预防武汉肺炎 10种超级食物“增强免疫力” - Food版

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Food版 - 预防武汉肺炎 10种超级食物“增强免疫力”

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1、优格
优格中的“益生菌”，是保持肠道免于致病菌侵入的健康细菌。奥地利维也纳大学一项
研究发现，每天吃198公克的优格对于增强免疫力有超强效果，但一定要食用无糖的品
项。总糖量低于8公克的食物仍是一个较健康的选择。
2、燕麦和大麦
挪威的一项研究指出，燕麦和大麦等谷物含有β－葡聚糖，高抗氧化能力使动物们食用
后不太会罹患流感、疱疹。其能增强免疫力，加速伤口愈合，并可能有助于抗生素更好
的发挥作用。
3、贝类
蛋白质为维持免疫力的重要营养素之一，也是构成白血球和抗体的主要成分。一旦蛋白
质摄取不足，即无法制造足够的白血球和抗体，致使免疫力下降。而贝类富含“硒”，
像是牡蛎、虾、螃蟹和蛤蜊，则有利刺激免疫球蛋白及抗体产生。
4、大蒜
英国研究人员曾给146人安慰剂或大蒜提炼物长达12周，结果发现摄取大蒜者罹患感冒
的可能性降低2/3。
5、鸡汤
鸡汤能抑制发炎，舒缓喉咙痛使呼吸道健康。此外，它还能预防感冒，畅通支气管。在
鸡汤中加入大蒜、萝卜及洋葱，更能提升免疫力。
6、茶
哈佛大学一项研究显示，红茶及绿茶茶叶中都含有丰富的氨基酸，能够增强免疫力。
7、牛肉
牛肉中含有的矿物质也是免疫力的主要来源。而不幸的，就算轻微的锌缺乏也会增加感
染风险。威斯康辛州营养与免疫专家William Boisvert博士说，饮食中的锌对于白血球
的发育非常重要，其能够辨识并摧毁入侵的细胞、病毒等。
8、橘色水果和蔬菜
将维生素吃下肚最好的方法就是摄取含有β－胡萝卜素的食物，像是哈密瓜、南瓜等。
你可能不会将皮肤看做是免疫系统的一部分，用以对抗细菌、病毒及其他不受欢迎之物
质的第一线堡垒。为了维持其健康与强壮，你的皮肤需要维生素A，其对于结缔组织的
产生扮演重要角色，对于皮肤的构成很重要。
耶鲁大学格里芬预防研究中心主任指出，将维生素吃下肚最好的方法就是从含有β－胡
萝卜素的食物中摄取，像是蕃薯、红萝卜、南瓜和哈密瓜等等。
9、蘑菇
世界各地的人们吃蘑菇建构健康的免疫系统。因为蘑菇能够增加白血球的产量和活性，
当你感染时它更具侵略性，这是一件好事。
10、脂肪鱼
像是鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼富含Omega－3脂肪酸，能够减少发炎，保护肺部免于感冒或呼吸
道感染。一项动物研究还发现，这种营养素有助于抵御各种流感。

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