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Food版 - 用平锅做蛋饺

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调一个鸡蛋液当蛋饺的皮：鸡蛋4个、盐2克、马铃薯淀粉5克、清水20克。
先放液体，后放淀粉，全部放入摇摇杯里，摇动20多下，即可调出一杯均匀的蛋液。这
个方法比用筷子搅打既方便又快捷。
平锅刷一点点色拉油。
将蛋液从杯子里倒入陶瓷勺中，这样做每一次的量比较好掌握。
慢慢的倒入平锅中。
用勺子的底部，轻轻的摊圆鸡蛋饼。
将一点肉馅儿放在鸡蛋饼的左侧。这是做了几个之后摸索出来的经验，因为这样比较顺
手。
当鸡蛋饼底部凝固而上面仍然稀的时候，把右侧的蛋饼扣在左侧。
再用夹子尖一点点按压紧实就可以。
做好之后，将蛋饺推到锅边继续烙熟。
有一个重点是，每做一个都要用干净的厨房毛巾擦一下，防止残渣引起焦糊。
就这样一个个做好后，放在保鲜盒里，冰箱冷冻起来。吃的时候二次加工即可。蛋饺可
以蒸熟蘸番茄沙司、可以做蛋饺粉丝汤，也可以煮面，特别好吃的。

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