由买买提看人间百态

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Food版 - 春天头茬韭菜这样吃 太香了 全程免揉 很多的松散馅料都包得下
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j***a
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朋友问我,春天的第一茬韭菜咋吃最好吃,我说用最简单的调味料,吃韭菜的鲜,嫩,鲜
今天我们来做这款皮薄馅大的韭菜馅饼
全程免揉,不用揉面团,面团的延展性非常好,再用我的方法来包,馅料是全素的,很
松散,包很多都包的下

做6个饼的材料:
中筋面粉 200克,盐0.25茶匙,温水约150毫升
馅料:韭菜一把约150克,粉丝一把,鸡蛋3个,盐约半茶匙,香油半汤匙,白胡椒粉半
茶匙
做法:
面团按上面的材料比例,拌好,不揉面,让面团休息30分钟
粉丝泡发,切成小段,韭菜切成细粒,鸡蛋打散,放适量的盐,煎成鸡蛋碎
粉丝,韭菜,鸡蛋放一起,加入以上的调料备用
面团在案板是折叠4下,整理成长条,分成6份
每份擀成6寸大的饼,包入馅料,压扁。锅中倒入适量的油,饼煎至两面金黄
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