主题不存在 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 开胃凉菜一凉拌腐竹

(共1页)

t******m
发帖数: 1

开胃凉菜一凉拌腐竹
食材：干腐竹 150克，香菜
调料：蒜蓉，干辣椒，白芝麻，生抽，醋，香油，盐，白糖
做法：
1.腐竹冷水浸泡三个小时及以上，泡好的标准：没有硬芯，软嫩有弹性。
2.腐竹均匀切段，再切成细条状。香菜切成小段。
3.锅里烧水，水开后加入腐竹，煮二分钟后捞出，放入凉水里浸泡。
4.调凉拌汁：碗中放入适量蒜蓉，干辣椒段，白芝麻，浇上一勺热油，接着加入二勺生
抽，一勺醋，半小勺盐，一勺白糖，一勺香油，搅拌均匀即可。
5.沥干腐竹水份，腐竹放入碗中加入香菜，凉拌汁倒入，喜欢吃辣的再加一勺辣椒油，
搅拌均匀即可。
啰嗦几句：腐竹一定要用冷水浸泡，热水浸泡出来的腐竹，嚼起来软绵绵的，没有任何
口感。如果特别赶时间，用温水，不过相比冷水浸泡的口感稍差一些。
https://www.youtube.com/watch?v=D-p753_x6Yo

(共1页)

进入Food版参与讨论

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

版面

帖数(主题数)

全站

4871 (796)

3777 (569)

341 (51)

117 (17)

116 (3)