晒晒刚点出来的卤水豆腐 - Food版

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Food版 - 晒晒刚点出来的卤水豆腐

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话题: 豆腐话题: 卤水话题: 盐卤话题: 固体话题: 老家

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j***a
发帖数: 1

从前，农村老家一到过年就做豆腐。现如今我十年八年也不回去一趟，上一次回，不节
不令的，我婶子还特意给做的大豆腐，就为了喂我这条馋虫！
烧稻草的大锅出的豆腐就是香，但是现在也不允许烧稻草了，都改用煤气炉子。
做豆腐都是半夜磨豆子，早上4，5点钟，豆腐就点好了。记得小时候，点豆腐的都是我
奶奶，我堂妹说整个村子，就属我奶奶点的豆腐好吃。我爸知道我是一吃货，所以只要
豆腐一点好，就来叫我，眼都没睁开，迷迷糊糊的，闷头吃上一大碗清水热豆腐脑，啥
盐啊油啊都没，但吃的就是一个心里美。
我家的盐卤是淘宝的，说起来也是来之不易。按说我老家是产卤水的，不至于去买。我
爸早早让叔叔给装了一大桶，我妈看见了就不高兴，她觉得卤水有毒，我一个人在海外
，别遇到什么事情，一时想不开喝卤水，就硬只给分装了一小瓶。头一回背过来了。很
快用完了，乘着回国，就赶紧回老家装，这回我妈没拦着我拿一大桶，但过安检的时候
，整桶被从行李里面扒下来了，那还是国内航班。安检不给放行，我只好从淘宝火速入
了两块固体的盐卤，自贡的，这固体东西裹行李里面，倒是走通了国际航班。
固体的盐卤要自己化，我觉得效果也还可以。但就感觉没有老家卤水的香，也可能是心
理作用。

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