待客礼俗 - Fujian版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Fujian版 - 待客礼俗

相关主题
● 福建市区县	● Re: welcome new member: firmament
● 有没有愿意资助贫困大学生的？	● 泉州端午风俗搜奇
● 本科时候的老乡(1)	● 福建报纸电子版
● 福建方言	● 泉州人：敢
● Re: 乡土地理	● 我想加入同乡会
● 大黄鱼故乡	● 这个还蛮好玩的,关于福州话的
● 七夕	● 应景之作
● 忆往昔，风流人物	● 三种福建语言版本的维基百科

相关话题的讨论汇总
话题: 待客话题: 客人话题: 红蛋话题: 鸡蛋话题: 一带

进入Fujian版参与讨论

(共1页)

k******3
发帖数: 25

福建人素来好客，路遇熟人，多邀其上门喝茶吃饭，闽东一带有“茶哥米弟”(霞浦)之说
。每有客至，首先要以茶水相待，“茶先见客”几乎是各地的通例。闽南人为客人倒茶要
双手递给客人以示尊敬；厦门一带倒茶时讲究壶把向客人，壶嘴朝自己。节日里，请客人
喝糖茶或冰糖水是很普遍的习俗。
请喝茶之外，便是请客人吃点心。待客的点心主要有线面、扁肉、粉干。闽东一带春
节里待客还少不了糍粑，意为祝客人“吃”能“走(时运)”。泉州人正月待客时还用柑桔
、糕点、蜜饯果脯等款客。这些食品俗称“甜甜”，客人食后，预示生活甜美，万事如意
。各类点心中，以请客人吃蛋(多为甜蛋)俗味最浓。
请客人吃鸡蛋、鸭蛋之俗在闽中由来已久。清代《大田县志》即称当地“庆贺多尚彩
，宾客不离红蛋。”福建民间尚红，待客的用红蛋，大田县主人待客炒米粉时，上面都要
放上一两个红蛋，俗称“压红”。长汀姑田一带，每有客至，也要请吃一只染红的鸡蛋。
除了尚红，福建人也尚甜。泉州人春节期间待客必煮一碗加糖的红枣鸡蛋，俗称“甜蛋”
。一般是成双数的2个或4个。客人忌将鸡蛋吃完，至少须留一个。因为当地方言称鸡蛋为
“鸡春”，“春”与“神”谐意。留下一两只

(共1页)

进入Fujian版参与讨论

相关主题
● 三种福建语言版本的维基百科	● Re: 乡土地理
● 说一下福建，福州人和偷渡 (转载)	● 大黄鱼故乡
● 潘金莲，西门庆，武大郎复活了，谁的错？ (转载)	● 七夕
● 福建普通话被bs了，hoho	● 忆往昔，风流人物
● 福建市区县	● Re: welcome new member: firmament
● 有没有愿意资助贫困大学生的？	● 泉州端午风俗搜奇
● 本科时候的老乡(1)	● 福建报纸电子版
● 福建方言	● 泉州人：敢

相关话题的讨论汇总
话题: 待客话题: 客人话题: 红蛋话题: 鸡蛋话题: 一带

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天