主题不存在 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋，哪种营养价值最高

(共1页)

N**********p
发帖数: 1

在日常生活中，我们常吃的蛋类，包括鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋。
鱿鱼，鸡蛋鸭蛋和鹅蛋都是家禽蛋，所以很多人经常拿他们来做比较究竟哪种但累更有
营养呢，对身体的营养价值更高呢，下面我们就一起来分析一下。鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，
哪个营养价值更高？若你吃对了，更有助健康。
首先，我们先来分析一下鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值以及饮食禁忌：
鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养
元素。
鸡蛋所含的蛋白质含有人体所需的氨基酸，且比例比较合理，属于优质蛋白。人体非常
容易吸收和利用，而对于鸡蛋蛋白质吸收率高达98%以上。
而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分
虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。
每百克红皮鸡蛋当中还有12.7g的蛋白质、每百克白皮鸡蛋中有12.8g的蛋白质，所以想
要为身体补充蛋白质，鸡蛋是最好的选择。
至于红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好，其实他们各有优势，我们可以根据自己的实际情况
来选择，只要是新鲜的鸡蛋里面所保留的营养成分就会比较高，这也是蛋白质比较好的
来源之一。
鸡蛋饮食禁忌：虽然鸡蛋含有的营养成分非常高，但是对于蛋白质过敏者、肾脏疾病患
者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口鸡蛋的，这样才能减轻对身体的损伤，毕
竟每个人的体质不一样，所能选择的饮食也是不一样的。
鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其
实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远
远高于鸡蛋。
鸭蛋所含有的脂肪含量也要高于鸡蛋，而维生素等等含量要比鸡蛋略高一些，所以鸭蛋
的营养价值并不低。
鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进人体骨骼发育，而且含有的铁元素
具有补血的功效，对于防治缺铁性贫血也有一定的帮助。
鸭蛋也能够帮助增强人的食欲，并且有助于中和胃酸，清凉降压等作用，具有滋养肌肤
的效果，而且也是不可多得的美容佳品。
鸭蛋饮食禁忌：鸭蛋所含有的营养成分非常高，但是因为鸭蛋的胆固醇比较高，中老年
人食用过多很可能会加重和加速心血管系统的硬化以及衰老，也容易诱发多种疾病。尤
其是对于孕妇和糖尿病患者等等人群，鸭蛋最好赶紧拉入黑名单，再选择吃鸭蛋的时候
也要完全的煮熟。
鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。在营养素含量以及种类方面，鹅
蛋和鸡蛋鸭蛋差不多，鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋
更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。
鹅蛋所含有的蛋白质含量和卵磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋。所以鹅蛋的营养价值相对来
说会比较高一些。但是使用鹅蛋的饮食禁忌还是比较多的。
鹅蛋的饮食禁忌：鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化等等人群都是不
能吃鹅蛋的，因为它会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋，不利于骨折愈合。
发热病人不能吃鹅蛋，因为发热患者消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶相对来
说也比较低，鹅蛋含有丰富的蛋白质，腹胀腹泻人群不宜多吃。鹅蛋不能和海鲜以及其
他寒性的食物一起食用，比如山竹，柿子，螃蟹等等。
综上所述：从鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值来分析，并没有太大的差距，而且各有各的优
势，所以不能明确说究竟吃哪一种营养价值最高。
通过以上对此，鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的功效和作用也有一定的差距，以至于适用的人群有
所不同，因此我们无法找到相关标准来评判哪一种蛋类对身体更好，但是大家要针对自
己的体质和养生需求来选择适合自己的养生方法，这样才能够让身体得到最大的滋补。
虽然说蛋类对于人体的养生价值非常高，但是不建议大家选择腌制类的食物。
很多人为了保存鸡蛋鸭蛋和鹅蛋选择了腌制的方法，虽然腌制的蛋类比较美味，而且能
够提高人的食欲，甚至蛋黄都可以呈现出流油的状态，虽然美味诱人，但是它的热量比
我们吃的大米饭馒头还要高。
属于高热量高盐的食物，对于有慢性疾病的人群，比如高血压高血脂糖尿病的人，都是
需要赶紧忌口的，这种饮食方法并不利于病情的恢复，甚至会加重病情，损害健康。
另外任何蛋类最好一天一个摄入过多也会加重身体的负担，尤其是本身身体患有疾病的
人吃蛋类更应该提高警惕。

(共1页)

进入Food版参与讨论

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天