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Food版 - 韭菜炒豆芽，家常快手，清淡爽口，高纤维低热量

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民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。
享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分
享美味又健康的饮食，欢迎关注。
人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但
是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价
格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以
要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合
物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素可以促进肠道蠕动、预防大肠癌
的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作
用。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的
杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆
积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人
很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌
、胃癌、直肠癌）的功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高
，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
韭菜炒豆芽，家常快手，清淡爽口，高纤维低热量。
韭菜摘去根部，洗净切段；豆芽洗净；红椒切成丝
锅内放油，油热后放入葱蒜姜末
倒入豆芽翻炒
豆芽稍微变软时，放入韭菜和韭黄炒几下
加入少许酱油、盐，放入红椒丝，翻炒均匀即可

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