开锅是煮饺子皮还是饺子馅？ - Food版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 开锅是煮饺子皮还是饺子馅？

相关主题
● 请问一个关于饺子的事儿。	● 好谗这个饺子！
● 如何煮饺子？？	● 【秋水】好吃不过的饺子啊，芹菜猪肉馅。
● 三鲜馅儿的饺子	● 今天包了一百来个饺子
● 包饺子问题	● 有没有吃饺子不消化的？
● 奔自家生煎饺子	● 大家煮饺子都盖锅盖么
● 煎饺+皮蛋粥~	● unidentified_title
● 给老美包饺子，弄什么馅？	● 海参馅的饺子吃过么？
● 【兔年春节】好吃不过饺子~	● 饺子是俺包的

相关话题的讨论汇总
话题: 饺子话题: 开锅话题: 饺子皮话题: 锅盖话题: 饺子馅

进入Food版参与讨论

1

(共1页)

l********4 发帖数: 1	1 今天在朋友家吃饺子，一个阿姨在旁边教导朋友说，开锅是煮皮，盖上锅盖是煮馅。但朋友和我一直认为开锅是煮馅，盖锅盖是煮皮。我是这么理解的。水开后刚放进去的饺子，皮和馅都是生的。饺子进到锅里，应该是先把外面的饺子皮煮热煮熟了，温度才会一层层传到皮包着的馅儿上，随着持续高温，馅儿才会慢慢地变熟。其实最开始盖锅盖是为了加速煮饺子的时间，等到饺子皮煮熟后，就可以把锅盖拿掉煮馅儿了，因为馅儿有皮包着，也就相当于锅盖盖着了，不会影响煮饺子的时间，还能防止溢锅。但究竟是不是这个原理，我也不很清楚，想在这里和大家讨论一下，以帮助大家以后煮饺子时使用正确的方法，又快又好地煮出美味的饺子。哦，对了，顺便再给大家说个煮饺子的小偏方。这个阿姨告诉我们，煮饺子时，稍微在水里放点盐，煮出来的饺子就会直直地站着不塌了，更美味更美观。下次煮饺子时，大家不防试试。
d********m 发帖数: 3662	2 我同意你的观点
l******t 发帖数: 55733	3 无论开锅还是盖盖，水温都是100度。请继续思考
m********n 发帖数: 3812	4 add two tsp of 10wd40 for best result.
l*****i 发帖数: 20533	5 文科或者艺术生，又或者干脆初中毕业。鉴定完毕。

1

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 饺子是俺包的	● 奔自家生煎饺子
● 奔个自己做的烧饼	● 煎饺+皮蛋粥~
● 饺子馅怎么做比较软？	● 给老美包饺子，弄什么馅？
● 推荐一下哪些饺子馅好吃？怎么做？	● 【兔年春节】好吃不过饺子~
● 请问一个关于饺子的事儿。	● 好谗这个饺子！
● 如何煮饺子？？	● 【秋水】好吃不过的饺子啊，芹菜猪肉馅。
● 三鲜馅儿的饺子	● 今天包了一百来个饺子
● 包饺子问题	● 有没有吃饺子不消化的？

相关话题的讨论汇总
话题: 饺子话题: 开锅话题: 饺子皮话题: 锅盖话题: 饺子馅

未名新帖统计// 7月16日

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

* 这里只显示发帖超过25的版面，努力灌水吧:-)