有了空气炸锅，吃上香酥鸭再不是难事 - Food版

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Food版 - 有了空气炸锅，吃上香酥鸭再不是难事

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j***a
发帖数: 1

香酥鸭是能上席的好菜，传统做法腌蒸炸步骤相当费劲儿，那咱轻易来不了。好在有了
空气炸锅，懒厨自创一个空炸版，效果出乎意料得好，皮脆肉嫩吃不够。
鸭子皮油肉香，最适合空炸料理。但是想把外皮炸到酥脆是需要点技巧的。我这版本不
放油不加粉，米酒花椒盐随便腌一下就得。只要你严格按方抓药，保你吃上香喷喷的大
鸭腿。
如果你不吃鸭子或一时手边没有，用连背大鸡腿如法炮制也是一样。用过我方子的朋友
无一不满意，尤其家里孩子喜欢。经常放下没等拍照就抢完了。
看看这皮、这骨、这肉......
如果你想炸鸭胸或全鸭也没问题。我朋友把鸭子一开为二一顿半只，吃完立马又去超市
买了两只冻鸭回来。
这眼见就过年了，年夜饭少不了鸡鸭鱼肉。给大伙餐桌上添个好吃易做的鸭菜，吃美了
就不想家嘛。
食材：嫩肉鸭腿2只（或厚肉鸭胸，或全鸭）
调味：米酒（料酒）玫瑰盐（海盐）花椒粉（花椒盐）
器材：空气炸锅

c******n
发帖数: 16666

这不是wxc上的文章吗

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