无油炸鲜奶 - Food版

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Food版 - 无油炸鲜奶

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食材非常简单：牛奶450克、白糖30克、玉米淀粉60克。
小奶锅内倒入100克牛奶，全部的玉米淀粉和白糖，搅拌均匀。
然后将剩余的牛奶，全部倒进去，进一步搅拌均匀。
用小火熬煮这个面糊，注意在熬煮的过程中，一定要不停的搅动，防止粘锅。
当面糊逐渐凝固，形成透明状即可关火。
趁热马上倒入微波炉具里，震一震排出空气，盖好盖子，冷藏一夜。注意一定要趁热倒
，才不易结块且表面平整。
做的时候，将其倒扣在熟食板上，切成合适的大块。
准备好玉米淀粉、蛋液和面包糠这炸物三兄弟。最好是黄色的面包糠，介意色素的话，
可以用白色面包糠，但是视觉效果能差一些。
先将奶块放入玉米淀粉中裹匀，然后抖动掉多余的淀粉，过多的淀粉容易脱壳。
再放到蛋液里蘸一下。
最后放入面包糠里裹均。这里也有一个小窍门，每做一个倒一点面包糠，如果一下倒很
多的面包糠，容易结球。
做好后放到一个盘里，将空气炸锅设定200度，预热3分钟。
预热好之后，铺上油纸，摆上面胚。
设定180度，烤10分钟即可。
好好说，在咖啡店18块钱就买几小块，从来就没有吃够过，这一次可吃过瘾了。

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