虾仁豆腐蒸蛋 - Food版

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Food版 - 虾仁豆腐蒸蛋

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z******5
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谁说减脂餐只有水煮菜和沙拉，减脂餐也要很好吃呀，这道菜鲜美饱腹还高蛋白低卡，
而且全程操作非常简单！这道菜你减不减肥都能吃。
食材：鸡蛋、虾仁、嫩豆腐、葱
做法：
1、虾仁加葱瓣加姜片，先用水煮熟（这样先煮熟就可以减少腥味而且之后放到鸡蛋里
面会更加好看快捷）
2、煮好的虾仁去壳备用
3、鸡蛋加一点盐小半勺生抽打散，再加上半碗水，搅拌均匀，上面会有气泡，用勺子
将小气泡捞出（目的是让鸡蛋羹光滑）
4、豆腐切块放入里面（一定要有嫩豆腐，和鸡蛋比较搭）
5、上锅蒸之前裹上保鲜膜，鸡蛋保持细密嫩滑无气孔的办法就是盖上保鲜膜
6、蒸10分钟左右到鸡蛋表面成型后摆放上虾仁，再盖上保鲜膜蒸6分钟左右（现在放是
因为鸡蛋成型后虾仁才能放在表面，如果一开始放就容易和豆腐一样下沉）
7、最后出锅前淋上一勺生抽小半勺香油，撒上葱花。

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