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Food版 - 洋芋搅团就是最好吃的减脂餐

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z******5
发帖数: 1

食材准备：土豆、韭菜、辣椒面、盐、醋、生抽、鸡精
做法步骤
1、首先土豆要选择个头大一点的，这样的土豆偏黄心做出来颜色好看，更粉糯，将土
豆煮熟，用筷子试下能轻松穿透，放凉后去皮，也可以选择切片蒸熟，这样比较快
2、然后放进盆里，用擀面杖捣成土豆泥，捣成这样细腻的土豆泥还要继续，会有一些
粘擀面杖，越来越费力
3、20分钟左右土豆变得非常细腻有黏性，提起擀面杖可以扯长，就可以了，盛进碗中
备用
4、接下来把韭菜洗净，切成韭菜段放进碗中，加一勺盐拌匀，再淋上1勺热油，激发出
香味
5、紧接着放2勺醋，1勺生抽，1勺鸡精，2勺辣椒油调味，搅拌均匀，把料汁倒入碗中
即可
土豆的挑选，个头大的土豆一般是黄心，个头小的土豆则是白心，黄心土豆做出来颜色
好看，口感更粉糯
正宗的搅团需要用到浆水来调味，吃起来酸酸的，家庭版可以用醋来代替，吃起来同样
酸辣可口，而且更简单了

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