火鸡这样烤不干不柴不腥，皮香肉脱骨，感恩节快乐 - Food版

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Food版 - 火鸡这样烤不干不柴不腥，皮香肉脱骨，感恩节快乐

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话题: 不柴话题: 火鸡话题: 脱骨话题: 不干话题: 浸泡

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j***a
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美国的感恩节很快就到了，分享一下我烤的火鸡，买的不是 butterball的火鸡，也没
用黄油和培根，烤的一点不干不柴，还烤出了一碗油。烤了三个小时有点过火脱骨了。
浸泡调料: 水和盐的比例为 1加仑水(3.78升) 加3/4-1杯盐，再加上苹果，洋葱，黑胡
椒粒的等。馅料：糯米，洋葱，香菇，葫芦卜蜂蜜水：1大匙蜂蜜，1大匙白醋，1小
茶匙小苏打。混合制作过程：火鸡浸泡10小时以上，风干至少5-6小时，放入馅料，烤
箱设在400摄氏度，盖上盖子烤3个小时，刷蜂蜜水，揭开盖子再烤至鸡皮成金黄色。
这种浸泡方法适合烤火鸡还是烤鸡，鸭，烤出的肉不干，不柴，有滋味。

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