西施舌zz - Fujian版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Fujian版 - 西施舌zz

相关主题
● 五大海珍	● 90后女局长之父升迁被曝更神奇:持有高官字画获提拔(图)
● 不能怨菌斑挖地域坑,老邢就把地域坑放到首页	● 大文豪陆游是位精通烹饪的“美食达人”烹饪技艺很高
● 每天百余老人免费用餐，爱心餐厅却遭破坏堵门！	● 现在活着的中国人谁有王勃那么牛逼？
● 关于贾宏声zt	● Mercedes 多久换次油
● 关于贾宏声zt (转载)	● 新车换机油
● 这与当年小将上街烧错国旗有的一拼啊	● 抢
● 成都旅游	● 推荐TV 《百年虚云》
● 关于贾宏声zt (转载)	● 米兰昆德拉在New Yorker上发小说啦 (转载)

相关话题的讨论汇总
话题: 西施话题: 闽省话题: 蚌肉话题: 浅海话题: 津门

进入Fujian版参与讨论

(共1页)

c**l
发帖数: 63

西施舌
郁达夫一九三六年有《饮食男女在福州》一文，记西施舌
云：
《闽小记》里所说西施舌，不知道是否指蚌肉而言，色白
而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色香
味形俱佳的神品。
案《闽小记》是清初周亮工宦游闽垣时所作的笔记。西施
舌属于贝类，似蛏而小，似蛤而长，并不是蚌。产浅海泥沙中，
故一名沙蛤。其壳约长十五公分，作长椭圆形，水管特长而色
白，常伸出壳外，其状如舌，故名西施舌。
初到闽省的人，尝到西施舌，莫不惊为美味。其实西施舌
并不限于闽省一地。以我所知，自津沽青岛以至闽台，凡浅海
中皆产之。
清张焘“津门杂记”录诗一首咏西施舌：
灯火楼台一望开，
放杯那惜倒金田，
朝来饱啖西施舌，
不负津门鼓棹来。
记不见佳，但亦可见他的兴致不浅。
我第一次吃西施舌是在青岛顺兴楼席上，一大碗清汤，浮
着一层尖尖的白白的东西，初不知为何物，主人曰是乃西施舌，
含在口中有滑嫩柔软的

(共1页)

进入Fujian版参与讨论

相关主题
● 米兰昆德拉在New Yorker上发小说啦 (转载)	● 关于贾宏声zt (转载)
● 清颍东流，愁目断、孤帆明灭。	● 这与当年小将上街烧错国旗有的一拼啊
● 这老板娘没坐堂，门庭就是冷清。	● 成都旅游
● 转载徐怀谦《此心安处是吾乡》	● 关于贾宏声zt (转载)
● 五大海珍	● 90后女局长之父升迁被曝更神奇:持有高官字画获提拔(图)
● 不能怨菌斑挖地域坑,老邢就把地域坑放到首页	● 大文豪陆游是位精通烹饪的“美食达人”烹饪技艺很高
● 每天百余老人免费用餐，爱心餐厅却遭破坏堵门！	● 现在活着的中国人谁有王勃那么牛逼？
● 关于贾宏声zt	● Mercedes 多久换次油

相关话题的讨论汇总
话题: 西施话题: 闽省话题: 蚌肉话题: 浅海话题: 津门

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天