榨菜方便面等低价商品的生意又回来了 - Food版

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Food版 - 榨菜方便面等低价商品的生意又回来了

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几年前，方便面、啤酒被越来越挑剔的胃口抛弃，人们找了个好由头——消费升级。但
现实却给了人们一记耳光，提醒人们风水轮流转的市场规律。现在，方便面、啤酒、榨
菜、二锅头重整旗鼓，卷土重来。
消费降级其实只是部分群体消费结构的变化。我国居民的消费结构近几年出现了明显的
变化，食品烟酒、衣着等生活必需品消费的比重逐年走低，交通通信、家具、家电、教
育文娱、医疗保健等耐用品和服务类消费比重不断攀升。
部分群体的消费降级主要原因在于，随着居住、汽车、教育、文化娱乐等方面支出的增
多，在总收入一定的情况下，对生活必需品消费的压缩，体现出的是消费结构的调整。
中国的消费已经从以前的高端、中端、低端裂变成为六个层级，即超高端、高端、中高
端、中端、中低端、低端。六个不同层级的人群，在不同的场景，以及不同的时间，他
们的消费思维以及消费者行为有不同的变化。从产业端结合消费端来看，整个消费的分
层是必然的。
与其说是消费降级，不如说是消费升级中的分级。追求高性价比，一方面来自房价对消
费的挤出效应以及中产焦虑，另一方面来自消费理念的进步，越来越多人逐渐放弃略显
虚无的身份地位消费，对品质有了更高的要求，不再像过去那样愿意为品牌溢价买单。

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