《欧包》出炉了！ - Food版

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Food版 - 《欧包》出炉了！

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j***a
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欧洲有许多经典流传的美食，这天然酵母面包就是在西方历史悠长一款大众美食。
每天清晨的街道上，你就能闻到咖啡和飘散着新出炉的欧包味道，迷人又温暖。
天然酵母面包就是利用乳酸杆菌及酵母，经过天然发酵后的面团制造而成的，面包考好
后，味道微酸，芬香扑鼻，外皮酥脆，内芯柔软，跟市面上许多加了大量牛油，糖，泡
打粉等等添加剂的甜面包感觉截然不同。
在北美洲，通常叫这款面包为Sourdough。当发酵过程中，由于益菌生物会慢慢“吃”
面粉中的天然糖份，所以一般时间都很长，天然酵母面包通常会用一天以上的时间去发
酵。但时间这个魔术师总是不会辜负辛苦工作的人，经过时间的发酵，面包出炉时，一
切都变得那么值得!！你会看到所有人都会点头称赞。
1，按配比和好面，2，放入醒发蓝，3，放入烤炉（自家炉温适当调整）4，放凉切食
切开了，快尝尝呗，可香了！！

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