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发帖数: 59 | 1 有一个笑话这么说：世界上最薄的书之一就是英国的菜谱。
还有个笑话说，人生最大的苦闷，莫过于：拿中国工资，娶美国老婆，吃英国饭菜，住
日本房子。虽然是个笑话，但有一点可以确定：英国菜实在太难吃。
为什么英国在饮食上就这么“失败”呢？
2012年伦敦奥运会期间，在中国记者们入住的伦敦大学公寓里，一天管早餐和晚餐两顿
饭，一成不变的早餐就是面包、没味的炒蛋清、两片发硬的熏肉片和两小根怪味香肠。
晚餐还稍有变化，偶尔吃出点鱼香肉丝的味道时，高兴得不得了。不过，那样的时候很
少。
如果要拍一本《舌尖上的英国》，只需要两种食物，那就是鱼和薯条。用英国人的话说
，就是“Fish and chips”。
其实英国这个地方水土尚好，培育出来的蔬菜水果干净水灵而且绝对是原汁原味，广大
的草场上自由闲散的牛羊也提供了丰美的肉食和奶制品，但是为什么英国的餐饮永远戴
着一顶粗陋的帽子呢？最主要的一点是，英国人把食物的营养排在第一位，味道不重要。
英国人做菜比较简单，能生吃就生吃，什么也不加；熟的只是把原料弄熟而已，需要什
么味自己加调料。一开始大家还都去尝个新鲜，过了几天，人群开始分流，一部分人犹
如奥运健儿一般顽强地坚持着，另一部分去下中国馆子。再过几天，人群又开始回流，
一部分因为中国馆子太贵——中国城的一碗面相当于人民币60元，另一部分人，则因方
便面迅速减少而感到恐慌。最后，拥有一包地道的国内方便面，成了“舌尖”上最期待
的食品。
英国菜难吃有两个主要原因：
烤牛肉配约克布丁，炸鱼薯条，肉末土豆馅饼， 布丁香肠， 油炸巧克力棒等等，都可
以算是英国的国菜。那它们的共同点是什么？没错，它们都很简单。大体上就是拿一个
香肠或鱼块，外面包点什么，随便放点蔬菜或土豆然后吞掉。
英国人是游牧民族的后裔，所以他们的饮食习惯，该怎么解释呢？⋯⋯不是
很发达。以前英国人饿的时候，就直接从羊群里挑选较瘦弱的一只，然后就地正法，放
在火上烤。当时调料啊浆啊等等都不太好找，有面粉已经很难得了好不好！
时光荏苒，几千年就这样飞过，其他国家都发展出了各种各样新鲜的烹饪方法，唯独英
国人固步自封。估计是因为不列颠是海岛，离欧洲大陆有一定距离，很难受到那边的影
响。
话说回来，英国人用了这些年慢慢适应所谓的饮食文化。惟一的小小收获是美国发明了
巧克力之后，1980年传到了英国。英国人很好奇怎么吃，后来发现也可以按经典的方法
处理——放在羊油里炸上一天再吃！
在英国留学，饮食方面，到底有没有戏？如果你在英国生活，真的“无饭可救”。最好
是来之前(就像灰熊去冬眠前一样)大快朵颐一段时间，增加体重，为在英国的留学做好
准备。英国人用几千年的时间习惯了吃世界上最难吃的菜，你想在几年之内适应？那可
没多大希望。
你有没有发现，英国人很有礼貌，即使你得罪了一个英国人他也不会有任何反应。那是
因为他会等到跟你一起吃饭的时刻，让你尝试一下“英国最有名的国菜”，然后观察你
吃饭的表情，幸灾乐祸，马上就心理平衡了。然后，他会继续友好地对待你。
英国人其实吃得也没那么差，因为随着“日不落帝国”的繁荣，越来越多国家的菜式伴
随着其原材料和厨子一起到了英国。在伦敦等大城市，可以吃到法国菜、中国菜、墨西
哥菜等等各种菜系，而且都蛮正宗的。只是它们并没有融入英式饮食传统之中（这与中
餐很不一样，辣椒这种舶来品混得风生水起，甚至占了半壁江山）。据说糖在各国菜中
所向披靡，包括爱斯基摩人都爱吃糖，没有被严重影响的只有中国菜和法国菜，因为底
蕴比较丰富，所以只是融入，甚至没有获得较高的地位。我老觉得，除了历史悠久之外
，更重要的还有原料丰富吧？ | h***2
发帖数: 2351 | 2 英国佬的伙食还行吧，早餐培根加鸡蛋，中餐炸鱼和薯条，我感觉都不错。 |
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