主题不存在 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 葱香腊肉蘑菇水饺

(共1页)

z******5
发帖数: 1

腊肉的蒸饺，吃着感觉不够滋润，
把剩下的那块超肥的腊肉做成水饺，或许就会好一点。
现成的饺子皮，做好馅之后就能直接包。
效果很不错，水饺还真是比蒸饺滋润。。。。
用料：煮好的腊肉300克，大脚菇40克，干香菇20克，葱100克，姜蒜末适量，豆瓣酱10
克，甜面酱10克，盐3克，酱油适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量，饺子皮300克。
将干蘑菇加水浸泡至涨发。切成碎末。
葱洗净，切成葱花。腊肉切成丁。
锅烧热，放入腊肉，煸炒出油。
将煸好的腊肉拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。再将腊肉一起翻炒。
倒入蘑菇碎，与腊肉一起翻炒，再加入料酒，炒至蘑菇香味溢出。
加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，如果比较干可以少量加水。
再加入酱油、盐、糖，蚝油翻炒均匀。
加入葱花，翻炒均匀，熄火。出锅，晾凉备用。
取一张饺子皮，放入适量馅料。对折，捏紧收口。全部包好。
锅中倒水，烧开后倒入饺子，轻轻搅动，再次煮开后转中小火，续三次凉水。
饺子熟透浮起，关火。盛出，稍凉食用。

(共1页)

进入Food版参与讨论

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

版面

帖数(主题数)

全站

4871 (796)

3777 (569)

341 (51)

117 (17)

116 (3)