别的方面，结果。。。终于两只手都沦陷在又稀又
: 粘的面团里了。。。
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A**A
发帖数: 3392 | 7 果然，高人总是深藏不露啊 ；）
【在 b****d 的大作中提到】
: pancake mix里面其实就是小苏打在起作用，自己也可以弄homemade.
: 一般不要求over mix，因为这样就没多少泡泡了，最后的pancake就不是很airy。用
: whisk or rubber spatula搅和搅和就可以了。:)
:
: Mix
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s******0
发帖数: 13782 | 8 大家都好有智慧！
没有whisk or rubber spatula
筷子行吗？
【在 b****d 的大作中提到】
: pancake mix里面其实就是小苏打在起作用，自己也可以弄homemade.
: 一般不要求over mix，因为这样就没多少泡泡了，最后的pancake就不是很airy。用
: whisk or rubber spatula搅和搅和就可以了。:)
:
: Mix
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s******0
发帖数: 13782 | 9 chrome 又看不了图片了
不过还是谢谢MM 了
【在 A**A 的大作中提到】
: 果然，高人总是深藏不露啊 ；）
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b****d
发帖数: 4648 | 10 //wink
你还是懂的比我多，我做中国饭就是白菜！
我妈妈没怎么教过我，faint啊！
【在 A**A 的大作中提到】
: 果然，高人总是深藏不露啊 ；）
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b****d
发帖数: 4648 | 11 还是用spoon吧，呵呵
【在 s******0 的大作中提到】
: 大家都好有智慧！
: 没有whisk or rubber spatula
: 筷子行吗？
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l*****e
发帖数: 4600 | 12 你只会做白菜？
【在 b****d 的大作中提到】
: //wink
: 你还是懂的比我多，我做中国饭就是白菜！
: 我妈妈没怎么教过我，faint啊！
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b****d
发帖数: 4648 | 13 不对，连白菜都不会，我白吃
【在 l*****e 的大作中提到】
: 你只会做白菜？
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T***i
发帖数: 1354 | 14 有房奴车奴之说，偶们就成了茴香奴，每天琢磨着怎么将那些草儿干掉～～～
Mix
【在 A**A 的大作中提到】
: 采了茴香不想暴殄天物，只好想着法子处理掉它们。发现没有面粉类的参合，还真不容
: 易吃掉很多。在food版发过帖子问，因为实在不想动面粉。不过就记得动面粉很麻烦，
: 怎么麻烦法忘了。
: 试着用 Pancake Mix 替代面粉，简单方便，感觉很好，三下五除二就把 Pancake Mix
: 用完了。今天去买 Pancake Mix，看到边上削价的面粉，Enriched 而且unbreached，
: 不由得动心；而且真的是忘了面粉到底怎么个麻烦法，而且面粉做馅饼毕竟正宗呀，终
: 于买了一袋回家。至家一开始还和处理Pancake Mix一样，在一个大碗里加面粉加水，
: 拿餐叉搅拌，果然和pancake mix很不一样，终于忍不住伸了一只手下去揉面团。想着
: 就放一只手吧，另一只手还可以处理别的方面，结果。。。终于两只手都沦陷在又稀又
: 粘的面团里了。。。
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A**A
发帖数: 3392 | 15
哈哈，你是被我骗到滴～
发现虽然放冰箱茴香颜色依旧，毕竟不挡岁月美人迟暮啊，很多细叶都散开，老了。。。
今天捡茴香扔了一小半，不少还是把叶子撸下来再扔的。
做馅饼累死了。。。上一个乱七八糟不像样的图 ：P
【在 T***i 的大作中提到】
: 有房奴车奴之说，偶们就成了茴香奴，每天琢磨着怎么将那些草儿干掉～～～
:
: Mix
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A**A
发帖数: 3392 | 16 想了一下，觉得还是不太一样啊。。。pancake mix 溶解很快的，根本不需要费力气，
我放过夜只是偷懒而已。而且即使马上混合马上搅拌，它也不粘。小苏打会那么快起作
用吗？我不太清楚哈，就是想求证一下
【在 b****d 的大作中提到】
: pancake mix里面其实就是小苏打在起作用，自己也可以弄homemade.
: 一般不要求over mix，因为这样就没多少泡泡了，最后的pancake就不是很airy。用
: whisk or rubber spatula搅和搅和就可以了。:)
:
: Mix
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b****d
发帖数: 4648 | 17 baking一般用两种：
1。bread,pizza dough 等的，用yeast来发酵。
2。cake, cookie,muffin 等的，用baking soda或者baking powder的。
回去读了又读，妹妹你第二次就用unbleached flour加水做的？没有放yeast或者
baking soda?一般要是这样，过夜反而好点儿，要不面有点死。哈～，其实加eggs也可
以让你的饼蓬松一点。
一般的premade pancake mix回家就加水，加牛奶什么的。。。还的看brand吧。不过一
般都是稀稀的，加完了，立马上flat grill...yummy啊。贴一个pancake mix的recipe
http://allrecipes.com/recipe/good-old-fashioned-pancakes/
【在 A**A 的大作中提到】
: 想了一下，觉得还是不太一样啊。。。pancake mix 溶解很快的，根本不需要费力气，
: 我放过夜只是偷懒而已。而且即使马上混合马上搅拌，它也不粘。小苏打会那么快起作
: 用吗？我不太清楚哈，就是想求证一下
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A**A
发帖数: 3392 | 18 I don't care about puffy as long as it's eatable... :)
yes pancake taste is yummy! I do add milk and egg
recipe
【在 b****d 的大作中提到】
: baking一般用两种：
: 1。bread,pizza dough 等的，用yeast来发酵。
: 2。cake, cookie,muffin 等的，用baking soda或者baking powder的。
: 回去读了又读，妹妹你第二次就用unbleached flour加水做的？没有放yeast或者
: baking soda?一般要是这样，过夜反而好点儿，要不面有点死。哈～，其实加eggs也可
: 以让你的饼蓬松一点。
: 一般的premade pancake mix回家就加水，加牛奶什么的。。。还的看brand吧。不过一
: 般都是稀稀的，加完了，立马上flat grill...yummy啊。贴一个pancake mix的recipe
: http://allrecipes.com/recipe/good-old-fashioned-pancakes/
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b****d
发帖数: 4648 | 19 :)
milk and eggs will do the job well.
能干！
【在 A**A 的大作中提到】
: I don't care about puffy as long as it's eatable... :)
: yes pancake taste is yummy! I do add milk and egg
:
: recipe
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