江南俏茄墩 - Food版

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Food版 - 江南俏茄墩

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j***a
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小时候夏天煮饭的时候常常会放两根茄子进去一起煮，感觉不但节省了时间还省了煤气
。饭煮熟了，茄子拿出来和调好的酱汁、蒜末拌一下，一道简单又美味的【茄糊】就做
好了。
今天不蒸茄子，改用热油炸熟茄子后再淋酱汁。
【做法】
主料：紫长茄两根
辅料：六月鲜酱油，麻油，糖，镇江香醋，葱
1. 紫茄切成条段，入油锅炸熟后备用
2. 六月鲜酱油、麻油、糖调成汁，将炸好的茄子浸入调汁中2小时
3. 装盘时淋上少许香醋、葱花点缀即可

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