杏干鲜奶油面包 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 杏干鲜奶油面包

(共1页)

z******5
发帖数: 1

用料：高筋粉200克，细砂糖30克，盐1/4小勺，蛋黄1个，鲜酵母6克，鲜奶油100克，
鲜奶40克，黄油20克，杏干35克
将除黄油，盐，酵母，杏干以外的面团料倒入大碗，
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置20分钟以上，
取出，加入盐和黄油，揉匀，再加入酵母，揉匀，
放入面包机，启动搅拌程序，20分钟，面团能拉出透明薄膜，完成搅拌。
加入切碎的杏干，揉匀。放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵约80分钟，
面团长至两倍大，排气，分割成6等分，松弛15分钟，
擀成椭圆形，顺长边卷起，搓成约28厘米长的条，
取三根，将一端搭在一起，编成辫子，
捏紧两个端头相接的部位，放入烤盘，最后发酵30分钟。表面刷蛋液，
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。

(共1页)

进入Food版参与讨论

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

版面

帖数(主题数)

全站

4871 (796)

3777 (569)

341 (51)

117 (17)

116 (3)